五粮液产地(五粮液产地是哪个省)

五粮液有一千多年的多粮固态酿造历史。自盛唐“崇碧酒”开始，采用多粮酿造。永泰元年(765)，大诗人杜甫路过宜宾，地方长官杨在东楼设宴。杜甫喝后惊叹不已，写下《荣州杨东楼》:“胜则惊，忘则奋。从歌到秘，快乐当家。厚重的春酒，浅红的荔枝。楼急，笛未停吹。”建中三年(782)，崇碧酒经唐德宗敕令正式成为官方定制酒(县酒)。

北宋时，宜宾大绅士姚开了姚氏酒厂。在强调碧酒的基础上，经过反复尝试，用高粱、大米、糯米、荞麦、玉米五种粮食，加上当地的安乐泉水，制成瑶曲。绍圣五年(1098年)，文学家黄庭坚在福州，住在容州(今宜宾)。与当地名士交游甚多，饮酒作乐，写下《安乐春颂》，盛赞姚之乐:“姚之乐，杯色争玉。汤是阴郁的，白云生谷。清而不稀，浓而不浊。愿而不苦，愿而不苦。老手风，今天早上的药是必须的。炫，把轻墨颠倒”。

明初，陈氏家族创办“文德丰”酒厂，勾兑姚子学曲酿造的精华，用当时从海外新引进的玉米替代原有五谷配方中的玉米，最终形成了更为完善的“陈氏配方”。

清末，邓子君继承了风风酒庄，改名为利川永。清朝宣彤元年(1909年)，邓子君带着酒去参加当地的一个名人宴会。晚清官员杨慧泉尝过之后说:“这么好的酒，取名杂粮酒，好像俗了点。姚的名字很优雅，但却体现不出魅力。既然这酒是五谷精酿而成玉液，何不改名五粮液？”毕，让座为之喝彩，邓紫欣然采纳，“五粮液”正式以此命名。

五粮液白酒产于世界十大白酒产区之一，是世界上第一种用五种粮食酿造的白酒。其多粮固态酿造历史已传承千余年。

以高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，以“包包曲”为糖化发酵剂，以老窖池为发酵设备。依托独特的“跑窖法”工艺，通过泥窖发酵、酒糟分层、看酒糟成分、按量按质拣酒、按质勾兑酒等100多道工序酿造而成。其特点是“香气悠长”。

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