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鞣花酸

鞣花酸是一种多酚二内酯，是没食子酸的二聚衍生物。

鞣花酸是一种天然多酚成分，广泛存在于各种软质水果、坚果等植物组织中。

鞣花酸对化学致癌和其他癌变有明显的抑制作用，尤其对结肠癌、食道癌、肝癌、肺癌、舌和皮肤肿瘤有明显的抑制作用。

鞣花酸不仅可以以游离形式存在，也可以以缩合形式存在(如鞣花单宁、苷等。)在自然界。

美国、欧洲、韩国大学和抗癌学会有很多研究报告称，所有成分都是超级抗氧化剂，可以清除体内致癌毒素，提高免疫力。

鞣花酸是丹尼尔·尼克松博士领导的HCI(霍林斯癌症研究所)历时九年在实验室研制的纯天然辅助食品。

研究证明，鞣花酸能在48小时内有效抑制癌细胞的生长和扩散，并在72小时内杀死癌细胞。

报道还指出，鞣花酸在宫颈乳头状瘤中表现为G-停滞(肿瘤细胞凋亡)，鞣花单宁能分解血液癌细胞。

黑莓中的鞣花酸可以保护正常细胞免受烟草尼古丁、食品添加剂、化学物质中毒等致癌毒素的侵害，保护细胞膜，防止细胞退化。它是人体内的守护者。

欧洲医学研究报告表明，从黑莓中提取的鞣花酸能促进伤口愈合，预防和治疗心脏病，减少肝囊肿的形成，并具有抗菌和抗病毒的作用。

同时也是皮肤科公认的有效美白成分之一。它是一种多酚分子，广泛存在于自然界的许多植物和水果中。可用于美白皮肤，抑制酪氨酸酶活性，阻断黑色素生成，具有美白淡斑的功效。

此外，鞣花酸可以有效地防止外部损害。阻断酪氨酸酶的活性，抑制黑色素的生成，具有抗氧化作用。也就是说，它在关闭阻碍黑色素生成的细胞中黑色素生成的反应方面表现优异，具有抗氧化作用。

鞣花酸具有多种生物活性功能，如抗氧化、抗癌、抗诱变和抑制人类免疫缺陷病毒。

除此之外，鞣花酸还是一种有效的凝血剂，对多种细菌和病毒有很好的抑制作用，能保护伤口不受细菌侵袭，防止感染，抑制溃疡。

同时，研究发现，鞣花酸还具有降血压、镇静的作用。

抗氧化性能

1.清除自由基

自20世纪50年代以来，鞣花酸在人体内和体外的抗氧化活性被不断探索，越来越多的研究结果表明鞣花酸具有很强的自由基清除和抗氧化能力。鞣花酸既能清除氧自由基，又能清除羟基自由基，清除自由基的能力高于芝麻酚、橄榄叶提取物、叶黄素等抗氧化剂。

2.抑制脂质过氧化

鞣花酸被认为是抑制微粒体NADPH依赖性脂质过氧化初始阶段脂质过氧化的最有效抑制剂。

鞣花酸还能强烈抑制阿霉素诱导的脂质过氧化反应。

鞣花酸抑制肌红蛋白/过氧化氢依赖性脂质过氧化。

鞣花酸能阻止外源物质诱导的脂质过氧化，抑制活性氧的产生，改善T细胞中细胞毒素引起的细胞死亡。

3.其他抗氧化活性

鞣花酸能减轻辐射、过氧化氢和丝裂霉素C对小鼠骨髓细胞的损伤。

鞣花酸能有效抑制过亚硝酸根诱导的DCDHF氧化和过亚硝酸根本身的氧化。

同时，鞣花酸阻止了过亚硝酸根诱导的pTZ 18U质粒DNA的单链断裂和小牛血清蛋白中酪氨酰基团的硝化。

因此，在体外，鞣花酸保护生物分子免受亚硝酸盐引起的氧化和硝化损伤。

抗癌活性

鞣花酸对各种癌症具有不同的抗癌作用和机制。通过国内外科学家的大量实验研究，目前有四个方面比较明确:

第一，鞣花酸能有效抑制病原体的代谢活性；

二是鞣花酸能与致癌物反应，形成无毒无害的结合体，从而达到消除致癌物的效果；

3.鞣花酸可以通过影响某些酶的活性来消除致癌物的毒性；

第四，占据DNA上的一些特定位置，阻止DNA与致癌物或其代谢物发生化学反应，从而达到防癌的作用。

研究表明，口服黑莓提取物后只有鞣花酸能被人体直接吸收利用，代谢后鞣花酸以尿石A和尿石B的形式存在于血浆中。鞣花酸具有优异的抗突变和抗癌作用，特别是对结肠癌、食道癌、肝癌、舌癌和皮肤癌。

黑莓中的鞣花酸能保护正常细胞免受烟草尼古丁、某些食品添加剂和化学物质中毒等致癌毒素的侵害，保护细胞膜，防止细胞退化。鞣花酸对不同癌细胞的抗癌作用及其机制一直被不断研究。鞣花酸主要通过作为致癌物清除剂、抑制致病因子的代谢活性、缓解致癌物的毒性以及占据DNA上可能与致癌物或其代谢物反应的位置来发挥其抗癌活性。

只有破坏了体内的坏细胞(人体日常代谢的产物从几千到几万个致癌细胞不等)，才不会破坏体内的好细胞。因此，平时摄入这种营养素可以防止癌细胞的形成，也是抗癌的最佳天然辅助食品。

20世纪50年代，国外开始研究鞣花酸，80年代应用于临床试验。近十年来，鞣花酸因其抗突变和抗癌作用以及作为化学致癌物抑制剂的特性，越来越受到人们的重视。鞣花酸的生理功能和作用机理的研究越来越受到重视。

目前，国外许多研究机构已经开发出鞣花酸膳食资源，并因其抗氧化作用而广泛应用于食品、医疗和医药领域。在美国等发达国家，鞣花酸是最畅销的双向基因修饰的抗癌保健品，国际市场上的产品价格很高。

来源；卡利黑莓酵素