大鱿鱼须的做法(香辣爆炒鱿鱼的做法窍门)

秋季下饭菜，当属这道菜，简单没难度，鲜香辣，越吃越有胃口。

秋天来了，凉风真舒服，胃口大开，胃口更好了，用不同的方式给家人做好吃的。家人喜欢吃，我比较上进。

我平时比较喜欢买食材。家里的冰柜里总是有存货，所以我可以足不出户，想吃什么就去翻，享受美食。这也是一点幸福！在凉爽的秋天，一家人喜欢吃香喷喷的食物，没有肉。猪肉牛肉不能天天吃。海鲜是用来调节的，换个口味还是让一家人停不了筷子。

大鱿鱼须的做法(香辣爆炒鱿鱼的做法窍门)插图

这道菜用的食材是鱿鱼须和扇贝肉。辣的味道总会让人喜欢。光是红润诱人的颜色就会让人垂涎欲滴，辣辣的，掩盖了鱿鱼须和扇贝肉的腥味。即使味道不好，也找不出毛病。简单几步，就像餐厅一样好吃。自己在家做饭多实惠啊。多学几个好吃的菜没有错，会有满满的收获。

大鱿鱼须的做法(香辣爆炒鱿鱼的做法窍门)插图(1)

【香辣扇贝肉鱿鱼须】做法

材料:冻扇贝肉300g，冻鱿鱼120g，辣椒1个，火锅底料40g，葱、姜、蒜适量，鲜酱油适量。

第一步是准备食材。鱿鱼须和扇贝肉是冷冻的，需要解冻。我更喜欢把它们浸泡在水中解冻，然后在它们变软后清洗。

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第二步:将鱿鱼切段，用菜刀将厚的部分切片。稍微麻烦一点的是扇贝肉，需要去掉里面的黑囊，然后清洗干净备用。

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第三步:将辣椒洗净，切成小块。准备一小块火锅底料，要辣。这道菜好吃的关键就在于它。

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第四步:锅中水烧开，加入1勺料酒，将扇贝肉和鱿鱼倒入水中，卷一打鱿鱼，立即捞出备用。

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第五步，炒锅烧热，放入植物油，放入葱、姜、蒜，翻炒至香，放入香喷喷的酱油，使其变香。

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第六步:倒入2~3汤匙清水，加入火锅底料，煮至火锅底料完全融化，煮至香味浓郁。

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第七步，倒入焯过的扇贝肉和鱿鱼须，用中火煮沸。

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第八步，加入少许汤汁，爆香花椒，加入水淀粉勾芡，然后出锅。

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麻辣鲜香，颜色红润诱人，很好吃~

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这道美味的辣扇贝肉鱿鱼须就做好了，是不是很简单？制作要点如下:

一、扇贝肉鱿鱼一定要焯水去腥再烧。

二、做这道菜，火锅底料是好吃的关键，缺一不可。另外不建议炒，容易糊锅，味道不好。建议放锅里煮，过一会味道会更浓郁。

第三，一种方法可以用一百种方法。这种方法也适用于油炸其他肉类和肥肠。简单又好吃。

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马宝厨房，自媒体原作者资深美食，擅长做家常菜、面食、早餐。食物是家的味道，爱能让它变得更好。三餐有“温度”，体验厨房的乐趣。欢迎继续关注！本文为马宝厨房原创作品。严禁携带和盗图。侵权必究！

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