鲳鱼价格(鲳鱼的种类和区别)

“看看鱼的眼睛，它们是明亮的...这不好”。17天的国庆假期转瞬即逝，但青岛的海鲜市场依然人山人海。

新鲜鲭鱼8条，淡色鱼10条，乌鸦鱼25条，大菱鲆30条，红梭子蟹28条。清晨五点，勤劳的商贩们已经从码头上把货物运了回来，一筐筐新鲜的海鲜铺天盖地。不是土生土长，很多人叫不出名字。

相比普通人买海鲜，他们看的是鱼的大小和价格。底层零售商看鱼的新鲜度，养殖货的PK野生品，第一网海鲜和最后一网海鲜的差价能有10元左右一斤。

比如图中的鲳鱼半斤多，老板要价30元一斤，而隔壁同样大小但颜色略深的鲳鱼只要20。对于普通人来说，同样的尺寸当然应该更便宜。但老板说:你看这条鱼的样子，鱼鳞还没有脱落，鱼身青紫僵硬。一看就不是一个档次。关键是它的味道。在最后一次上岸的时候，嘴里的鱼更新鲜。

国庆过后，青岛当地气温迅速下降，早市上很多居民阿姨都裹着厚厚的棉袄。天冷了，很多人开始囤货。目前，新鲜的墨鱼正在大量上岸，一般大小从十几条到二十几斤不等。用它炖白菜和萝卜丝都很好吃。

记住，没有“泡水”的墨鱼是暗沉不白的(浮肿)，用手拍的时候身体上有粘液。墨鱼用韭菜和大蒜炒，不会做的外地人直接蒸蘸醋吃，简单又营养。

最近本地鼓眼鱼大量上市，尤其是最近几天海上刮大风，渔船回港，记下大小不一的鼓眼鱼，最大的超过一半大小，价格20到60元不等。

与南方的古眼鱼相比，北方的古眼鱼是暗黄色的。当地人说“河里有鲤鱼，海里有鲳鱼”。在青岛西海岸的渔村里有一种习俗。遇到美满的家庭，比如订亲，烧个炕(搬新家)结婚，都会用黄鱼。但野生黄花鱼太贵太稀有，养殖者觉得卖不出去，所以不知道青岛本地人从什么时候开始喜欢上这种“鼓眼鱼”。

据现场水产店老板介绍，这么大的鼓眼鱼非常罕见。国庆前夕，一般零售价高达90多斤，但节后需求减少。同样的大古眼鱼只要60斤，现在买非常合适。

鼓眼鱼又称高眼鱼，与舌鱼、鲳鱼、鳎鱼非常相似，都是比目鱼的一种。只有一根刺，没有鳞片，身体光滑细腻，肚子里内脏很少，头很小，一点都不腥。适合中老年人。

相对于60斤的大古眼价格，当地居民还是比较爱篮子里的小古眼，20多斤，价格有优势。现场的大叔说:“大古眼太贵了。吃这么小的，一斤能买三斤。”红烧，油炸，或干甜鱼，它的负担得起和方便。大古眼鱼只能红烧吃，很浪费。

除了鼓眼鱼，还有鲳鱼、鲅鱼、箭鱼这三种市面上最常见的海鲜，价格从8元到15元不等。整筐批发零售，差价1~2元一斤。

秋季是青岛海鲜上市最密集的季节。随着天气的逐渐降温，海上大风等恶劣天气的增多，渔船出海的频率也会减少，所以在青岛吃海鲜最划算！沿海地区的海鲜很便宜，100块钱就能享受一顿大餐。