茴香菜饺子(茴香和什么菜一起做馅)

不愁厨路无知己，谁知小姑姑。大家好，我是小面阿姨。今天小面阿姨就给大家分享一个“茴香饺子”的美味食谱。要说我们家最近吃的最大的蔬菜，可能就是茴香了。前几天的一个晚上，我和老公去附近的果菜市场，发现了一款新的茴香菜。一美元一把，很便宜。不仅价格实惠，茴香菜也很鲜嫩，忍不住买了三个，一共三元。拿回家后，我赶紧用茴香家人做了几道好吃的菜，比如茴香锅盔，是用茴香拌在面条里做的，茴香锅盔的味道自然有一股香味；另外还有一道“茴香土豆丝”的好菜，是茴香土豆炒的，还是很好吃的。当然茴香最大的好处是用来做茴香饺子。茴香大肉做的茴香饺子，是夏天必不可少的食物。几乎每年茴香上市的时候，我们家都会隔一段时间吃一次茴香饺子。

今天中午，我又用早上开始的一把茴香，在饺子里给家人做茴香馅。茴香虽然在饺子里很好吃，但是也有一招。掌握了之后，饺子里做的茴香馅味道更好。拌茴香饺子馅的时候怕加一堆香料。我教你正确的方法。饺子更香更多汁。仔细看看我做的。俗话说，不如饺子好吃。饺子馅丰富可口，所以很受人们的欢迎。尤其是逢年过节，饺子是餐桌上不可或缺的主食之一。它不仅代表了一种美食，也是文化和团圆的象征。端午节我们北方人吃粽子，糖糕，绿豆糕，饺子也是我们家每年必不可少的主食。

最近菜地里的茴香长得特别茂盛，就和猪肉一起上，包个饺子。记得小时候闻到过茴香的味道，现在不知不觉喜欢上了这种清新的味道。茴香又被称为香菜丝。茴香油可以刺激胃肠神经和血管，促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，有助于缓解痉挛和疼痛，特别是如果胃不好的话。还不如多吃点茴香。明天是一年一度的端午节，这样的传统节日，当然少不了吃饺子，吃饺子，吃茴香馅的饺子！粽子端午节，我家每年都会吃这个馅。比韭菜好吃，新鲜多汁，营养丰富。接下来给大家分享一下这个“茴香饺子”的食谱，祝朋友们端午节健康！【茴香饺子】

配料:面粉、茴香、面粉、葱花、姜末、肉末、鸡蛋、盐、生抽和老抽、蚝油、胡椒粉和香油。

练习:

1.首先把饺子面拌好，把500面粉倒入盆中，加入1茶匙盐搅拌均匀。面粉里放适量的盐，做出来的饺子就不容易破。

2.分次加入冷水，搅拌成面团，使面团表面光滑，硬度适中。盖上盖子，放松备用。

3.准备一把茴香去根，去掉烂叶，用水冲洗几次，然后控水晾干，放在一边晾一会儿。

4.将适量五花肉剁成肉馅。茴香更能吸油。准备肉馅的时候，建议把猪肉养肥一点。打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后分3次倒入适量的水。

5.每次都要搅拌，让肉充分吸收水分，然后下一次再加，这样肉就鲜嫩多汁了。在肉里放入适量的葱花和姜末，加盐、生抽和老抽，搅拌蚝油和胡椒粉，最后加入适量的香油。为了更好的锁住肉的味道，用力搅拌。

6.用控水将茴香切成颗粒，加入肉馅中，将所有的配料和调料朝一个方向搅拌均匀。

7.搅拌均匀后，品尝馅料的咸味，根据口味加入一些盐，这样做出来的肉馅可以包括饺子、包子、馅饼。

8.取出面团，搓成条状，分成均匀的小份，卷成中间厚边薄的饺子皮，饺子皮上放肉馅，按照自己喜欢的方法包成饺子。

9.把锅里的水烧开，放进饺子里。当水再次沸腾时，加入第一次水。重复两次加水的过程。等饺子都浮起来了，就ok了。(煮饺子的时候放盐，但是饺子不破皮)。

10.装盘食用，非常嫩滑多汁，蘸酱食用。这个季节适合吃茴香菜。做成饺子味道很好。哈哈，我老公一盘吃不饱！

不愁厨路无知己，谁知小姑姑。大家好！我是小面阿姨。不知不觉做饭，我陪了你五年！彼此相处，分享美食生活知识，共同体验美食生活的快乐！在这里，说谢谢！好了，各位朋友，今天的文章就到这里。如果您对本文有什么不同的看法，欢迎在文章底部的评论区发表您的看法，我们会认真阅读您的每一条留言~

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