吃盐多的危害(长期吃盐多的危害)

在南京有一个家庭，有六个兄弟姐妹。八年里，四个人被诊断出胃癌。这种高发生率可以说是比较奇怪的。

经过详细的问诊，特别是了解了一户人家的生活习惯后，医生发现了问题:这户人家非常喜欢吃高盐的食物，家里总是放着各种咸菜和腌制品，无论做什么菜都要放很多盐。盐摄入过多会对胃造成严重损害，从而增加胃癌的发病率。所以，为什么一个家庭接连被查出癌症，也就可以理解了。

盐是我们日常生活中的必需品，但是过量的盐对我们的健康有很大的威胁，所以我们还是提倡低盐饮食。那么，食盐过量的危害有哪些呢？哪些食物含盐量高？一天吃多少盐合适？今天给大家分析一下。

一、高盐饮食的危害

1.高血压升高

要知道，盐的主要成分其实是钠，而钠离子的摄入如果超标，可以增加血液中钠离子的浓度，从而增加渗透压，导致细胞外液增加，造成水和钠的潴留，最终导致血压升高。你吃的盐越多，你的血压水平越高。

2.胃粘膜损伤

经常吃大量的盐可以抑制前列腺素E的合成，这种元素可以提高胃黏膜的抵抗力。一旦被破坏，胃黏膜更容易受到攻击，损伤胃黏膜，导致胃炎或胃溃疡。

3.骨质疏松症

如果你吃了大量的盐，你的身体会在试图排泄钠的同时增加尿钙的量。钙流失太多，以后骨质疏松的概率会更大。所以说“盐少等于钙多”是有道理的。

4.增加肾脏负担。

肾脏的主要功能之一是排泄代谢产物，所以钠的排泄依赖于肾脏。长期摄入过量的盐会加重肾脏的负担，再加上钠摄入过量导致的钠水潴留，会进一步增加肾脏的工作负荷，从而对肾脏造成一定的损害。

5.增加患癌症的风险

高盐摄入还会增加患癌风险，尤其是胃癌。因为盐是一种渗透性很强的物质，它可以直接损伤我们的胃黏膜，引起炎症、溃疡、坏死。这些问题如果不及时解决，长期存在，最终可能会恶性化，导致胃癌的发生。

可见，盐吃多了会对健康造成多种威胁，所以大家最好控制盐的摄入，尤其是高盐食物的摄入。

二、五大高盐食物，劝你和家人少吃！

1.中国咸鱼

很多人都喜欢吃，但这种食物在制作过程中往往会添加大量的盐，其含量约为20.31g/100g。吃多了会对胃黏膜造成很大伤害，而且亚硝酸盐还能与腊肉中的蛋白质分解产生亚硝胺，亚硝胺是极强的致癌物质，与胃癌、食道癌、鼻咽癌有关。

2.泡菜

这也是很多人的“最爱”，而且很喜欢。他们有粥的时候，可以来一份咸菜，或者菜不好吃的时候，可以掺点咸菜。总之什么都可以搭配，但这类食物腌制用的盐很多，比如含盐量19g/100g的芥菜头，18g/100g的腌萝卜。另外，有些腌菜还含有钠添加剂，容易。

3.户外烧烤

在制作这类食物的过程中，为了突出咸嫩的口感，除了加盐，还会配以椒盐粉、辣酱、鲜果汁等蘸酱。吃多了容易导致盐分摄入过多。

4.面包

面包是我们日常生活中经常接触到的一种食物。我们吃的时候总觉得好吃，味道是甜的，没有任何咸味。但是你知道吗，它在制作过程中需要用一定量的盐发酵。比如一个750g的吐司需要6g的盐，大家要注意。

5.汤宝

很多人被汤包的广告吸引，“3碗水，2种食材，1个汤包”。他们认为它既方便又有营养。但如果你留意它的营养清单，你会发现它的含盐量也很高。比如猪骨汤含钠7.3g/100g，而稠滑鱼汤为6.5g/100g，已经超过每日推荐摄入量。

这些食物含钠量很高。吃多了对建议不好，要少吃。

当盐分摄入过多时，人体也会表现出一些症状，比如口干，吃太多咸的食物，体内盐分和水分含量失衡，肯定会口渴口干；如果不及时补充水分，一旦脱水，人的反应就会变慢。但是，当盐的摄入量过多时，也容易出现水肿。因为渗透压的存在，身体某个部位积聚的盐分多了，体液也会聚集增多，造成局部水肿，尤其是此刻、面部、下肢等部位。

此外，过量摄入盐分会增加肾脏的工作负荷，在排出体内多余盐分的同时还会增加排尿次数，人就会尿频。

总之，如果出现这些症状，就要注意自己的饮食，看看是不是盐摄入过多引起的，然后及时调整盐的摄入量，以免危害身体健康。

三、提倡低盐饮食

根据《中国居民膳食指南》，建议成年人一天食盐摄入量不超过6g。这个标准还包含了一些看不见的盐，比如味精、面包、零食之类的。简而言之，它提倡低盐饮食。

但是注意，低盐不代表无味，完全没有盐味。它只是让你减少5%-10%的食用盐，不仅对口感没有明显的影响，还能帮助我们控制盐分。而且一两个月后，你会更有可能享受到减盐食物！

那么，如何实现低盐饮食呢？

食品科学博士范志红博士说，为了控制盐，我们应该尽力做到以下四点:

1.烹饪食物除了少放盐，还要少用味精、酱油、蚝油等调料，这些调料中也含有盐。

2.食物出锅的时候放盐，或者说比制作过程中放盐要好，因为这样可以减少盐的吸收量，但不会减少咸味。

3.少在外面吃。饮食像一些快餐会多加盐、味精等调味。为了口感，所以少吃。如果一定要吃，可以要求店家尽量少放盐。

4.少吃零食，薯片，锅巴，蜜饯，方便面，饼干。它们里面也有大量的钠，吃多了容易超标。

总结:吃太多盐会造成各种健康威胁。所以建议大家从小就尽量养成低盐清淡的饮食习惯，少吃高盐含量的食物，积极控盐！#健康之星工程# #八卦零工程#

参考资料:

[1]“高盐饮食不仅能升高血压，还会弄成这四种健康负担！山西省中医院. 2021-07-13

[2]你离不开的气味正在增加患高血压和癌症的风险！邵逸夫医院。2021-08-14

【3】营养专家:高盐影响的不仅仅是血压。北京晨报. 2015-01-29

【4】“高盐是胃癌的第一杀手。少吃五种隐性高盐食物”。健康时报。2017-02-21

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