红色情人syh用料鲅鱼 1条黄豆酱 2勺生抽 3勺料酒 适量葱 5块姜 4片蒜 4瓣香菜 适量干辣椒 2个白糖 少许醋 少许做法步骤1.取出内脏，洗净。2.鱼有
红色情人syh
用料鲅鱼 1条黄豆酱 2勺生抽 3勺料酒 适量葱 5块姜 4片蒜 4瓣香菜 适量干辣椒 2个白糖 少许醋 少许做法步骤1.取出内脏，洗净。
2.鱼有点大，把它切成段。
3.准备葱段，姜蒜切片，干辣椒。
4、热锅放油，炖鱼油要放的比平时炒的多一点，放葱，姜，蒜，干辣椒在涮锅里。
5、放豆瓣酱、糖、醋、料酒、醋、酱油
6.放上鱼，轻轻翻面，让鱼身均匀裹上酱汁。
7.加水(一次加够，中间不要再加水)，加盐调味，盖上锅盖，大火煨，把锅调成文火。
8、煨汤至浓稠关火(不要煨汤，鱼配汤特别好吃)
9.撒上芫荽，装盘。美味的酱料和大鲭鱼就做好了。
小贴士
红烧鱼一次性加足水，中间不要再加水。
鲅鱼的营养功效
1.止咳平喘
鲅鱼有补气止咳的作用，对体虚、咳喘有一定疗效。
2.提神抗衰老
鲅鱼还具有提神、抗衰老等食疗功能。经常食用会对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱、神经衰弱有一定的辅助作用。
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