燕麦米怎么煮粥(燕麦米可以直接煮饭吗)

现代人越来越注重养生，所以麦片粥也越来越受关注。粥的内容越来越丰富。煮好了，全部放进锅里，然后按下煮粥键就完成了。可以说程序是正确的，也是可以做到的。煮粥就是这么简单，但是煮一碗软糯香浓的粥还是需要一点技巧的。

燕麦米怎么煮粥(燕麦米可以直接煮饭吗)插图

煮粥的时候应该怎么做？怎样才能把麦片粥煮得软糯？需要注意什么？另外很重要的一点是，我们买五谷杂粮的时候，如何鉴别品质，什么样的好。下面我会一一提及，有兴趣的朋友慢慢听我说。

燕麦米怎么煮粥(燕麦米可以直接煮饭吗)插图(1)

五谷杂粮粥怎么煮才软糯：

如果想把五谷粥煮得软糯，要么煮久一点，要么先把五谷浸泡一下。从成本上来说，后者肯定比前者好。有些五谷杂粮比较难煮，比如黑米和一些豆类。如果不先浸泡就煮，煮出来的味道肯定不好。

燕麦米怎么煮粥(燕麦米可以直接煮饭吗)插图(2)

一般超市买的五谷杂粮都是备好的。如果不要这种，可以去专门做粮油的店自己准备。菜市场附近有很多这样的店。随你喜欢，多一点或少一点也无妨。一般有黑米、糯米、小米、糙米、红米、薏米、燕麦片、西米、黑豆、红豆等。自己买的话，可以单独泡水。如果是在超市买的，放在一起，泡在水里。

燕麦米怎么煮粥(燕麦米可以直接煮饭吗)插图(3)

这泡水也是有讲究的。就拿超市准备的那个来说吧。大多数麦片粥都含有黑米。然后浸泡后将浸泡过的水倒掉，黑米的营养元素差不多1/3都被去掉了。因为黑米的皮富含花青素，泡水时很容易把这些元素泡出来，溶于水。红豆之类的食材和黑米一样，先把麦片洗干净。加水后，不要开始煮。开始烹饪前浸泡2-3个小时。如果想加快浸泡速度，可以用温水浸泡。

燕麦米怎么煮粥(燕麦米可以直接煮饭吗)插图(4)