苦菜图片(苦菜的正确吃法)

导读:小满为什么要吃节气里的“苦菜”？苦菜是什么蔬菜？看完之后，我觉得很自信！

文/农民也疯狂

5月20日，将迎来今夏的第二个节气——小满。小满是二十四节气中的第八个。当太阳到达经度60度时，就产生了小满节气。全节气到了，意味着南方地区即将进入雨季。这个时候雨势会加大，雨量会明显增加，甚至会出现持续的暴雨。俗话说“一点点满，江河满”，就是这个意思。那么，节日期间为什么要吃苦菜呢？这是一种什么样的苦蔬菜？看完之后，我觉得很自信！

小节气里有三个季节:苦菜秀；等草枯死；等三麦秋来。意思是苦菜，一种野菜，在节气里会开始繁盛，这是吃苦菜的最佳时间。第二阶段是指天气炎热，一些稚嫩的杂草会逐渐枯死，到了第三阶段，小麦就开始成熟了。有些人不明白，小满节气刚入夏，为什么是“麦秋”。其实对于小麦来说，收获的季节到了，也就是秋天到了。那为什么节气满了还要吃苦呢？这是一种什么样的苦蔬菜？

苦菜是一种多年生草本植物，分布在我国的南北方，所以各地叫法不同。俗称苦菜，因味甜味苦而得名。但有的地方称之为“田香菜、茶苦荚、甘麻菜、老鹳菜、无香菜等。”因其叶子呈蛇形，山东又被称为“蛇虫苗”。医学上称之为白花败酱草，李时珍甚至称之为“天香草”。《本草纲目》中的记载是:(抱茎小苦荬)长期服用，安心养气，轻身延年。可见他对抱茎小苦荬的评价是相当高的。

苦菜作为中国最早的食用野菜之一，在《周书》中被记载为“小人日苦菜之秀”。在过去很长一段时间里，节气满了，就有吃苦菜的习俗，这种习俗在一些地方依然存在。一方面，小满节气，吃的菜不多，但恰好此时苦菜茂盛，大量生长，遍地都是，好摘。所以民间逐渐形成了吃小满野菜和苦菜的习俗。

另一方面，民间有“一顿小饭苦，一夏不苦”的说法。相信在一个小节气里可以多吃些苦的蔬菜，这样夏天就不会觉得苦了。因为节气过后，小麦很快就要成熟了，农民们就要开始忙碌了。先不说麦收后夏播的夏季管理，只说麦收前的灌浆、防虫、防干热风、防突发性雷雨大风、防冰雹袭击及所有准备工作。那时候还没有机械化，什么都是手工做，很辛苦。所以农村的老人们常说:先吃点苦饭，以后就能熬过痛苦了。

以前只有穷人吃菜苦，但有钱人是不会吃这种野菜的。因为它营养丰富，但是味道不好，不然也不会叫“苦菜”了。但是那时候农民没有钱，吃不饱的时候就要去山里搜寻各种野菜。其中，苦菜随处可见，而且不需要花钱。关键是多吃野菜不会伤害身体，对身体也有好处，所以农民都喜欢吃。

现在的生活条件更好了，我们没有像过去那样有足够的食物。但苦菜还是很受欢迎，成为很多人追捧的“保健食品”，尤其是在城市。苦菜很受欢迎，很多人都愿意花钱买。当然，现在大部分城市人吃硬菜不是为了省钱，而是为了提高身体健康和口味。毕竟有那么多菜吃，吃腻了。偶尔，他们可以吃野菜换换口味。每年节气满的时候，很多人都会去乡下的山上挖菜，成为这个季节一道独特的风景。节气结束了，朋友们，记得挖点苦菜回来吃！你喜欢吃东西吗？欢迎留言！