汤圆怎么做的(干吃汤圆怎么做的)

汤圆是中国的传统小吃。自制汤圆馅的甜度可以根据自己的口味来控制。自制的汤圆皮要Q型好吃，皮薄馅大。使用正确的方法非常重要。◆饺子皮的水温很重要，75-80度。太低不容易糊化，延展性不够。太高容易让面团粘手。如果你没有温度计，水就会沸腾到冒泡。

汤圆怎么做的(干吃汤圆怎么做的)插图

By zz柠檬T【豆类水果食品官方认证】

材料○汤圆馅黑芝麻、花生、核桃共145克白砂糖 25克黄油 50克蜂蜜 10克○汤圆皮水磨糯米粉 100克木薯淀粉 10克白砂糖 10克80度水 70-75克椰子油 5克

练习步骤1.首先，准备馅料。

2.将黑芝麻、花生和核桃翻炒，花生去皮，倒入搅拌机中，加入25g糖一起打碎。

3.加入融化的黄油。也可以用猪油。

4.加入10g蜂蜜，搅拌均匀。没有的话可以不要管。

5.将搅拌好的馅料放入冰箱冷藏半小时，然后根据自己需要的大小揉成丸子，放入冰箱冷冻。

6.将搅拌好的馅料放入冰箱冷藏半小时，然后根据自己需要的大小揉成丸子，放入冰箱冷冻。

7.让我们做饺子皮吧。将糯米粉、木薯淀粉和糖混合均匀，加入80度水，揉成面团。

8.加入椰子油，移到面板上像衣服一样单独搓。

9.直到面团吸收了所有的油，具有良好的延展性。

10、10克皮包5克馅，用虎口往上推。具体技巧见视频。

1.水烧开后把饺子放入锅中。

12.煮到浮起来再煮2-3分钟。

技巧

1.搅拌机做出来的馅料颗粒饱满。喜欢口感细腻的，用破壁机做的更细。为了甜味增加糖的量，为了流动的馅料增加油的量。2.饺子皮的延展性决定了它是否容易包裹。注意水温75-80度。3.揉面时戴上手套，以便更好地操作。

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