#家庭食物奖励#

大家好，欢迎来到我的自媒体。我是美食作者锦绣诉山东。现在是春暖花开的季节，万物复苏。春天是一个生长的季节，也是孩子成长的黄金时期。这个季节家长一定不能忽视。他们应该给孩子更多的营养食物，时令蔬菜，新鲜肉类，以及更多的蛋白质和钙，这样他们的孩子才能成长。今天我们就来搜罗简单实用的春季食谱，让你在春天也能为孩子吃上放心的食物。今天给大家推荐一些小朋友喜欢吃的好吃的。

番茄酱糖醋鱼

配料:鲤鱼、玉米、蒜苗、胡萝卜丁、姜、香葱、面粉、淀粉、亨氏番茄酱、白糖、香醋、水淀粉。

工作方法

1、鲤鱼一条，清洗干净，鲤鱼去筋后。从头尾开始，倾斜45度左右的角度，在鱼身上插一刀，然后在距离鱼3厘米左右的地方再插一刀，直到完成。

2.把带刀的鱼放到大盘子里，均匀的撒上一层料酒和盐，然后放入姜末和葱段，抓匀腌制半个小时，去腥去味。

3.将面粉和淀粉混合在一起，加入少许水，搅拌成一碗稠的丝面糊。腌好的鲤鱼，去掉葱和姜，两边均匀挂一层糊。

4.在热油中炸至表皮定型，然后转中火炸，再大火炸至外脆内嫩。将油取出并沥干，放在盘子里。

5.锅中烧开少许水，依次放入玉米、胡萝卜、蒜苗，焯水至断，捞出备用。

6.果汁:倒入约五汤匙亨氏番茄酱，加入白糖和香醋，搅拌均匀。

7.锅中加入少许油，倒入汁中，小火翻炒至冒泡，加入少许水淀粉勾芡。倒入焯过的蔬菜丁，拌匀。关火，倒入几滴亮油。

白菜炒黑木耳

做法:食材:白菜半颗，黑木耳适量，葱切丝，姜切丝，盐少许，花生油适量。

1.白菜洗净，切成滚刀片，黑木耳泡透备用。

2.锅里放花生油，下葱、姜翻炒，白菜、黑木耳翻炒均匀，加少许水，防止锅糊。

3.继续翻炒2分钟，加盐调味，即可食用。

蒜蓉炸虾

材料:虾仁200克、青椒100克、红椒100克、黄瓜100克、蒜蓉辣椒酱40克、盐、蛋清8克、淀粉2克、料酒10克、醋5克、酱油5克、糖30克、葱姜末5克。

练习:

1.虾洗净，从中间切去虾线，加入盐1g、料酒3g，将蛋清、淀粉抓匀备用；

2.青椒、红椒、黄瓜洗净，切成菱形片备用；

3、将锅倒入清水中烧开，将青椒片倒入水中捞出凉水备用；

4、锅再次大火，倒入色拉油烧五成热，滑虾变色捞起控油；锅里留底油，放入葱、姜、蒜、辣椒酱，炒香，放入料酒、盐、醋、糖、酱油至汁爆，放入虾仁、青红椒片、黄瓜片，炒匀，装盘。

蒸菊花

春天很多蔬菜都可以蒸熟，但我只喜欢这种蒸菊花。它鲜糯的口感是我对春天最大的期待。

练习:

1.把菊花的老茎和茎去掉，只用最上面的嫩叶做这道菜。洗净沥干水分备用；

2.将菊花叶放入碗中，加入2勺食用油拌匀，再加入面粉和玉米粉几次拌匀，使每片叶子表面都覆盖一层薄薄的粉末。

3.在蒸笼表面刷一层薄薄的油，将处理好的芦蒿叶依次铺在蒸笼上。水烧开后放入锅中大火蒸5分钟左右；

4.准备蘸酱:蒜末、辣椒油、酱油、醋、葱花，拌匀；

5.时间到了，马上关火，用筷子迅速将菊花叶打散，避免粘连。然后，蘸蘸酱，开始美美地吃。

黄瓜炒鸡蛋

配料:鸡蛋、黄瓜、西红柿、洋葱、蚝油、盐、糖、醋。

步骤:1。西红柿、黄瓜洗净，切块，洋葱切成葱花备用。

2.将三个鸡蛋打在碗里，锅里倒油，加热，放入葱花使其变香，将鸡蛋放入锅中，边煎边用筷子朝一个方向搅拌，直到鸡蛋煎熟定型。

3.端上煎蛋，锅里多加一点油，放入西红柿和黄瓜，煎至变软。

4.加入煎好的鸡蛋，搅拌均匀，加入适量的蚝油、盐、糖和醋，搅拌均匀，即可食用。

腐竹焗蘑菇-美食特色:家常菜小炒，快人一步的美食食谱，开胃的饭菜，老少皆宜。

材料:腐竹适量，香菇适量，木耳适量，胡萝卜少许，洋葱少许。调料:油盐适量，生抽蚝油适量，水淀粉少许。

1.将蘑菇、木耳、腐竹放入锅中浸泡。不建议用热水泡腐竹，因为腐竹表面容易沸腾，里面比较硬，味道不好。

2.香菇、木耳洗净，切成小块，胡萝卜少许洗净切丝备用。锅烧热，热锅里的油凉了，下锅炒香菇，炒出香味。(也可以加入少许蒜粉，用炒锅炒)。

3.然后加入木耳和胡萝卜丝一起在锅里翻炒。翻炒一会，然后加入腐竹一起翻炒。加入少许蚝油，少许生抽，翻炒均匀，加入少许香菇泡水，小火炖2分钟。

4、2分钟后，食材的鲜味相互融合，加入少许盐调味，葱段点缀出香味，翻炒均匀，最后加入少许水淀粉在锅中勾芡。出锅端上桌，这样一个家常菜版本:腐竹香菇就做好了。

豆角炒南瓜藤。

材料:南瓜藤1根、毛豆1小蝶、大蒜和2个红辣椒。

调料:盐、鸡精、植物油

方法如下。

1.准备南瓜藤，从外面剥下老皮，顺便掰成均匀的长段，这样就不用切了。用清水洗净，沥干备用。

2.处理南瓜藤的时候，基本上可以把叶子扔掉，但是上面的几片软叶子可以留下来吃。

3.准备小蝶毛豆，洗干净，沥干水，准备好。毛豆就不要了，以南瓜藤为主，搭配毛豆，成分丰富，营养更全面。

4.准备几个大蒜，去皮洗净，切成蒜末备用。将两个红辣椒洗净，切成辣椒圈。

5.锅加热，放入植物油，油量多一点，放入加工好的毛豆，小火慢烤。

6.毛豆的皮烤到起皱，颜色有点黄。这个时候毛豆基本成熟；收集毛豆，加入蒜粉和辣椒圈，使香味扑鼻。

7.蒜味出来后，加入处理好的南瓜藤，大火快速翻炒。

8.翻炒至南瓜藤变软，微微萎蔫。加入适量的盐和鸡精调味。煎好后关火，装盘出锅。

糖醋豆腐

配料:嫩豆腐、淀粉、料酒、酱油、白糖、陈醋、盐。

糖醋豆腐的做法:

(1)豆腐用水冲洗干净切成小块，均匀裹上一层薄薄的淀粉备用。

(2)锅内热油，放入裹有淀粉的豆腐块，转小火，煎至豆腐块两面呈金黄色。

(3)糖醋汁:碗中加入适量料酒、酱油、白糖、陈醋、盐，拌匀。

(4)将调好的糖醋汁倒入锅中，翻炒至汁稠，倒入炒好的豆腐片。

(5)最后:搅拌均匀，直到每块豆腐都均匀裹上糖醋汁，撒上白芝麻。酸甜可口，开胃，老少皆宜！

香椿煎蛋

春天刚成熟的香椿嫩芽，极其鲜美，营养丰富。香椿的蛋白质和钙含量在蔬菜中名列前茅。鸡蛋炒出来的营养更容易被人体吸收，孩子更爱吃。

烹饪过程:

1.准备一把香椿叶，4个鸡蛋，葱花，盐备用。

2.香椿叶洗净，锅中加入纯净水，水烧开，香椿叶焯一分钟(根据自己口味调整时间)倒入盆中备用。

3.将香椿叶切成小块，将4个鸡蛋倒入盆中，加入葱花、2克食用盐和准备好的香椿，将所有配料搅拌均匀。

4.准备炒锅加入10g食用油，倒入蛋液翻炒至凝固。将所有食材翻炒至断，沿炒锅边缘倒少许醋(去腥)，翻炒均匀，然后出锅装盘。

青椒炒肉片

食品

瘦肉150克、青椒4个、姜4片、蒜2瓣、酱油1勺、胡椒粉2克、盐2克、鸡精2克、豆豉30片、玉米淀粉2克。

工作方法

1.将瘦肉切成薄片，加入玉米淀粉、胡椒粉、酱油、花生油，腌制十分钟。

2.姜蒜切片，豆豉准备30片。

3.将青椒对半切开，去籽，斜切成段。

4.锅内热油，将猪肉片滑入油锅，炸熟捞出待用。

5.另取一个油锅，小火爆香姜蒜豆豉。

6.加入青椒翻炒几下。

7.加入猪肉片翻炒均匀。加入盐和鸡精翻炒入味。

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