法国红酒商标(法国红酒商标怎么看)

勃艮第和波尔多是法国两大顶级葡萄酒产区，大多数葡萄酒爱好者都从这两个地区饮用。相对于波尔多，勃艮第总是很神秘，它的酒标也更复杂，更难理解。经过西多会白袍祭司的辛勤劳动，腓力二世的英明改革，查理曼大帝统治的辉煌，大革命时期的没收和分配，以及现在的土地个人所有制，这些历史元素为勃艮第葡萄的深刻复杂性增添了一丝时代的痕迹。那么，如何才能读懂勃艮第葡萄酒的酒标呢？

01

勃艮第葡萄酒标签的内容是什么？

勃艮第酒标的一些基本信息包括酒名、生产商、等级、年份、产地、酒精度、容量、装瓶方法等。还有是否含二氧化硫、酒色、葡萄品种等一些可选内容(一般不会标注葡萄品种，因为勃艮第只有两个合法的葡萄品种，一个是皮诺的红葡萄品种黑皮诺，一个是白葡萄品种霞多丽)。下面就以Domaine格罗·弗莱尔(Domaine Frere & Soeur)的酒标为例，详细讲解一下如何阅读勃艮第葡萄酒的酒标，该酒标真名为格豪斯兄弟姐妹酒庄，国人习惯称之为“大金杯”。

点击图片查看大图。

1)名称

波尔多葡萄酒的名字一般都是酒庄的名字，但在勃艮第，葡萄酒产地通常会放在最显眼的位置，这代表了勃艮第人对风土的尊重。这款大金杯酒的名字叫Echezeaux，是一个特别的花园的名字，因为下面有一行“Grand Cru”，意思是勃艮第的一个特别的葡萄园。

(2)等级

这款大金杯酒是特级花园，勃艮第最高等级的酒，是品质的保证。品级是阅读勃艮第葡萄酒标签最重要的一步。首先，勃艮第葡萄酒可以分为四个等级，从最低到最高分别是:地区称谓、公社/村庄称谓、一级花园(Premier Cru)和特级花园。

点击图片查看大图。

等级:这是勃艮第最基本的葡萄酒，由黑皮诺或霞多丽酿造(其他葡萄品种酿造的葡萄酒不能标注AOC)。这类葡萄酒既包括勃艮第地区级别的葡萄酒，也包括来自勃艮第亚产区的葡萄酒，如科代努伊特、科代博讷、夏布利、科代夏隆奈斯和马康奈斯。这类葡萄酒会在酒标上标注“勃艮第”(Bourgogne)、“附录勃艮第控制利”(appendix bourgogne control lee)和“Cote de Nuits”等信息。

村级:部分地理位置好、产酒条件好、葡萄酒品质优的村庄被列为村级AOC。勃艮第共有44个村级AOC，其中最著名的有Vosne-Romanee、Gevret Chambertin和Chambolle Musigny，这三个村庄被称为“勃艮第第第三大师”。

一级园:在村级AOC范围内，一些表现好的葡萄园可以列为一级园。这些葡萄酒的酒标上会标有“Premier Cru”或“1er Cru”的字样。目前，勃艮第共有600多座一级花园，其中有两座杰出的一级花园，其质量和声誉不亚于一级花园，被称为“超一级花园”。它们是Shampoo-Musini村的Les Amoureueses和Gevret-Champaign村的Clos St Jacques。

大花园(Grand Garden):这是勃艮第最高等级的葡萄酒，这些葡萄酒通常会在酒标上标明“Grand Cru”。当然，一些特别骄傲的酒庄认为记住33个优质花园的名字是每个勃艮第葡萄酒爱好者的基本素养，所以会不屑于标注。勃艮第著名的特色花园有Romanee-Conti花园、Chambertin花园、Musigny花园、Richebourg花园、Romanji花园等。

(3)起源

一般来说，著名的勃艮第葡萄酒是原产地的名称。从著名的勃艮第葡萄酒和产地就可以看出这瓶酒的水平。详见第二条。

(4)生产者

波尔多的生产商一般以“Chateau”为代表，即“酒庄”。在勃艮第，有两个词可以代表生产者。“庄园”指的是勃艮第最早的葡萄种植和酿酒业。可以理解为有葡萄园的“酒庄”，可以环绕酒庄，也可以位于远离酒庄的区域。第二个是“Maison”，意思是“家人，家”。以它命名的酒庄一般都是家族式经营，是家庭自己种植葡萄、酿造葡萄酒的庄园。

