蜂蜜的谣言是不攻自破的，吃和保存是有诀窍的。蜂蜜因其口感好、营养丰富，受到许多健康人士的喜爱。但是网上也有一些耸人听闻的谣言。比如你听多了，长期吃蜂蜜会致癌、致
蜂蜜的谣言是不攻自破的，吃和保存是有诀窍的。
蜂蜜因其口感好、营养丰富，受到许多健康人士的喜爱。但是网上也有一些耸人听闻的谣言。比如你听多了，长期吃蜂蜜会致癌、致畸、性早熟。真的是这样吗？
激素的剂量远不会致病。
蜂产品中的蜂王浆和蜂胶，因为含有激素，被认为会导致儿童乳腺癌和性早熟。
中国科学家检测了蜂王浆的性激素。结果发现其中只含有极微量的性激素，与致病剂量相差甚远。蜂王浆含有脂肪酸、蛋白质等。可以促进生长激素的分泌。用于培育蜂王和幼虫，但通常这些物质被人体食用后会被破坏，失去活性。
蜂胶中含有植物雌激素，主要是黄酮类化合物。对于女性来说，通常利大于弊，乳腺疾病的可能性很小。当然，不建议乳腺疾病患者服用蜂胶进行改善，因为它不具有治疗或改善疾病的作用。
不吃洋葱的原因是味道。
还有传言说蜂蜜和小葱不能一起吃，因为蜂蜜含有有机酸，小葱含有含硫化合物，会导致中毒。
其实中毒的可能性极小。蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，有机酸的含量很少。即使有机酸和含硫化合物发生碰撞，化学反应也需要一定量的催化剂。
蜂蜜不建议和葱一起吃。其实最主要的原因还是味道。蜂蜜是甜的，而洋葱是辣的，很刺鼻，所以两者口味差异太大，不能一起吃。
可治疗果糖不耐受引起的便秘。
喝蜂蜜水治疗便秘确实有道理，但并不是对所有人都有效。
有些人喝蜂蜜是为了缓解便秘，这是果糖不耐受。由于这些人不能完全吸收果糖，残留在肠道内的果糖被菌群分解，产生气体，从而促进肠道蠕动，表现出“通便”的作用。
靠蜂蜜水排便不是个好主意，因为会影响肠道菌群平衡。如果想通便，最好补充膳食纤维，增加饮水量，加强锻炼。
不需要存放在冰箱里。
许多人担心蜂蜜会变坏，所以他们把它放在冰箱里。其实蜂蜜在18℃以下是可以长期保存的，不需要放在冰箱里。在收纳方面，更要注意以下几点。
要防潮，防发酵。蜂蜜容器一定要盖紧，尽量避免放有异味的物质。
避免使用金属器具。蜂蜜是一种弱酸性液体，能腐蚀锌、铁、铝等器皿，所以要存放在非金属容器中。
蜂蜜结晶是正常现象。在室温下，蜂蜜是粘稠的液体，或者部分或完全结晶。是否容易结晶与蜂蜜的品种和温度有关。13℃-14℃是蜂蜜最容易结晶的温度。蜂蜜结晶后，不会影响其品质。据中国科普网报道
来源:浙江老年报
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