#春花生活#我住的离父母家很近，基本上每周都会回父母家走一走，给父母买点吃的，做个饭，全家人聊聊天。

父母八十多岁了，但身体极好，能照顾自己，是做孩子最大的幸福。我父母的退休金很高，但他们这一代人都是从困难时期过来的，所以他们生活节俭。再说老两口平时吃的也不多，所以大多数时候一顿饭最多能做两个菜，只有我们回家才能多做几个菜。

今天去早市，发现刚下船的安康鱼特别新鲜，价格也很便宜。只要5块钱一斤，我挑了个最大的，5斤多，摊主直接收了25块钱。爸爸平时喜欢吃熟食，尤其是猪肝，但妈妈总说:“外面的熟食不如家里做的干净。”于是，我买了2斤生猪肝，准备回去给父亲腌制卤水猪肝，顺便买了些水果蔬菜。买菜没花50块钱，但感觉有点别扭。晚饭我给父母做了四个菜。这四个菜我们五个都没吃。我媳妇说:“太实惠了！”让我给你介绍一下我今晚做的四道菜。能不能看看他们是不是物美价廉，好吃实惠？

胡椒焖安康鱼

康鱼在这里也被称为“蟾鱼”。一年中的这个季节是它产卵繁殖的季节，所以也是它的肉最美味的时候。安康鱼虽然价格便宜，但全身无刺，肉质洁白，口感略韧，老人小孩都可以放心食用。

【红烧安康鱼】

1.安康鱼用剪刀剪去牙齿，取出内脏，留下肝和肚子，去掉腮，切成小块，用清水洗净。

2.将洗净的安康鱼放入沸水中焯一下，去除粘液，捞出，清洗干净，控水备用。

3.将葱、姜、蒜、干辣椒放入油中煸炒，下两勺酱油，料酒后加汤，将焯水的安康鱼放入锅中。

4.锅里的汤烧开后，转小火，倒一点酱油调汤色，加点白糖提鲜，盖上锅盖炖至汤汁浓稠。

5.锅内汤汁浓稠后，撒上剁碎的辣椒片，加盐、味精调味，沿锅边倒少许白醋出锅。

安宇的鱼皮富含胶质，鲜咸的鱼露风味十足，是下一餐的好菜。

鱼炖豆腐

安昌鱼最好吃的部分是它的肝和肚子。因为今天买的安昌鱼够大，所以把肚和肝分开拿出来炖了一盘豆腐。

[鱼杂炖豆腐]

1.用盐和醋把安康鱼的肚子里里外外洗干净，搓到肚子表面没有粘液，不粘手为止。

2.将洗好的鱼肚放入沸水中焯一下，焯到鱼肚卷曲，捞出洗净。将洗净的鱼肚切成小块，鱼肝用清水冲洗干净。

3.锅里放油炒香葱、姜、蒜，煮料酒和一口鲜酱油炒出香味，然后加汤，把鱼肚和豆腐放入锅里炖。

4.炖至锅里的汤有点粘，再放入鱼肝，加少许白糖提鲜，撒几片胡椒粉调味，炖至鱼肝变色，再加盐和胡椒粉调味。

鱼的腹部有弹性，肝脏嫩滑可口，可与鹅肝媲美。豆腐吸收了鱼内脏的鲜味，变得美味。

咸猪肝

猪肝现在属于猪比较便宜的部分，但是猪肝的营养价值非常丰富。爸爸特别喜欢吃咸猪肝，所以经常去熟食店买。我做的咸猪肝可以说和外面卖的一样好，而且比外面买的实惠多了。

[咸猪肝]

1.用清水反复浸泡猪肝，去除血水，直到浸泡猪肝的水变得清澈为止。

2.将猪肝放入冷水锅中，加入白酒和姜片煮沸，撇去浮沫，捞出清洗干净。

3.将洗净的猪肝放入锅中，加入卤汁包、白酒和葱姜块，大火烧开，转小火，将猪肝腌好，用筷子插入，然后捞出。

4.将卤好的猪肝放入大碗中，在猪肝上均匀撒上盐，然后趁热将锅内卤好的汤汁倒在猪肝上，浸泡至汤汁冷却后取出切片。

今天炖猪肝是用新买的娘娘炒菜烟卤包做的。这种卤料包是由14种天然香料按君臣特使的比例制成的。家里的熟食可以一次腌制一小袋。简单方便而且特别好吃，腌制的食物特别好吃。爸爸妈妈都夸这个猪肝好吃，嫩但不活。

蒜薹炒豆腐干

蒜苗现在是一种特殊的季节性配料。都是用现成的五香豆腐干炒的，特别简单但是好吃。也算是今晚的素菜吧。不过我爸妈嘴不太好，没怎么吃蒜苗，就把豆腐干都吃了。

我爸我妈我一家三口没吃完这四个菜。我媳妇听我说，这四个菜不到50块钱。她反复说:“这道菜分量很足，花不了多少钱就特别实惠好吃。”其实父母老了，要的不是能吃到多好吃多贵的食物。主要是他们总希望有人陪他们说话，说话，吃饭。这才是最重要的。至于吃饭，现在对他们来说真的是次要的。老人们不就是想开心吗？你觉得我的四道菜怎么样？