潮汕特色(潮汕最著名的特产)

(来源:互联网，仅供分享学习。版权归原作者所有。谢谢你。如有侵权，请联系删除。)

潮汕文化是海内外潮汕人的根，在广东潮汕地区。生活在这一带的潮汕人(海内外潮人公认的潮汕地区指潮汕八市:今广东潮州、汕头、揭阳及梅州丰顺县)是汉族的一个分支，具有独特的文化特色。我们把潮汕人创造的文化称为“潮汕文化”。

潮汕文化是汉文化的重要组成部分。灿烂的汉文化历史悠久，内容丰富，在多元文化世界中享有盛誉。中国文化包括中国各民族、各族群、各地区、各题材的文化，潮汕文化是其中不可分割的一部分。研究潮汕文化的丰富内涵和特色，弘扬其优良传统，具有重要的意义和作用。

1.谈谈潮州的古代。

潮州话《讲古故事》用潮汕方言讲故事，形式与北方评书基本相同。是一种群众娱乐活动，既有群众自发聚集，也有专门讲古代故事的民间艺人。潮汕以前没有北方那样专门的说书场，所以古代说书人利用寺庙、公园、广场等公共场所。

解放前，汕头福和城、潮州开元寺、揭阳城隍庙等都有摊点。日以继夜地举行。古代的艺人，大多是穷书生，或者以此为生的堕落子弟。每当他们唱到一段最精彩的部分，就会停下来向观众收钱。很多人听老人、体力劳动者、商贩的。听说书的人和坐在椅子上的人必须交钱，但不限多少。

如果你站着听，就不用付钱。讲故事的人也非常欢迎这样的听众，因为那种刺激更吸引人。传统的评书书目多为长篇小说，大致可分为四种:

一是长衫和书籍，如《三国演义》、《关于岳的忠言》等。

2.短剧公案书，比如水浒，包公案。

三是灵异书籍，如《西游记》、《济公传》等。

第四，说说狐狸和鬼书，比如《聊斋》等。30年代的潮州，夹杂着一些武侠小说，听起来很独特。在潮汕农村，群众自发聚集在休闲室、小桥、大树等地，听众多为男性，因为女性更喜欢听潮州歌专辑。

2.潮汕工艺

潮汕木雕是工艺品中的极品，说起来有意思。要在浩如烟海的《辞海》中找出“木雕”二字，必须通篇用“潮”字。“潮汕木雕”成为一个专有名词，可见其艺术性，采访性强，影响广。潮汕木雕在唐宋时期开始形成。明清时期日臻完善，至今仍保持着旺盛的生命力。

在长期的发展过程中，潮汕木雕形成了鲜明的风格。其形式有圆雕、沉雕、浮雕、多级雕空雕。从外观和颜色上来说，可以分为黑漆镶金、彩金和这种颜料雕刻三大类。在应用上，大致可以分为四类:建筑装饰、家具装饰、神器装饰、书桌陈设。在潮汕地区，无论是“庙堂之高”，还是民居之穷，随处可见木雕的存在。

潮绣是中国四大刺绣之一，是粤绣的一个主要分支，早在唐代就出现了，在明清时期变得更加成熟。《潮州府志》说:“潮州女子勤于织布”，“织布为绣之工，即使富贵也不枉”。清朝末年，潮汕地区有二十四位“顶尖绣工”，他们到南京参加全国刺绣大赛。

潮绣讲究构图，色彩浓烈，富丽堂皇。其品种大致可分为三类:日用品、欣赏品、戏服。它的形式有羊绒刺绣、纱线刺绣、金银线刺绣和珠绣。针法多种多样，有过桥、捻茎、攀根、二针锁、三针锁、三山起针等，还有只打、溶针、乱针、点绣等六十多种针法。潮绣以瑰丽多彩、工艺精湛著称，产品销往世界各地，深受青睐。

此外，还有精美的潮汕刺绣、五彩潮汕灯笼、潮汕剪纸、潮汕银饰、枫溪陶瓷、潮汕镶嵌瓷器、潮汕石雕等等，真是琳琅满目，美不胜收。

3.潮汕建筑

潮汕民居以传统的三合院、四合院为基础，最基本的形式叫“商陆根”、“四分金”。小规模的城市平民居屋，有狭长的“竹竿”。以四分金为基础，将大尺度的民居进行横向或纵向扩展，称之为“三堂串联”、“八堂相对”、“一马拖车”、“百鸟朝凤”，而其外部轮廓则保持在非常规则的正方形或长方形。

大规模的民居称为“村”，是清代潮汕地区农村居民军事化的产物。平面上可分为方案和建筑，外围上可分为围墙和建筑。在朝阳，这种民居被称为“画廊”。以前海边的穷人大多是茅屋，是夯土的茅屋，或者是木头草做的墙。潮汕地区的建筑材料因地制宜，取材广泛，贝壳灰、石头等都有使用。

最晚在北宋烧制贝壳灰，以贝壳灰为主要原料的混凝土板建筑很受欢迎。它不仅被用来建造房屋和高塔，还被用来加固堤坝。石材不仅应用于建筑构件的门框、栏杆、鼓石、台阶、柱基、井圈、横梁，还建造了石牌桥、石塔、石桥等大型建筑。

