捞汁小海鲜做法(海鲜捞汁怎么调)

捞汁小海鲜做法(海鲜捞汁怎么调)插图这个酱捞小海鲜做起来超级简单。只需将食材煮熟，浸泡在酱汁中，就变得超级好吃，麻辣咸鲜，香甜爽口。

By杰赛鑫菜馆

用料小海螺适量海白虾适量鲍鱼适量花蛤适量姜丝 6克葱 3段蒜 10瓣青红杭椒 4~5根花椒 10粒熟芝麻 2克柠檬 4片盐 3~4克鲜花椒 6克一品鲜酱油 70毫升海天味极鲜 50毫升辣鲜露调味料 30毫升料酒 10毫升蜂蜜 50克蚝油 30克香油 10毫升油适量辣椒油 20毫升做法步骤捞汁小海鲜做法(海鲜捞汁怎么调)插图(1) 1.鸡爪去掉指甲剁成小块，用剪刀沿背部剪开虾，取出虾线；

捞汁小海鲜做法(海鲜捞汁怎么调)插图(2) 2.去掉鲍鱼的壳。加入适量盐，搓洗干净，去内脏、鲍鱼口、切花刀；

捞汁小海鲜做法(海鲜捞汁怎么调)插图(3) 3.锅中倒入水，放入葱、姜、辣椒、鸡爪，启动【白切鸡】功能。鸡爪煮熟后，取出用冷水浸泡；(加冷水或者冰水，这样鸡爪味道更Q弹。)

捞汁小海鲜做法(海鲜捞汁怎么调)插图(4) 4.重新烧开水来处理海鲜。水烧开后，放入姜片，放入海螺、虾、鲍鱼、蛤蜊。虾变红后，捞出海鲜，用冷水清洗干净；

捞汁小海鲜做法(海鲜捞汁怎么调)插图(5) 5.大蒜切片，生姜切丝，青红椒切丁，柠檬切片去籽；

捞汁小海鲜做法(海鲜捞汁怎么调)插图(6) 6.将切好的调料配料放入容器中，加入一级鲜酱油、料酒、蜂蜜、芝麻、香油、鲜辣椒、油、辣椒油、海天味、麻辣鲜酱、蚝油、盐等调料，加入150ml水，将所有调料混合均匀；(调料:姜丝6克，葱3段，蒜10瓣，青红椒4-5个，花椒10个，熟芝麻2克，柠檬4片，盐3-4克，鲜辣椒6克，一级鲜酱油70毫升，海天香精50毫升，麻辣鲜酱30毫升，料酒10毫升，蜂蜜50克，蚝油30克。