水生蔬菜(室内水培蔬菜)

1.莼菜

莼菜又名菱角、湖菜，性温，适宜清水池生长。莼菜是珍贵的蔬菜之一，因为它没有味道，口感滑嫩可口。莼菜富含胶质蛋白、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。经常食用莼菜具有药食两用的保健功能。

2.茭白

茭白又名茭白，是一种高大的竹笋。古人称茭白为“茭白”。唐代以前茭白作为粮食作物栽培，是“六谷”(粟、黍、高粱、小麦、茭白)之一。研究发现，茭白感染黑粉菌后会形成纺锤形肉质茎，称为茭白。中国和越南是世界上仅有的将茭白作为蔬菜种植的国家。

3.箭头

慈姑，又名“中华慈姑”、“芋头”。单子叶植物，泽泻科。多年生挺水植物。地下鳞茎可以食用。农业生产问答，中国最大的农业科技问答平台“云种养”，数万名优秀农业专家随时在线免费答疑，还开设了农业补贴咨询窗口。

4.芡实

芡实，又名鸡头饭。功能补中、补肾、固精、燥湿、止带。用于梦遗遗精、遗尿、尿频、脾虚久泻、白浊带下。同时具有很高的治疗价值，在中国自古以来就被作为保持青春活力、防止早衰的好东西。芡实秸秆是一种非常美味的蔬菜，在北方市场很难吃到。

5.香蒲

香蒲生长在湖泊、池塘、沟渠、沼泽和河流中，就像我们吃的香肠一样。花粉花粉花粉入药；用于纺织、造纸等。幼叶的基部和根茎的顶端可作为蔬菜食用；雌花序是重要的水生经济植物之一，可用作枕芯和靠垫的填充物。此外，本种叶挺拔，花序粗壮，常作观赏用。

6.水芹

水芹，又名水影，维生素和矿物质含量很高。其嫩茎、叶柄鲜香爽口，可拌可炒。具有清热解毒、养气清血、降血压、宣肺利水的功效，还可用于治疗尿淋、便血、黄疸、风火牙痛、流行性腮腺炎等疾病。水芹菜在江苏省被称为“路路通”。它是春节期间必不可少的美味，它被给予良好的祝愿和祝福。

7.豆瓣菜

西洋菜，别名豆瓣菜，脆嫩爽口，香味诱人。适用于煲汤或油炸食品。豆瓣菜可以干扰卵子着床防止怀孕，可以作为避孕和月经的辅助食品。西洋菜还是润肺止咳、益脑强身的保健蔬菜。吃豆瓣菜对呼吸系统有好处。因此有“天然清燥救肺汤”的美誉。

8.德利梨

菱角，又名马蹄。其形状、味道、成分、功能与栗子相似，因其在泥中结果，故又称“栗子”。肉质洁白，香甜多汁，酥脆可口，有“地下雪梨”的美誉，被北方人称为“江南人参”。它可以作为生水果和蔬菜食用，是一种受欢迎的季节性产品。

9.荸荠

荸荠，又名菱角，是一年生草本植物荸荠的果实。菱角营养丰富，有助于治疗胃溃疡、痢疾、食道癌、乳腺癌、宫颈癌等。还具有解渴、解酒的功效。菱角壳烧灰外敷治疗黄疮、痔疮。幼时可作为生果；成熟后可煮熟或加工成菱角粉；干燥后，可以储存以延长供应；菱角叶也可用作青饲料或绿肥。

10.莲藕

莲藕又名莲藕，可食用，也可入药。它的根、叶、花、果都是宝，可以做滋补的药。制成粉末的莲藕可促进消化、止泻、增进食欲、清热、滋补身体、防止内出血。对妇女、儿童、少年、体弱多病者是很好的流质食品和滋补品。