羊肉怎样炖好吃(清炖羊肉视频)

羊肉的炖料太多了。怪不得味道不好！教你正确的方法。羊肉炖好后，肉香，汤鲜。大家好，我是主厨江一舟。今天，是时候和你分享食物了。你准备好了吗？

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秋天到了，这空气体里的温度一天比一天凉。尤其是早晚，出门不多穿点衣服很容易感冒。所以这个时候一定要提醒家人多穿秋衣秋裤。除了这些，你也要记得改变饮食。

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秋天除了多吃蔬菜补充体内维生素，别忘了多补充脂肪含量多的肉类。尤其是羊肉，属于温性食物。秋天多吃它，可以驱寒保暖。对于不差钱的朋友，别忘了多吃点。

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羊肉虽然好吃，但是很多人不会做。尤其是炖羊肉的时候，不用担心放很多食材进去。难怪羊肉不好吃。今天给大家分享一下炖羊肉的详细做法。话不多说，直接和你分享干货！

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做羊肉的时候，一定要牢记三不放，二不放。让我们开门见山，告诉大家。炖羊肉一定不能放八角和花椒，否则炖羊肉汤容易变黑。必须放的三种材料是白芷、茴香、山楂片。

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——饭店炖羊肉的做法——

配料:羊肉、羊排、葱姜、白芷、茴香、山楂片。

1.先准备好35元一斤的羊肉，用清水冲洗干净。然后用清水浸泡半小时。20块钱的羊排，两斤也剁成小块。在清水中浸泡两到三个小时。

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2.葱一根一根切，姜一根一根切。炒锅加入适量冷水，放入泡好的羊肉和羊排。不要盖，火会沸腾的。将水烧开，撇去浮沫。

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3.然后加入准备好的葱姜和切片洋葱，加入白芷和茴香，盖上盖子，中火炖35分钟。

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4.35分钟后，打开盖子用勺子翻翻，然后把里面的羊肉拿出来。加入少许山楂片，转中火炖25分钟。要想让羊肉汤好吃又有营养，必须要有羊排，并且要保持沸腾25分钟。把里面的营养物质熬出来，这样煮出来的羊肉汤又奶又鲜。

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5.25分钟后，加入少许盐和胡椒粉调味。将熟羊肉切片，放入碗中。然后放入羊骨头，加两勺羊肉汤。在上面撒一点香菜和细香葱，即可食用。

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炖羊肉的时候，不需要太多食材。记得放白芷，茴香，山楂片就行了。山楂能软化羊肉的组织。白芷和茴香可以掩盖羊肉本身的粉丝味。大家可以照着这个做，一定会成功的。

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好了，这才是炖羊肉的正确做法。你今天学会怎么炖羊肉了吗？你知道有什么好吃又有用的炖羊肉的方法吗？欢迎在评论区与我们分享。下次再见。

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