折耳根怎么做好吃(折耳根的十种做法)

大家好，我是易大厨。我在分享我能学到的厨房食物。欢迎交流，互相促进。

著名的鱼腥草。，想必大部分人都尝试过。有人止步于它浓浓的鱼腥味，有人却被它酥嫩的口感折服，爱不释手。今天小易就来分享一下鱼腥草的美味做法。吃起来酥脆，越吃越好吃。

所需成分:

鱼腥草、瘦肉、盐、鸡粉、胡椒粉、酱油、雕酒、清水、玉米淀粉、清油、青椒、红椒、葱、姜、猪油、香油。

制造步骤:

第一步:把买来的鱼腥草洗净，然后去掉胡须，再掰成小块，放在盘子里备用。

折耳根怎么做好吃(折耳根的十种做法)插图

第二步:准备一块瘦肉，先切片，然后换刀切成粗细均匀的肉丝，放入大盆中；然后加入少许盐、鸡粉、胡椒粉、酱油、雕酒和少许水，抓肉丝吸干水分；最后加入少许玉米淀粉，抓匀，再加入适量油封，防止肉丝变干。

折耳根怎么做好吃(折耳根的十种做法)插图(1)

第三步:准备一个青椒和红椒，切丝，葱和姜切成粉备用。

折耳根怎么做好吃(折耳根的十种做法)插图(2)

第四步:锅充分加热，锅中加入少许食用油，油热后将油倒出；然后在锅里加入冷油，再把肉丝放入锅里翻炒。翻炒至肉丝变白，然后倒出来控油备用。

折耳根怎么做好吃(折耳根的十种做法)插图(3)

第五步:把锅里多余的油倒掉，留一点底油，再放一块猪油烧开；然后将葱姜末倒入锅中，翻炒至香；然后将鱼腥草倒入锅中翻炒均匀。

折耳根怎么做好吃(折耳根的十种做法)插图(4)

第六步:将准备好的青红椒丝放入锅中，翻炒均匀，然后放入滑嫩的肉丝，用少许盐、鸡粉、白糖调味，大火翻炒均匀。

折耳根怎么做好吃(折耳根的十种做法)插图(5)

第七步:出锅，再往锅里倒一点香油，再次翻炒均匀，然后出锅。

折耳根怎么做好吃(折耳根的十种做法)插图(6)

提出关键点:

把肉丝切的尽量均匀，这样做出来的菜味道才一致。

鱼腥草的营养价值不用多说。鲜脆，肉丝嫩滑。比单独吃鱼腥草更有风味。是一道值得一试的菜！

本期鱼腥草炒肉视频制作全过程，可以参考2020年12月17日初一的视频制作。下期见。

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