(5)年份

勃艮第葡萄酒的年份可能标在颈标、主标或两者上。葡萄酒的年份是指采摘酿酒葡萄的年份。通过葡萄酒的年份，可以大致推断出这款酒的适宜饮用时期和酒的品质。对于追求品质的酒庄来说，年份意义重大。勃艮第红酒近年来的杰出年份包括1989、1990、1991、1995、1999、2002、2005、2009、2010和2013。勃艮第白葡萄酒近年来的杰出年份包括1992、1995、1999、2000、2002、2005、2009、2010和2012。

(6)酒精含量

酒精度原文是“按体积计算的酒精”，一般在酒标上缩写为“Vol”。也可能它连“Vol”都没有，只是以百分数的形式出现。

7)容量

一般来说，葡萄酒的容量是750毫升，有750毫升、75毫升和0.75升三种

(8)含有二氧化硫

根据欧盟《葡萄酒法》规定，当葡萄酒中二氧化硫浓度大于10mg/L时，必须在葡萄酒标签上标明“含有二氧化硫”。

(9)酒厂装瓶

勃艮第葡萄酒通常有两种装瓶方式。一种是“Mis en bouteille au Domaine”，通常指的是酒庄拥有自己的葡萄园，其酿造、木桶陈酿、灌装也在自己的葡萄园中完成。另一种是“装瓶者……”(Mis en bout eille par)，后面是酒商的名字或者装瓶的地址。在同一厂家所有的葡萄酒中，酒厂装瓶的葡萄酒一般质量更高。

(10)生产国

如果是要出口的酒，要注明生产国。

02

勃艮第酒标上的“单极”是否意味着更好的品质？

一些勃艮第葡萄酒的酒标上会有“单极”字样。专属花园酒是否代表更好的品质？因为历史和继承法的原因，勃艮第的大部分葡萄园都有多个主人，比如著名的香槟大花园，同时拥有28个人。专属花园是指葡萄园归酒庄所有，这在土地宝贵的勃艮第非常特殊。专属酒庄花园的维护和管理是最精细的，能产出最优质的葡萄，一般能产出酒庄的高端酒。勃艮第最著名的专属花园是Romanji-Kandy花园，由Domaine de la Romanee-Conti所有。所产葡萄酒价格昂贵(国际市场均价可达13000美元/瓶)，是世界上最贵的葡萄酒。

说到专属园林，就不得不说单体园林了。如上图所示，村级酒标有葡萄园Les Corvees的名称，说明是单园酒。单园葡萄酒是指这种葡萄酒的酿酒葡萄来自特定的单个葡萄园，而不是来自不同地块的葡萄园。这个葡萄园与其他葡萄园是分开的。它在风土上更具优势，可以在土壤、地形、水源、方位、温度等方面达到良好的平衡。酒庄愿意花更多的时间和精力去维护，葡萄的品质是有保证的。单园葡萄酒在一定层面上比其他同档次的葡萄酒品质更好，更能体现产区的地方特色。在法国勃艮第，酒庄会在酒标上写下单园名称(新世界生产国会直接在酒标上标注“单葡萄园”)。

03

常见勃艮第葡萄酒标签术语的翻译

Blanc：白葡萄酒。Rouge：红葡萄酒。Vieilles Vignes：老藤葡萄酒。Clos：在勃艮第历史上表示用围墙围起来的葡萄园，现在勃艮第有相当一部分葡萄园的名字都是以这个词开头的。Cuvee：一个酿酒业经常使用的词，无任何法律意义，可以单纯的表示葡萄酒，也可指某一批对酒庄有特殊意义的葡萄酒。Negociant：指酒商从酒农处购买葡萄、葡萄汁或已酿好的葡萄酒，进行陈酿并在装瓶时冠以酒商自己的名字。Vendange a la main：手工采摘。Proprietaire-Recoltant：表示葡萄采摘和酿酒皆由酒农完成，这可以很好地保证葡萄酒的品质。