最近，在老一辈人中间，很流行用枸杞泡水喝。出门的时候经常把枸杞放在保温杯里。据说老年人吃枸杞可以清除体内自由基，增强抗氧化作用。还有人在想应该选黑枸杞还是红枸杞
最近，在老一辈人中间，很流行用枸杞泡水喝。出门的时候经常把枸杞放在保温杯里。据说老年人吃枸杞可以清除体内自由基，增强抗氧化作用。还有人在想应该选黑枸杞还是红枸杞。
我们先来看看两者的区别。很多人会看颜色，黑色食物往往象征着营养价值高。不仅是黑枸杞，黑芝麻和黑豆都是非常健康的食材。黑枸杞真的是人们想的那样吗？其实黑色食物靠的是黄酮类、花青素等成分。
与红色枸杞相比，黑色枸杞在花青素上更为突出，尤其是看起来颜色越深，花青素含量越高。红枸杞的优点也可以从颜色上看出来。其中含有多种类胡萝卜素，具有抗氧化、修复肝细胞、增强机体免疫力的作用。
从这几个方面比较，一是可以根据自己的选择购买枸杞，二是可以看自己需要哪些营养成分。如果你更需要花青素，但又觉得黑枸杞贵，那么你也可以从其他食物中摄取，比如紫薯、葡萄等，价格更实惠，也能为身体提高花青素。它们的效果都是一样的。
至于它们清除自由基的能力，有研究发现，黑枸杞清除自由基的能力只比红枸杞高1%-1.2%左右。这些劣质成分也可以用其他食物来弥补。
另外，很多人说枸杞可以降血糖，糖尿病人要多吃。事实上，这种说法并没有得到研究的证实。但只有一项研究发现红枸杞和黑枸杞都有多糖成分，却没有多糖可以降血糖的人体实验，还缺乏理论支持。
所以糖尿病人也不必因为这个而去买很多昂贵的黑枸杞。
总的来说，枸杞的营养价值并不突出，更别说可以作为降血糖的药物了。同时，在红枸杞和黑枸杞的选择上，经济条件有限吃红枸杞也可以，差别不大。
最后提醒一下，吃枸杞要注意吃法。经常用枸杞泡水的人，喝水后也要吃枸杞。这是因为枸杞中含有不溶于水的成分，如维生素A、胡萝卜素、玉米黄质等。，如果完全食用的话可以吸收最多的营养。
当然也可以不泡水喝，直接生嚼效果会更好。
朋友们，你们觉得哪个颜色的枸杞营养价值最高？在下面的评论里留言，分享给我们的营养师吧。
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