冬季养生菜(秋季养生菜品有哪些)

进入冬季后，天气越来越冷，要抓紧食疗养生！那么冬天有哪些养生食谱呢？冬天有很多养生食谱。今天，边肖推荐10道冬季养生菜。经常吃它们会帮助你提高免疫力，让你在冬天少生病！下面我们来看看冬季的一些养生食谱。

冬季十道健康菜能让你少生病。

1.萝卜炖牛肉

材料:白萝卜450克、牛肉100克、葱姜15克、料酒10克、酱油4克、盐4克、味精2克、八角3克、花生油40克。

做法:将萝卜牛肉洗净，切块，放入沸水中焯一下，锅内油烧热，放入葱、姜、八角、鲜汤、料酒、牛肉块，待牛肉熟后，再放入白萝卜，煮开，撇去浮沫，萝卜熟后放入剩余调料。

功效:白萝卜含有丰富的维生素，牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，能增强人体免疫力。

2.腊八粥

配料:芡实、薏苡仁、白扁豆、莲子、山药、红枣、桂圆、百合各6克，粳米150克。

做法:先取上述除粳米外的八种原料煎煮40分钟，再加入粳米继续煮成粥。把糖分了吃。

功效:能健脾和胃，益气补肾，养血安神。适用于失眠、体虚、肿胀、腹泻、口渴、咳嗽、痰少。

3.冬笋老鸭汤

材料:老鸭半只(约400克)、冬笋400克、姜片、葱花适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、胡椒粉1茶匙、清水。

做法:将老鸭洗净剁成小块，冬笋去皮切块；把热水倒进锅里。水烧开后，将鸭块焯水10分钟左右，捞出备用。同时，再开一壶开水，把冬笋焯水，然后放入冷水中。取出来，排干水分。这个过程是为了去除冬笋的涩味；将鸭块、冬笋、姜片放入炖锅中，倒入清水，大火烧开，再用小火炖2小时左右；最后加盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱花。

功效:俗话说，雏鸭湿毒，老鸭滋阴，常喝老鸭汤。中医认为，吃竹笋有滋阴益血、化痰消食、利尿明目的作用。竹笋鸭汤味道鲜美，有滋阴补血的功效。

4.胡椒猪肚汤

材料:新鲜五花肉1块，白胡椒15克。

做法:将辣椒打碎，放入清洗干净的五花肉中，用线将五花肉的切口扎紧，放入砂锅中用文火煮至烂软。在汤里加一点香菜调味，捞起五花肉，弃掉肚中的辣椒，吃肚肉喝汤。

功效:辣椒健胃暖胃效果最好。此汤能调理胃寒，具有健脾开胃、祛风散寒、温中止痛的作用。

5.乌鸡炖栗子

材料:鲜栗子10个，乌鸡1只，姜1根，精盐适量。

做法:将新鲜栗子去壳，取栗子备用；乌鸡去毛、去内脏、洗净、晾干；将乌鸡和栗子仁放入沙罐中，将清水加入鸡和栗子中，将生姜放入水中，盖上盖子，小火炖2小时。在锅里加入少量精盐。

功效:乌鸡味甘滑，入肺肾，滋阴益气，能双补肺肾。板栗补肾强筋。两种食物搭配食用，可以在秋季补肺，为冬季补肾做准备。

6.油炸蘑菇

材料:干香菇和鲜香菇各等量，植物油、酱油、糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、香油各适量。

做法:将香菇和鲜香菇洗净，切片，放入炒锅中加热，炒香菇，加入姜、酱油、糖、黄酒，炒至入味，加入鲜汤，煮开，加入味精、盐，水淀粉勾芡，淋上香油，装盘。

功效:养胃、化痰、散寒。这道菜可以增强人体免疫功能，比较适合高血脂患者。

7.芝麻糯米粥

材料:粳米100克，核桃25克，百合干10克，黑芝麻20克。

做法:将糯米洗干净；将粳米、核桃仁、百合、黑芝麻放入砂锅中；加水，煨，做成粥。

功效:粳米能健脾益智；核桃仁补肾健脑，养心益智；黑芝麻能滋补肝肾，填脑髓。该方剂能补虚养阴，健脑益智，减缓肝病思维，降低记忆力。

8.橄榄陈皮炖瘦肉

材料:潮州橄榄2个、陈皮1/3、瘦肉100克、生姜少许、冰糖1颗。

做法:橄榄洗净去核；将陈皮浸泡；将瘦猪肉洗净，一起剁碎，放入炖锅中，加入冰糖250ml和凉开水(约1碗)，盖上盖子，放入水中炖2.5小时左右。喝的时候要带盐。

功效:橄榄有化痰、消食、开胃、利咽的功效。配以陈皮炖猪瘦肉，醇厚，化气为痰。具有润燥、利咽、养阴的功效。是肺燥引起的声音嘶哑，口干，喉痒的调理汤。

9.萝卜羊汤

材料:羊腩750克，白萝卜500克。香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉。

做法:羊肉洗净切粗丝，白萝卜洗净切丝；点火将底油倒入锅中，炒香姜片，然后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味。水烧开后放入羊肉煮，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜碎。撒上葱丝和香菜叶，然后出锅。

功效:此汤能补中益气，暖胃散寒。

10、炖鸡

材料:小鸡1只(约500克)，黄芪30克，枸杞30克，白术10克，调料适量。

做法:将小鸡洗净，切成小块，加入葱、姜、蒜、盐酒等各种滋补品和调料，小火炖1小时，吃肉喝汤。

功效:具有补中益气、滋阴壮阳、增强机体抗病能力的作用。适用于身体虚弱、易患风寒感冒者。