哪个小伙伴减肥时对肉流口水？不能吃肉减肥？误会！肉类是人体蛋白质的主要来源。如果你没有吃足够的肉，就会出现营养不良、贫血、水肿等健康问题。，而且也容易形成“易胖难瘦”的体质。有时候，越不吃肉，越容易长胖！

不吃肉不减肥。越吃越瘦。看你吃的对不对？

吃肉减肥小贴士

1.跟着“无腿”——“两条腿”——“四条腿”。能吃鱼就不要吃鸡鸭。能吃鸡鸭就不要吃猪牛羊！鸭皮，少吃油。

2.选择每天中午吃肉，一次80-150g。

3.不要煎、炒、炸，尽量蒸、煮、炖。

减肥，不增重，肉单

第五名:猪后腿

提到猪肉，大家都觉得它脂肪含量高，红白层次分明，即使煮熟了，脂肪也不容易去除，所以减肥的人都避之不及。而猪后腿却是减肥的绝对圣品，每百克热量只有139卡，含脂肪5.63克。相对于猪肉的其他部位，猪后腿只要不超过150就不会长肉。

第四名:羊前腿

羊肉是高热量肉类，但其前腿每100克热量只有97卡，含脂肪2克。但是前腿不如牛肉，羊肉是热性食物，不适合这个季节吃。综合考虑，羊肉排名略低。

羊排:每100克羊排含有约203卡路里和14.1克脂肪。

牛里脊肉:每100克牛里脊肉含热量约103卡，脂肪1.6克。

【孜然羊肉】

1.将500g新鲜羊肉洗净，切片放入碗中，加入1g盐，1g胡椒粉，5g酱油，10g料酒去腥，用手搅拌均匀，使肉片充分吸收调料，然后加入少许水，搅拌均匀，加入一个蛋清，用手搅拌均匀，然后加入玉米淀粉，用手搅拌均匀，最后加入植物油搅拌均匀。

2.小葱一把，切成葱花，香菜一把，洗净，切成段。食材准备好后，我们开始做饭:

3.将食用油倒入锅中，油温四成热时放入肉片，润滑一分钟，倒入漏勺控油，将食用油倒入另一个锅中，倒入葱花使其变香，然后倒入羊肉，从锅中开始调味:

4.底味加盐1g，加入孜然粉、辣椒粉、白芝麻适量，然后倒入香菜，倒入少许明油，大火翻炒10秒，就很好吃了。

第三名:纽滕齐

牛肉热量最低的是牛筋，每100克牛筋含热量122卡，脂肪仅3.3克，蛋白质23克，每100克牛肚含热量517卡，每100克牛腩含热量330卡。

[酱牛肉]

1.新鲜牛肉重约2公斤。先把上面的筋膜去掉，用刀在牛肉表面划一下，这样便于牛肉入味。放在锅里，加点盐，一小撮辣椒，几个干辣椒，再加一大勺料酒去腥。将大葱拍成碎片，将一片姜切碎，放入牛肉中，抓匀拌匀，然后用保鲜膜封好，放置一旁腌制3至5小时。

2.接下来准备一些调料:放两个八角，一小块桂皮，一个冬瓜，一小块高良姜，一片白芷，一点丁香，草果，葛缕子，茴香，一把干辣椒，几片香叶，两片陈皮，一个山楂，用纱布包好备用。

3.再拌一个酱:加入一勺猪肉酱，两勺海鲜酱，一勺甜面酱，一勺豆腐脑，加入半勺葱油，用勺子搅拌融化。

4.烧热炒锅，加入一勺食用油，倒入酱汁，炒香，再放入几颗花椒炒香，加水，加入提前炒好的半碗糖色，烧开后加盐，加入一勺鸡精提鲜，放入准备好的卤汁袋中。

然后把腌制好的牛肉放进去，加入一罐啤酒去腥，放入姜片和小葱，开大火把汤煮开，倒入砂锅，煮开后改小火，继续炖一个小时，然后关火再炖一个小时。

5.时间到了，把腌制好的牛肉拿出来，放在砧板上，切成薄片，放在盘子里，最后淋点香油。很好吃。

第二名:鸡胸肉

每100克鸡胸肉约有118卡路里，只有1.9克脂肪和24.6克蛋白质。与健身人群相比，属于低脂高蛋白肉类，而每100克鸭肉含热量240卡，脂肪19.7克。相比鸭肉，更推荐减肥的人吃鸡胸肉。