潮汕祠堂的基本结构有两种类型:两堂一庭和三堂两庭。其建筑系统地运用了木雕、石雕、瓷嵌三大潮州建筑技法，装饰豪华，富丽堂皇，具有一定的欣赏价值。潮汕祠堂也有一定的历史文化价值。比如普宁市西社乡永思堂，有民国建筑的碑文，从中可以知道这个祖先的来历和世系，对研究这个集群的历史有很大的帮助。澄海市后溪乡方庄堂门口有一座祖坟。这种现象在潮汕极为罕见。

4.潮汕人文

潮汕善堂是最能代表潮汕人文的，是一个带有民间信仰性质的慈善机构。受这种慈善文化的影响，潮人更愿意做慈善工作。

5.潮汕民俗

潮汕有很多民俗，保留了很多中原传统文化，这是潮汕人一直引以为豪的。除了传统节日之外，他们还保留着中原地区已经消失的习俗，如玉兰节，中秋节烧塔，新年烧龙等。此外，“百姓日”还有七种汤，澄海赛猪，卫龙抢石榴，盐灶拖神仙。晁各村“营主”等习俗。

6.潮汕饮食

蔡超有几千年的历史。据史料记载，潮州菜可以追溯到汉代。盛唐以后，受中原烹饪技艺的影响，发展迅速。唐代韩愈在潮汕时，盛赞潮菜的美味，说:“其余几十种，令人扼腕叹息。”明末清初，潮州菜进入全盛时期，潮州名店众多，名师众多，菜品繁多。到了近代，由于潮州籍华侨的交流，潮汕菜吸收了国内外名菜的精华，菜肴更加丰富多彩，质量也更好。如今，潮州菜已发展成为具有独特的岭东文化特色、享誉海内外的中国名菜之一。

潮汕小吃，种类繁多，味道鲜美，让人想再尝一次。有潮州的胡荣泉春卷，潮州西马路的牛肉丸干汤，潮州铁铺的老银猪蹄，潮州铁铺松下市场的老字号“于吉”腐乳蛋糕，汕头西天巷的烤蚝，宫谷鹅肉，汕头马劳宫的老街猪脚饭、饺子、糕点，各种美食、甜品。潮汕的凉拌主要是具有潮汕饮食特色的凉菜，如各种卤水、腌河鲜等。潮汕工夫茶，中国的茶道。郭文化和米文化也是潮汕饮食的一大特色。

7.潮汕音乐

潮剧，又称潮汕戏、阴超戏、潮调戏、白字戏戏，主要流行于潮汕方言区。它是一种用潮汕方言演唱的古老地方戏，已有430多年的历史。是宋元时期南戏的一个分支。它是由宋元时期的南戏逐渐演变而来，吸收了益阳、昆曲、皮黄、梆子等剧种的特长，并与潮汕音乐等地方民间艺术相结合，最终形成了自己独特的艺术形式和风格。

潮汕方言并不是一开始就作为潮剧的语言。从明代版本的《金花女锦潮调集》中可以看出，潮剧以潮汕方言唱腔为主，但部分场景的唱腔和口语都标有“读音”(即“官话”)。这说明在南戏的演变过程中，潮剧可能一开始都是使用“官话”，然后逐渐降低“官话”的分量，最后完全地方化。

潮剧自成体系，风格独特。音乐咏叹调是旋律与板腔结合的综合体系，以曲调与卡牌结合为主。至今还保留着合唱的形式，两个或两个以上的人一起唱一个曲子，合唱曲子的结尾。唱功以轻抒情著称，多曼声线转折，优美悠扬。潮剧从南戏的始、终、丑、净、外、糊、终发展为十种丑、七种旦、五种生、三种净，其中丑、旦表演更具特色。

潮州音乐。具有高度古典典雅的曲调，优美多变的旋律，独特的艺术风格和浓郁的地方色彩，以及独特的民间欢乐和鲜明的大众娱乐特色，是一种具有深厚群众基础和较高艺术价值的古老音乐。其内容包括锣鼓乐、弦诗乐、细乐、大锣鼓乐、朝阳笛套乐、庙会乐等。广泛流传于粤东、闽南、港澳及东南亚地区。

8.潮汕商业文化

中国历史上著名的商帮晋商、徽商衰落后，潮商、浙商崛起。当今世界，潮商的实力很强。尚超的主要特点是结合商言商、商业资本和产业资本进行经营，经营区域遍布全球。尚超有许多成功的商业策略，形成了独特的商业文化。

潮汕人擅长经商，但也不排斥读书人。潮汕人认为这与中唐大文豪韩愈被贬潮州做刺史有关。韩愈上任后，推荐地方颜军主持州学，同时兴办学校。为了解决经费问题，他还捐了8个多月的工资。后来历任地方官也重视教育，使潮汕人风雅。精致的生活态度在潮人心中根深蒂固，仿佛已经融进了血液。就连小卒也不例外。

以前见过人力车夫，等客人闲来无事，也不忘喝上几杯优雅的工夫茶。宋代词人刘三边曾说:“忍浮名，改浅灌低唱。”其实潮人带着名气和微薄的利润低声下气，工作生活都不耽误。有人曾经把潮人的心态总结为“工夫茶”文化，批评的声音也不少，仿佛一旦工夫茶精致到像扔掉一样，你端上一大碗茶就能做大事。这种不可避免的皮相，没有功夫茶的精致，做不出潮人？

-结束-