糖糍粑粑(打糍粑是非物质文化遗产吗)

俗话说

民以食为天。

你可以知道吃东西不仅仅是吃饱

吃好。

担担面，汤粑粑

肉夹馍，肉酱面

……

专业越来越多。

受到人们的追捧

这里一定有很多人。

开始流口水了。

但是你知道，在食物制作的过程中

头疼什么？

尤其是在夏天。

天气很热，很潮湿。

制作美食最重要的原料——大米和面粉

储存期间很容易生虫。

更令人费解的是

这些虫子是从哪里来的？

为什么印章还会出现？

这些虫子会传染疾病吗？

让我们一起来看看。

米粉里的虫子是哪里来的？

米粉里的虫子不是空出现的，而是卵孵化出来的幼虫。其来源主要分为以下两个方面:

1.源头问题

通常谷物生长的时候有鸡蛋，米粉的加工工艺比较简单，主要是保留营养成分。

成虫在加工过程中会被杀死，但剩下的营养部分仍带卵，在适宜的条件下会孵化成幼虫。

2.储存环境和运输问题

在这个过程中，会有虫源，当温度和湿度达到合适的条件时，就会迅速繁殖。

米粉里的虫子是什么？

米虫也被称为米象。米象是瑞典生物学家林奈在1763年发现的，并被命名为米象。

米象这个名字来源于它细长的鼻子。它的头只有3-4毫米，但鼻子却有1毫米长。米象有翅膀可以飞，但很少在米仓里飞。

伪谷盗是面粉中经常出现的昆虫。它们比米虫大，体长4.5~6毫米，呈红褐色。通常分为红伪谷盗和杂伪谷盗。

米虫会在米粉里下蛋吗？

米粉中的昆虫会在米粉中产卵，成熟的米象会用嘴里尖锐的工具在糙米中挖深洞，在里面产卵。

虫卵的发育生长主要依靠谷粒，一步一步咬穿谷粒，最后拉出空米粒，将虫粪排出米粒外。

但是，米象本身没有病毒，不会传染疾病，米象也不会咬我们，不会寄生我们，只要把它冲出米虫，就可以放心食用。

面粉中的伪麦虫也会产卵，只有在温度高的时候才会迅速繁殖。每条雌虫能产1000个卵，但不具备传染疾病的能力。

生米粉可以吃吗？

生米粉是可以吃的。

被米象咬过的米粒表面颜色变深，厚度变薄。洗完后米粒会浮在水面上，碎米粒可以丢弃食用。

如果采取适当的措施，受虫害影响的米粉不会造成潜在的安全危害。

1.放在通风处晾干，虫子会慢慢爬出来。

2.没有爬出来的虫子可以通过筛子筛出来，通过筛子得到的面条几乎不含虫子，储存得当可以放心食用。

3.通过筛子得到的大米可以用清水淘洗，水面上漂浮的空壳可以丢弃食用，但是如果米粉发霉就不适合食用。

米粉上怎么防虫？

防叶法:采摘新鲜干净的杨树叶或槐叶，洗净晾干，晾干后盖在米粒上，保持3cm左右的厚度，以防稻象甲。

纱布防虫法:传统的防虫法是将辣椒或花椒用纱布包好，放入米袋中。研究表明，1升大米中15~25个辣椒和胡椒就足以赶走米象。

熏蒸:是在封闭的场所用熏蒸剂的气味杀灭害虫的方法。通常，大蒜被用作熏蒸剂。研究表明，10~12瓣大蒜可以在3天内杀死1升大米中几乎所有的米象。

隔氧法:米粉可以通过隔氧密封保存，装袋，然后抽真空空，防止虫害。

低温法:将米粉分装入干净的塑料袋中，放入冰箱冷藏。如果害虫不能达到合适的温度，它们就不能继续生长和繁殖。

最后

米象是由卵孵化的幼虫。

它没有自己的病毒。

而且不会传染疾病。

圣宠米德面

只要采取适当的措施来处理它

也可以吃。

(来源:科普中国)

编辑:韩妙玉