自做蛋糕的方法(家庭怎样做蛋糕)

导语:有了鸡蛋和面粉，你就可以在家做蛋糕了。简单又好吃。你一定要试试。

自做蛋糕的方法(家庭怎样做蛋糕)插图

现在越来越多的家庭选择在家烘焙，买个烤箱或者空空气炸锅就行，想什么时候做就什么时候做。很方便，避免了每次点外卖的等待时间，口味也可以根据家人的需要调整。毕竟现在互联网很发达，在网上走一圈就能拿到药方。

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经常在家做零食，自然有经验，可以根据家人口味随时调整做一个。我们家也是如此。早起的孩子喜欢吃各种奶油蛋糕，我也经常做。后来觉得奶油吃多了对孩子身体不好，容易长胖，就开始走轻食路线。简单的蛋糕或面包让我的家庭更加舒适。

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纸杯蛋糕制作简单，卫生，携带方便，所以成为我家的保留甜品之一。可以当早餐、下午茶吃，也可以烤一盘和朋友聚会吃。当然，如果你不担心会长肉，那么你可以在表面挤奶油，这样会让你看起来像个甜品店。此外，在家里制作它们既经济又健康。

好了，今天给大家分享一下纸杯蛋糕的家庭做法。

材料:蛋糕粉80克，鸡蛋4个，糖50克，玉米油60克，牛奶65克。

用量:新良纸杯蛋糕12个。烘烤时间:中下层120度40分钟。

自做蛋糕的方法(家庭怎样做蛋糕)插图(3)

做法:首先将玉米油和牛奶混合乳化。

然后，将蛋糕粉过筛，加入，用手搅拌成面糊。

然后加入4个蛋黄继续搅拌成无颗粒的细面糊，这样蛋黄糊就做好了。

在蛋清中加入几滴柠檬汁，先打成鱼眼泡，再加入一半糖打成细蛋清，再加入另一半糖继续打成硬泡。

将三分之一的蛋白奶油加入面糊中，搅拌均匀。

然后倒回面糊里，搅拌均匀。

然后倒入准备好的纸杯中，8分钟后装满。

在预热的烤箱中低温烘烤。

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温馨提示:在家做蛋糕要注意以下几点。基础是蛋清的碗里一定不能有水和油；另外，蛋清要搅打成硬泡沫，也就是搅打器的头是尖的。

此外，在搅拌蛋黄糊和蛋清奶油时，切记不要画圈或搅拌，因为这样容易消泡，导致蛋糕在烘烤时塌陷，所以切拌是最好的办法。

低温烘烤的蛋糕表面不易开裂。试试看。

如果家里有孩子，可以再在蛋糕上烙上自己喜欢的图案。会不会让孩子更喜欢？

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好了，今天的文章就到这里。我是舞灵Sashido，福州人，热爱烹饪，美食领域原创作者。每天为家人准备一日三餐是我最开心的时刻，也愿意分享给大家一起学习。请继续关注我。此外，这幅平面作品最初是由舞魂Sashido创作的。严禁其他自媒体运输、窃取图片，违者将被起诉。

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