这里是你期待的【教程】。哦，这个栗子蛋糕太嫩了。看到它，会让人想起秋天的午后。天气很暖和，但是有微风，非常舒服。一口绵软的蛋糕，精致的栗子奶油，酥脆的焦糖饼干，
这里是你期待的【教程】。哦，这个栗子蛋糕太嫩了。看到它，会让人想起秋天的午后。天气很暖和，但是有微风，非常舒服。一口绵软的蛋糕，精致的栗子奶油，酥脆的焦糖饼干，香甜绵软的栗子肉，会充满你的口腔，让你充满幸福感。再来一杯不然，怎么能得出独一无二的字！
By亚洲咖啡西点
用料蛋糕胚 鸡蛋 3个柠檬汁 8g（4g加蛋白，4g加蛋黄）牛奶 35g细砂糖 45g（30g加蛋白，15g加蛋黄）色拉油 30g低筋粉 50g栗子奶油 淡奶油 400g细砂糖 35g栗子馅 500g装饰/组装 迷迭草 适量焦糖饼干 适量做法步骤1.把蛋清和蛋白分开。
2.向蛋黄中加入牛奶、色拉油、15克细糖和4克柠檬汁，用打蛋器搅拌均匀。
3.倒入过筛的低筋粉。
4.用画一个Z字的手法，搅拌均匀。
5.蛋清中加入4g柠檬汁和30g细糖，打发至硬发泡。
6.取1/3蛋清，倒入面糊中，用切拌的方法搅拌均匀。
7.全部倒回蛋清中，切拌至混合均匀。
8.将面糊倒入模具中。
9.放入烤箱，160℃上下加热，烤45min。
10.冷却，脱模取出饼胚，切成三层。
1.在鲜奶油中加入细砂糖和栗子馅。
12、送到70%左右
13.在第一层蛋糕胚上抹上栗子奶油和焦糖饼干，再抹上一层奶油。
14.第二层饼胚涂上栗子奶油，放上焦糖饼干和栗子块，再涂一层栗子奶油，放第三层饼胚。
15.在面条上抹一层薄薄的栗子奶油。
16.在边缘贴上焦糖饼干。
7.在焦糖饼干的上下两层涂上奶油。
18.用2D玫瑰管喷嘴挤压出一圈图案。
19.用焦糖饼干，草地和栗子装饰，完成。
小贴士
1.焦糖饼干上下抹黄油的时候需要露出来。2.公式是5寸加高或者6寸模具。5寸加高模具150分钟烘烤50分钟，6寸模具160分钟烘烤45分钟。具体配方根据烤箱性能调整。
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