炒饼怎么做简单又好吃(老北京的炒饼的正宗做法)

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炸糕是一种传统面食，是中国北方的一种主食，常见于山西、河北、河南、北京等地。油炸饼是将熟饼切成细条或细丝，然后用油炸制而成。与蔬菜和肉一起炒。

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北方人喜欢吃炸糕。今天小东就给大家分享一个炸糕的家常菜做法。三块钱够三个人吃，实惠又好吃。和小东一起来看看吧。

【主料】炸糕，鸡蛋，

【食材】洋葱、大白菜、

【调料】盐、十三香、糖、油、老抽、生抽。

[具体步骤]:

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1.将3个鸡蛋打入碗中，用筷子打碎备用。白菜切丝，葱花切末备用。

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2.锅中倒入油，油热后倒入蛋液，稍微凝固，翻炒，放入葱花。

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3.鸡蛋定型后，放入蛋糕丝，大火快速翻炒，翻炒半分钟左右，放点酱油，再继续翻炒十几秒。加入白菜翻炒至碎。

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4.把白菜炒到断了，放酱油里，加点酱油上色，放半勺盐，半勺十三香，少放点糖，这样就能炒出香味，再倒点油进去，才出锅。

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于是一个简单的家常菜炸糕就做好了。很简单。喜欢的朋友可以在家试试。

[提示]

1、切好的白菜丝可以用白菜或者豆芽可以根据个人爱好添加。

2.炸糕可以炒素菜，也可以炒肉丝。喜欢吃肉的朋友可以用肉丝炒。

以上是小董自制炸糕时使用的方法和技巧。如果有其他好的观点或想法，可以在评论区留言讨论。

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