[炸鸡胸肉]

配料:鸡胸肉、小葱、姜、香菜。

调料:盐、料酒、孜然粉、辣椒粉。

1.准备一块鸡胸肉，洗干净，切成薄片，放入锅中，小葱切段，姜切小块切成姜丝，一起放入锅中，加入1g盐入锅中调味，适量去除料酒的腥味，用手抓拌均匀，腌制10分钟，让鸡肉慢慢入味。

2.10分钟后，取锅，烧热，刷一点植物油，放入腌制好的鸡胸肉，小火慢煎。在鸡肉上刷一层食用油，煎至一面呈金棕色，再翻过来煎另一面。撒一点盐增加底味，再撒一点孜然粉和辣椒粉。

3.刷上一点食用油，开始翻面，然后撒上孜然粉和辣椒面，继续刷油，再翻面，炒鸡。

4.取一个盘子，底部放几根香菜，然后把炸好的鸡胸肉放在盘子里，撒上一点葱花，即可食用。

[凉拌鸡丝]

1.准备一块鸡胸肉，先切成薄片，再切成均匀的细丝，放入小碗中。1香菜切成小块，蒜籽切成蒜末，小米辣的切成细圈。如果不爱吃辣，可以去掉小米椒。

2.把水烧开，加一勺盐增加底味，再加一点植物油增加菜的亮度。水快烧开时，滴下鸡丝，用勺子推着散开，让鸡丝受热均匀，避免粘连。开大火焯水1分钟。水开后撇去浮沫，倒掉水分控干，冷却备用。

3.取一个菜碗，倒入小米椒和蒜粉，加入2g盐、1g糖、1g味精、2g香油、3g葱油、3g红油，用筷子搅拌使调料融化。

4.倒入鸡丝，用筷子搅拌均匀，放入香菜段，翻碗再次搅拌均匀，使食材和调料融合在一起，然后装盘，即可食用。

第一名:鱼

鱼吃起来鲜嫩可口，多吃不腻。脂肪含量低，大部分只有1%-4%，而且大部分是不饱和脂肪酸。而且人体消化率高达95%，吃鱼不会造成脂肪堆积。鱼中还含有蛋白质水解酶，可以分解蛋白质，抑制脂肪沉积。

墨鱼，每100g墨鱼含热量83卡，脂肪0.9g马面鱼，每100g马面鱼脂肪含量83卡，也是低热量鱼；罗非鱼，每100克罗非鱼含98卡热量，脂肪只有1.5克；每100克沙丁鱼中含有89卡路里。

鲫鱼:每100克鲫鱼约含108卡热量。

鲤鱼:每100克鲤鱼约有109卡路里。

草鱼:每100g草鱼约有113卡路里。

鳕鱼:每100克鳕鱼约有88卡路里。

黄鱼:每100克黄鱼约含99卡热量。

鲈鱼:每100克鲈鱼约含105卡路里。

[骄傲如孔雀鱼]

1.准备一条新鲜的武昌鱼。清洗干净后，用刀将鱼头和鱼尾切掉，然后从尾部切开，切成一厘米宽的鱼段。全部切好后，放入盆中，加入适量的水，将鱼段中的血水洗掉，放入盆中备用。

2.接下来将鱼、姜片、葱段放入盆中腌制，加入胡椒粉，料酒去腥，用手抓匀，放置一旁腌制12分钟。

3.将腌制好的鱼头和鱼肉放入盘中，然后放上鱼尾，放上葱姜待用，蒸锅烧开水，放入鱼肉，盖上锅盖，大火连续蒸8分钟。

4.准备几根小葱切成葱花，几个小米椒切成细圈，放在一起。8分钟后，取出蒸好的鱼，控制里面汤汁过多，捞起葱姜，放在另一个盘子里，撒一点葱花和小米圈备用。

5.锅中加入半勺食用油，待油温达到七成热时关火，然后将热油浇在葱花和辣椒上，激发葱花和辣椒的香味，最后倒入适量蒸鱼和酱油调味。它是美味的。

不增重的肉，脂肪低，蛋白质高。看你吃的对不对？

(第一厨师编辑:乐乐)