我们知道，印度是当今世界第二大小麦生产国，2020年小麦总产量将超过1亿吨，约占中国的75%。事实上，中国和印度的小麦生产有许多相似之处，如:种植者数量巨大，面积超过2000万公顷；人口众多，对小麦的需求巨大。

要保证粮食的无忧使用，最稳妥的方案无疑是提高单位产量，这也是评价两国小麦生产实力的主要参考指标。那么中国和印度在小麦亩产量上的差距到底有多大呢？

先看印度的小麦:平均每亩能产多少斤？

印度面积298万平方公里，是南亚最大的国家，也是传统的农业大国。

首先，印度大部分地区属于热带季风气候，全年分为旱季和雨季，农业节律鲜明。而来自印度洋的西南季风在气质、强度、持续时间上都不确定，所以极端天气更加频繁，这也是影响印度小麦产量的最大变量。

那么，印度小麦生产的自然禀赋如何？总的来说，利弊是显而易见的。

先说优点。印度位于北纬8° 24′~ 37° 36′之间。全年炎热，冬季平均气温在13℃至26℃之间。再加上日照时间长，太阳辐射强，印度几乎一年四季都可以种植小麦。为适应旱季和雨季，全国范围的播种多在每年10月至11月进行，次年2月至4月开始收获，生长期约120至160天。

印度的小麦生产也有地形优势，麦区平坦宽阔，便于机械作业，区域划分明显。根据不同的自然条件，印度小麦可分为三大麦区:西部、中部和北部。产地土壤有机质肥沃，复垦率高。80%以上的麦田具备一定的灌溉条件，为巩固小麦生产奠定了良好的基础。

另一方面，印度的小麦生产也有其弊端。例如，较高的气温明显加快了小麦的生长，但也影响了春化作用，导致土壤蒸发增加，不利于小麦单位面积产量的增加。例如，在西南季风的影响下，印度的降雨量变化很大。在降雨量少的高温年，麦区容易发生干旱，小麦会受到水分和高温的胁迫，同样不利于高产。

所以印度小麦的产量每年波动很大，表现极不稳定。例如，2020年印度小麦的平均产量约为3533公斤/公顷，换算成亩产为471公斤(2011年以来的最高产量)。然而在2016年，印度遭遇了罕见的高温。小麦的出苗、拔节、抽穗和增重都受到不利影响。当年亩产量大幅下降，平均不到370斤。

根据近10年的数据，印度小麦亩产在350-500公斤之间波动，年均增加约9.2公斤。在国内期刊《农业展望》中，曾有专家预测，2022-2026年印度小麦亩产有望达到400-520公斤，总产量可能稳定在0.94-1.21亿吨之间。至于具体产量，还是要看特定年份的气候表现。

中国小麦相比印度小麦最大的优势是什么？

与印度小麦相比，中国小麦不仅没有掉队，而且取得了“全面胜利”:无论是单产还是总产量都占优。

根据国家统计局的数据，2020年，我国小麦总产量达到1.34亿吨，平均每公顷产量5742公斤，折合亩产765.6公斤，比2019年增加16公斤。近10年来，我国小麦亩产在700~800公斤区间，约为印度小麦的1.6倍。

与印度小麦相比，中国小麦最大的优势是稳定性。为什么中国小麦的产量如此稳定？首先是因为小麦的种植面积很广，常年稳定在2400万公顷左右。其次，我国麦区地域类型多样，种植区域几乎遍布全国，涵盖盆地、丘陵、平原、高原山地。所以中国小麦的多样性很高，受单一气候类型影响较小。

而且我国小麦主产区因地制宜选择了不同的抗性小麦品种，探索出了高度区域化的种植模式，极大地开发了小麦的生产潜力。比如中国既有冬小麦，也有春小麦，种植特点不同。最短的生长期只有80天，最长的多达350天。因此，一年四季，中国各地都有小麦播种和收获，产量供应更加稳定。

当然，贡献最大的还是冬小麦，占到总产量的90%以上。河南、山东、安徽、河北、江苏等11个省区是我国冬小麦优势产区。这些地区气候稳定，农业基础雄厚，堪称中国的“小麦粮仓”，对实现稳产起到“托底”作用。

1949-2015年，中国小麦稳步增长从1949年到2015年，中国小麦稳步增长。

印度正在经历历史性高温，单位面积产量会下降？

据英国《卫报》报道，今年3月至5月，印度遭遇罕见高温热浪，数亿人被笼罩在40℃以上的高温中。根据4月份的气象数据，印度当地的高温达到了122年以来的同期最高水平，首都新德里更是连续7天突破40℃的高温，可见其极端性。

这次高温对印度小麦生长造成了严重影响，印度中部和西北部是小麦主产区。据介绍，印度小麦正处于关键的灌浆期，持续的高温会缩短小麦的灌浆期，降低蛋白质和淀粉的含量，不利于后期的增产。

印度专家还预测，印度小麦今年将面临平均15%~25%的减产。不难看出，今年印度粮食生产压力不小。停止出口只是为了保证粮食储备。

再次表现出印度小麦“波动性大”的特点，产量由高到低波动。反观我国，小麦总产量连续多年稳定在1.3亿吨以上，单产稳步提高，为粮食储备提供了强大动力，真正实现了“手中有粮，心中不愁”！

事实上，中国一直重视粮食安全。虽然中国早在20世纪80年代就已经解决了温饱问题，但中国农民一直重视粮食产量。此外，我国严格划定了18亿亩耕地红线，各省区也明确了生产目标，这也是小麦连年稳产的重要因素。

摘要

总体来看，印度小麦亩产350~500公斤，波动较大，易受极端天气影响。而中国小麦亩产700~800斤，非常稳定，与印度小麦相比有绝对优势。

另一方面，极端天气也给粮食生产带来了巨大挑战。在保证亩产量的前提下，还需要深入研究气候变化，为指导小麦生产提供科学依据。

如何看待中国和印度的小麦产量？欢迎留言讨论！