宋濂传(宋濂传文言文翻译及注释)

遇雪，暖室赏梅，吃烤羊肉、羊肉包子、泥酒、牛奶。(刘若愚:《中间深思熟虑，吃好，尚记略》)据说明熙宗此时喜欢煮蛤蜊、炒鲜虾、蛙腿、笋干，再配以海参、鱿鱼、鲨鱼蹄筋、肥鸡、猪蹄。除了正月过年，每个月都有很多不同季节的小吃和菜肴。如果在二月吃鲶鱼，它也被称为桃花鲶鱼。三月吃凉糕，蒸糯米面，加糖和碎芝麻，就是巴赞南部。四月吃一种叫布布加的小吃，用芦苇叶包糯米。有三四寸长，一寸宽，吃起来和粽子差不多。吃面包饭，用姜蒜把各种瘦肉和肥肉切成豆角大小，拌米饭，和生菜、大叶一起吃。月底新麦熟了，麦穗熟了，芒壳剁掉，再磨成细条吃，叫做稗子。在五月，我们吃粽子，大蒜和马齿苋，也被称为长寿蔬菜。六月吃新藕，取其嫩苗，称嚼银苗。

七月，因为兰花节，宫中的甜室会做出一种叫波罗蜜的甜食。也是吃鲥鱼的季节。八月中秋，吃月饼，此时螃蟹肥，宫中也多吃螃蟹。“每到宫中，我尽速吃蟹，活洗，蒸熟，五六人一组，坐在一起吃，谈笑风生。自揭肚脐盖，挑剔指甲，蘸酒醋蒜，或采蟹胸骨及蝴蝶之类的八个完整方式，以示聪明。”(《吃好简介》)九月重阳节，我们会吃奶油辣兔，喝菊花酒。十月，天气渐冷，宫中多吃羊肉和爆炒羊肚。这时的甜品室是用来做丝窝、虎眼等细砂糖的。它的造法文书都是内部官员自己处理的，永远看不到。“这是在外国宫廷里吃到的最好吃的东西。”(《在知止采取行动，府衙管事》)十一月冬至，宫中多吃腌猪蹄、酥鹅掌、羊肉包子、饺子。冬笋上市时，他们毫不犹豫地大量购买。每天早上吃辣汤、炒肉、浑酒，抵御寒冷天气。十二月初八，吃腊八粥。在宫中，做法是将前几天的红枣捣碎，再加入粳米、白果、核桃仁、板栗、荸荠煮粥。这几年我们吃的食物比其他月份都丰富，比如灌肠、油渣煮猪头、炖羊头、炸羊肚、蒸牛白、酒糟虫、螃蟹等。

物质的极度丰富和精神的孤独是宫廷生活的特征。因此，宫廷虽如外，但缺乏家庭生活的情趣，这也促进了宫廷对饮食的贪得无厌的追求，从而形成了与外界不同的饮食传统，由此诞生了所谓的宫餐、宫点。同时，由于宫廷膳食的制作多由宦官把持，他们一方面尽量满足皇后嫔妃求新的嗜好，另一方面不断吸收民间特色，使宫廷膳食不断发展和丰富。应该说，宫廷饮食文化在一定程度上是民间饮食文化的更高层次的反映，既不等同于民间的饮食文化，也不脱离其文化基础。除了那些典型的礼仪性宴会，宫廷日常饮食是其当代饮食的浓缩提炼。

宫廷教育宫廷教育

明代的宫廷教育始于毛泽东的教育。毛本人自小就是放羊娃，出家当和尚。他家穷，没读过书。他的写作技巧主要是在军队和军事战斗中慢慢学会的。当了皇帝之后，情况就不一样了，对儿子的教育尤为重要。明初宫廷教育成为当时宫廷生活中的一件大事。事实上，早在毛泽东建国之前，各种学者的教育就已经开始了。《明史·宋濂传》:“明年三月，我将由李善长推荐，与刘基、张仪和叶晨一起去应天。除了在江南推广儒学，赐太子经，我求改住地笔记。”这是史书中最早关于毛官方为各类士子安排儒生的记述。这一年是元至正二十年(1360)。八年后，毛在南京建立了明朝。如果说，在战争年代，毛延长师徒只是为了让自己的学年井然有序，那么在建国后，这种延长师徒就变成了宫廷教育制度。毛建大殿，放满古今书籍，延用儒者王侯之名，分昼夜，选贤任能，以补班都。赐宴赋诗，议古今，评词，无虚日。(《余:典故的故事》卷二)

▲刘基▲刘基

这是一所具有明显传统家园特征的宫廷学校。我教所有的经典。教师是由四大著名儒生招聘的，学生是王侯将相，后来还有孙泰、王世子等学者。农民明太祖深恨自己年轻时没有读书的机会，也不知道宫廷教育的习惯。所以这种家庭式的教育自然被他采用了。明初的宫廷教育虽然具有临时性和随意性，但其效果是相当明显的，并具有一些突出的特点。首先是教授制度。明初的宫廷教育是统一的。按照明初的规定，诸侯封皇后时，选的官员有王辅祥、傅、录事、嵇善等。，而这些职位都是由“明朝成熟稳重的人”(明朝正史)担任的。然而，这些都是属于皇宫的官员，他们的职责是指导国王，“矫正他们的美德和正义，知道他们的善恶，使知识成为积极而不是邪恶”(《明太祖实录》卷五十一)。严格来说，他并不是承担宫廷教育的老师。对于宫廷教育的教师，毛泽东是专门挑选的。

来源:明代文化史

作者:商业传记

图片来源:互联网

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