姜的功效与作用(姜能生发吗?)

生姜的食用和药用价值很高。不仅不同种类的生姜功效不同，而且生姜的不同部位也有不同的功能价值。下面介绍一下生姜对貘的具体作用。

一、生姜的营养成分

主要成分为姜酚、姜烯、马齿苋烯、柠檬醛、芳樟醇、姜酚、阿斯巴甜、谷氨酸、丝氨酸、甘氨酸、淀粉等。具有温中健脾、散寒化瘀、活血止痛的功效，治疗感冒、头痛、咳嗽、哮喘、胃寒、呕吐、疝气、月经不调、痢疾、腰痛等疾病。

二、生姜的食疗价值

现代医学研究表明，生姜不仅能刺激胃液分泌，促进肠道蠕动，刺激消化系统的功能，还能促进血液循环，加强中枢神经系统的功能，直接兴奋心脏、神经等。，并抑制细菌的生长，从而起到杀菌和抗病毒的作用。这就是为什么我们在吃皮蛋、鱼和螃蟹等水产品时，通常会放一些姜末和姜汁。

此外，生姜中含有大量的姜酚，进入体内后能产生一种抗氧化酶，能有效应对氧自由基，其作用远强于维生素e，因此，一定程度上，吃姜有利于抗衰老，青少年吃姜能美容；年轻女孩吃生姜，可以让她的脸色红润，充满青春魅力；老年人食用可以消除“老年斑”。

三、生姜的药用价值

生姜作为中药，主要包括干姜、烤姜、煨姜三种。这三种中药是姜科多年生草本植物生姜的根茎。由于性状不同，它们有不同的临床适应症。

干姜

生姜是姜科多年生草本植物生姜的干燥根茎。它不仅是传统的药材，也是蔬菜和调味品。生姜含有挥发油，如姜烯、朱兰烯、姜烯和姜烯酮。对血管的神经中枢和交感神经有明显疗效，具有温中散寒、疏通经络、止血止痛、止呕壮阳的功效。因为直接进入胃、肾、肺等经络，所以有明显的治疗作用。

烤生姜

炮制姜是将干姜根茎炒至表面微黑，内部棕黑色。炮制姜的作用类似干姜，有强大的温经止血作用。常与干姜同煎，适用于虚寒型出血(吐血便血)、脾胃虚寒(痢疾、腹泻、腹痛腹胀)等。

红烧姜

煨姜就是把姜用泥封好，放在炭火上煨。生姜性热味辛，专治寒证，如胃寒疼痛、腹痛、腹胀、腹泻等。

四。加工成不同形状的生姜的用途

姜片

别名姜片或姜衣，因其性凉，有消肿的功效。鲜嫩的姜片经过腌制，微辣微甜，最开胃；姜片，经常用花椒油炒，是温补的最佳伴侣。

姜丝

生姜是一种非常好的香料，无论是炒菜、煮鱼还是煲汤，都能有效去除鱼腥味，带出鱼的鲜味。

江尼

磨碎的姜泥常用作酱料，蘸肉片、海鲜等食用。味道好极了！

姜渣

榨出的姜渣不用急着扔掉。可以放在小纱网里的温水里，适合泡脚洗澡。

江皮

生姜和老姜要去皮，用刀轻轻“刮”一下就行，不用“切”以免切掉太多姜肉。洗过的姜皮可以用来洗澡。

姜汁

经常添加到饮料和甜品中，甜腻的食物加适量的姜汁会立刻有一种成熟的味道，冬天喝也有暖胃的作用！

提示:生姜对消化系统的影响

生姜对胃液和胃酸的分泌有双向作用，先短暂抑制，后长期兴奋和增加胃液分泌，刺激游离盐酸分泌。但能降低胃蛋白酶对蛋白质的消化作用，增强脂肪酶的作用，有止呕作用。生姜还能增加肠道张力、节律和蠕动，可用于腹部胀气等原因引起的肠绞痛，还能刺激食欲，促进消化。

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