江苏简介(关于江苏的地理知识)

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一方水土生一方物产，土壤的一面生产产品的一面，

一处房产孕育一个人。

被水覆盖的江苏，

造就了江苏的特色产品。

今年9月23日是第五个中国农民丰收节。

9月21日，丰收节前夕，江苏文化大讲堂第五讲“中国农民丰收节”专场走进南京农业大学。南京农业大学中国农业文明研究院教授、博士生导师、数字人文研究中心负责人鲍平，以《大地星辰:江苏物产的时间空脉络》为题，从方志入手，用大数据解读江苏物产丰富。

江苏文脉大讲堂第五讲由江苏省委宣传部指导，江苏省文脉整理研究与传播工程工作委员会办公室、凤凰出版传媒集团主办，现代快报、南京农业大学承办。

800万字和9224条记录信息

几代学者接力“地方志与物业”

据说中国幅员辽阔，资源丰富。那么，土地有多大？有多有钱？

包平说，“中国国土资源丰富，不是说说而已。我们的‘信心’来自数据。”

在南京农业大学中国农业文明研究院资料室里，有一摞摞“红宝书”，是该院的镇院之宝、方志之宝、产品之宝。“通过努力，我们收集了自宋代(1949年以前)以来包含房产信息的地方志9224种，共计4800万字，179万次。每个房产平均有27个字的说明信息。”

包平介绍地方志财产“三代三代”。

1955年，南京农业大学中国农业文明研究所的前身——中国农业遗产研究室成立后，时任所长的万先生派出100多人，分赴全国40多个大中城市、100多个文史单位，查阅、抄录了北宋熙宁九年(1076年)至民国38年(1949年)的7532种地方志的财产资料。

包平说，这是一个非常了不起的项目，弥足珍贵。英国学者李约瑟先生两次参观了这个实验室。

在地方志财产的基础上，上世纪末、本世纪初，当代农业史领军人物、原南京农业大学人文与社会发展学院院长王思明教授带领团队对地方志财产进行数字化，完成了文稿的图像扫描、电子文本的人工抄录和校对，为后续的数字化、知识化、平台化打下了坚实的基础。

2008年以来，鲍平团队基于数字人文的方法，对方志属性进行了进一步的分析和解读。“我们利用深度学习等人工智能机器学习方法，从这些海量信息中标记和挖掘知识点，并进行总结和学习。借助地理信息系统、社会网络分析等技术和方法，探索方志史料中财产分布与传播、财产名称与人名等网络关系的知识发现和可视化呈现。”

包平表示，本次讲座既是对前两代学者的致敬，也是团队最新研究成果的发布。

土壤的一面产生产品的一面。

江苏这么有钱。

“传统的‘苏’是‘草’字下的‘鱼’和‘草’。”鲍平从产品的角度对江苏地名做了新的解读。

他介绍，方志产品收藏江苏产品102245件。其中，出现频率最高的是鱼和米，其次是豆类、瓜(菜)、小麦、桃、鸡、瓜(果)、蟹。

莼菜、鲈鱼、六十天稻、苜蓿、秋糯米……这些产品每一个都有一个故事。

成语“思海鲈”与江苏有着千丝万缕的联系。《晋书·汉书·张传》载:“汉书见秋风，思吴中韭、浓汤、鲈鱼。”

碧螺春的名字与康熙有关。相传康熙帝南巡至东山、洞庭、苏州，江苏巡抚奉上当地名茶“骇人香”。康熙的茶叶细长卷曲呈螺旋状，披着皮毛，呈银绿色，所以给茶取名碧螺春。

秋风起，蟹脚痒。开菊花，闻螃蟹。在江苏，阳澄湖的大闸蟹很受欢迎。“大闸蟹的名字是怎么来的？小说家鲍在《大闸蟹史》中认为，可能与吃蟹的工具有关。”包平介绍，中国人吃螃蟹有5000多年的历史。考古学家在浙江余杭良渚文化层发掘时发现，先民食用的废弃物中有大量蟹壳。

从江苏物产的演变，也可以看出江苏自然生态环境的变迁。“茭白作为一种受欢迎的蔬菜作物，最初是由六谷之一的粮食作物水稻转化而来的。两者同属一个根种。因为水环境的改变导致黑穗病的寄生和生长，野生稻转化为茭白。”

紫花苜蓿是南京人所熟悉的植物，在汉代它是一种观赏花卉，但在唐代它成为了马正的饲料。到了宋代，文人墨客把它作为一种蔬菜，到了明清时期，它就成了饲料、蔬菜和绿肥。

四大农业文明，

你认识几个？

“王思明教授认为，中国农业文明给世界带来了四大发明:水稻种植、大豆生产、养蚕缫丝、茶叶种植。”包平说，在财产方面，中国做出了巨大贡献。据统计，在过去一万年的农耕实践和农业文明的演进中，人类已经培育出640种与我们生活息息相关的农作物，其中136种(约1/5)起源于中国。

中国给世界带来了产品，世界也给中国提供了很多产品。胡、海、范、杨都是世界带给中国的。胡，如:花椒、西葫芦；海，如:海棠；粉丝，如番茄；外国的，比如洋葱，等等。

我们常说“上帝保佑中国”。为什么？包平说，从中国和世界大江大河的走向可以看出，中国的黄河和长江是东西走向，两河流域和尼罗河流域是南北走向。历史上东西走向的河流自卫能力更强。“得天独厚的自然禀赋，智慧的生存理念，强大的更新完善能力，是‘天佑中华’的理由。”

“不管是有意的还是自然的。世界是一个共同体，大家是共同的命运。这些产品共同养育了地球上的人类。”包平说，丰富的物产，如同浩瀚银河中美丽闪烁的星辰，构成农耕文明源源不断的生产力密码。

现代快报+记者胡玉美宋白微冉王黎明紫阳/温家珍温孤楚希豪/摄

(部分图片由南京农业大学提供，范文静编辑)