沙虫生长在沿海滩涂有沙泥和淤泥的海域。有点像蚯蚓。它在海水涨潮时钻出寻找食物，在海水退潮时潜伏在沙泥洞里，所以叫沙虫。沙虫的幼虫或成虫不分节，肌肉发达。它们通常
沙虫生长在沿海滩涂有沙泥和淤泥的海域。有点像蚯蚓。它在海水涨潮时钻出寻找食物，在海水退潮时潜伏在沙泥洞里，所以叫沙虫。沙虫的幼虫或成虫不分节，肌肉发达。它们通常以吃沙粒为生，但身体结构简单。把肠子里的沙粒洗干净就可以吃整条虫子了。沿海地区吃沙虫的吃法多种多样，炒、炖、焖、煲汤、煮粥都可以。挺好吃的。
沙虫外形丑陋，但其营养、味道和药用价值都高于其他珍贵的海鲜珍品，因此有“海人参”的美誉。虫体肉脆，味美营养丰富，富含蛋白质等。，特别是味道，比海参和鱼翅都好。虫豸味道鲜美，无需添加其他配料，单独食用或新鲜食用都很独特。蛔虫不仅是一道普通的菜，也是宾馆、饭店的一道名贵菜肴。蠕虫也有很高的药用功效和治疗价值。性味寒、甘、咸，有滋阴降火、清肺补虚的功效。熬虫粥能收到很好的疗效。因此，蚯蚓是一种老少皆宜的营养滋补品和食疗佳品。来沿海城市，一般会带一份手写的礼物，就是虫子已经干了。
小时候会跟着大人下海挖沙虫。挖沙虫是个技术活。我知道有没有沙虫，直到我知道怎么看沙虫洞。如果我不知道如何看待沙虫洞，那是徒劳的。当我还是个孩子的时候，我只是瞎混了一段时间。看到人家挖那么多，我自己也挖了一点。然后，我发现只有在沙面有松散泥土堆积的地方才会有沙虫，因为沙虫在退潮的时候钻进沙子里就会堆积。找到这种方式就好挖了。挖一个小竹篮，用不了多长时间。开心的时候，回到家要把虫子清理干净。虫子以吃沙子为生，但身体结构简单。整条虫可以吃，可以蒸，可以抄。香甜可口的虫子很好吃。
然后简单介绍一下虫粥(如果有其他更好的做法，请留言评论):
配料:蚯蚓、大米、瘦肉、盐、蚝油、花生油。
1.先把虫子泡在水里20分钟左右，然后充分膨胀变软，洗净。
2.瘦肉切好，放盐，大米洗干净放锅里(水不要太多)
3.锅里炒干虫，放点油爆，闻香味，微焦。
4.粥开后加入瘦肉，和炸好的虫子一起放入粥中煮熟(可以小火炖出沙子的营养)。30分钟左右就可以出锅了(根据自己口味加盐)
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