米饭怎么煮(米饭与水的最佳比例是多少)

米饭怎么煮才好吃？大厨教你3个技巧，米饭又香又软，粒粒分明

北方人爱面食，南方人爱米饭，米饭好吃，菜也好吃。大人小孩都喜欢。

米饭怎么煮(米饭与水的最佳比例是多少)插图

虽然边肖是北方人，但她在日常生活中也爱吃米饭。当她去餐馆时，她通常会点一碗米饭作为主食。餐厅做出来的饭清甜可口，感觉吃一碗都不够。

很多人都觉得煮饭是一件很简单的事情，只要把米饭用清水蘸一下，洗干净，直接放锅里煮就可以了。但是煮出来的米饭味道淡，口感不好。

米饭怎么煮(米饭与水的最佳比例是多少)插图(1)

想要在家煮一锅香喷喷的米饭，其实需要掌握一些小技巧。今天厨房就来分享一些煮饭的小技巧。以后煮饭的时候，要掌握以下三个小技巧，这样做出来的饭才清香软糯。爱吃米饭的朋友们，一起学习吧。

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技巧一，泡米

1.准备一个盆，倒入适量大米，然后加入适量清水浸泡大米10分钟左右。这一步的目的是让米饭吸收足够的水分，米饭下锅后更容易煮熟。

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技巧二，淘米

淘米时，用手轻轻搓就行，不要用力搓，否则会破坏米的表层。可以洗两次米，这样既能把米洗干净，又能保证米的营养成分不会流失。

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技巧三、煮米时加少许食用油

将洗好的米放入电饭锅中，倒入适量清水，保持米水比为1:1。可以用手指量一下，水比米高2cm为标准。然后往锅里加入一勺食用油，然后盖上锅盖焖。煮饭的时候加一点食用油会提升风味，还能让米饭粘锅，这样煮出来的米饭更香、更软、更好吃。

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饭做好之后，不要急着开盖，让它在温热的状态下焖5分钟，等锅里的水汽没了再开盖，这样做出来的饭颗粒蓬松饱满，口感又香又软！特别好吃。

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以上是煮饭的技巧和方法。掌握这三个技巧，保证家里煮出来的饭清香软糯，大人小孩都喜欢。平时喜欢吃米饭的朋友，在家试试。

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