如何腌糖蒜(陕西糖蒜的腌制方法)

中国大部分人喜欢吃咸菜。你看看超市或者菜市场的咸菜摊，就知道品种很多，特别吸引人。人们经常买来吃。家里有一些咸菜，吃起来不着急。有时候你会觉得食物不好吃。吃几口咸菜就能立刻摆脱食物，真神奇。泡菜是你生活中不可或缺的。

咸菜种类很多，最让我放不下的就是糖蒜，脆甜可口。让人吃后有回味的感觉，所以我家经常有糖蒜。我偶尔拿出来，十分钟吃一次，给我的生活增添了一些味道。

如何腌糖蒜(陕西糖蒜的腌制方法)插图

记得有一次给朋友吃甜蒜，她皱着眉头，不敢吃，怕味道不好。因为她不太喜欢生蒜的味道，那种辛辣的味道让人难以忍受，所以她对甜蒜有一些误解，以为是泡过的生蒜，觉得不会好吃。但我强烈建议她尝一尝，于是她尝了一口。我的朋友别无选择，只能吃了整个甜蒜。从那以后，她就很喜欢吃甜蒜，还问我怎么做。

我的朋友学会了如何制作它。现在，家里经常有糖葫芦。菜不香的时候，拿点蜜饯蒜也不错。

如何腌糖蒜(陕西糖蒜的腌制方法)插图(1)

我家的甜蒜从来不买不吃，都是自己做。因为我妈会煮甜蒜，我也学会了。我用了很多年的腌制甜蒜的方法，很不错。过去的一切都是美味的。想吃甜蒜，为什么不自己试试？也许这样更好。

想吃甜蒜，在家煮，分享40年腌制甜蒜的方法。又脆又甜又好吃，7天就能吃完！快来看看妈妈都做了什么，按照方法，做一些给家人尝尝。

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腌大蒜

配料:大蒜、白糖、白醋、红糖、盐

一般腌制糖蒜，新蒜最合适，不过不用新蒜也可以做，口感还可以。买蒜的时候要选好，要完整，无磕碰，无腐烂，无发芽。只有符合这样条件的大蒜才能做成甜蒜，挑选时要慎重。

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取2000克大蒜，先用手剥开蒜皮，但不要完全剥开，留下里面最薄的一层。还有，把大蒜的头尾去掉，一个一个清洗干净。

大蒜洗干净后，我们来做糖醋水。将400克白糖和400克红糖倒入锅中，然后加入50克盐和1000克白醋。倒入锅中后，开大火加热。可以用勺子搅拌几次，让糖尽快融化。当它全部融化时，关火，让它冷却。等它凉下来，你就可以用了。提前做好，放在一边。

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再找一个装糖和大蒜的容器。如果需要良好的密封效果，请清洁该容器，然后去除其中的水。用厨房纸巾擦干后，放在通风处晾干，确保容器干燥无残留水分。

等容器干了，糖醋汁凉了，把大蒜放在容器里，再把糖醋汁倒进去。如果没有超过大蒜的量，盖紧盖子，放在阴凉的地方腌制一个星期。

糖渍蒜7天后就可以吃了，但如果想口感更好，可以延长腌制时间，多腌制一周。糖渍蒜吃起来更脆，更甜，更美味。

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看了上面的方法，是不是觉得很简单？如果你想吃甜蒜，就在家里吃。完全不需要在外面买。快点做。

在制作甜蒜的时候，只要注意在制作过程中一切不接触生水，就可以做出一个成功的甜蒜。有新蒜的时候，可以用新蒜试试，味道会更好。你学会了吗？有了甜蒜，就不怕吃一顿硬饭了。吃几口甜蒜会大大增加我的食欲。

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