怎么挑虾线(怎么挑龙虾线最方便)

很多人喜欢吃虾，不管是小龙虾、对虾还是刀额新对虾。虾肉鲜嫩肥美，但有些人会看到刀额新对虾或对虾背上有一条黑线。这是虾线。如何快速去除虾线？

怎么挑虾线(怎么挑龙虾线最方便)插图

如何快速去除虾线？

方法一:牙签

第一步:准备牙签挑虾线。第二步:从虾头和虾身的连接处(虾头和虾身的连接处算一个连接处)第三个连接处用牙签穿过虾身。第三步:一手拿虾，另一手用牙签轻轻挑出虾线。一般靠近虾头的虾线会先挑出来。第四步:用手慢慢拉动虾线，虾线靠近尾部的一端会被完全拉出。

方法二:去皮。

抓住虾的脖子，然后把虾头连同虾线一起拉出来。这样可以在最短的时间内彻底去除虾背上的虾线。可以说，小虾生下来就是最容易上虾线的。

方法三:虾头刺。

一般虾头中间有一根突起的刺。这时候你只需要用剪刀在刺的位置剪开一个洞，然后用剪刀的平面把整个大脑挑出来。这时候整个虾线都会被拉出来。这种方法不仅能轻松去除虾线，还能保持整只虾的完整。注意:不要用剪刀挑破脑子，不然虾线就出不来了。所以用剪刀剪完切口后，一定要用剪刀的平面来挑。

虾线能不去除吗？

虾线是虾的肠子。如果你介意，把它拿掉。虾线一般是青黑色的，里面是虾肠道内残留的排泄物。理论上有点脏，所以一般建议先去掉再吃。煮(煮)后，虾线里的细菌会被高温杀死，是安全的，但可能味道会更差。毕竟很多人应该介意。

虾头含有大量重金属吗？

虾头重金属含量确实比虾肉高，但是不要怕正规养殖。虾中的重金属主要来源于水和饲料。一般来说，内脏(虾头)和虾壳的含量较高。不过不用太担心。如果水质和饲料太差，虾是无法生存的，所以正规养殖还是有保障的。而且监管部门会定期对各种水产品进行抽检。

虾头黑是什么原因？

有些虾头发黑是因为饲料问题，或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素，与重金属无关。如果你真的有疑虑，那就专心吃虾吧。反正头上肉少，营养也不多。可以选择不吃虾。

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