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人造海参()

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之前有个北京的朋友跟我说他买的海参好像不太正常。他买了假海参吗？他给我发了一张照片给我看。我看是人造海参。人造海参也叫“素海参”。最常见的制作方法是用海藻粉和树

之前有个北京的朋友跟我说他买的海参好像不太正常。他买了假海参吗？他给我发了一张照片给我看。我看是人造海参。

人造海参也叫“素海参”。最常见的制作方法是用海藻粉和树胶制作。这种海参一般是用模具做的。海参分布均匀，几乎都是一样长，排列整齐。

人造海参能吃吗？答案不言而喻。为了让“海参”更有弹性，造假者通常会添加胶状物质，而这些胶状物质成分复杂，甚至有人吃了假海参后身体不适，最终会导致晕倒。不仅给消费者带来经济损失，更重要的是，不仅不能补充还会危害身体健康。

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如何鉴别人造海参？

买海参的时候稍微注意一下就会发现有猫腻。

① 外表

人造海参()插图

人造海参大多是用模具制作的，刺比较规则，海参大小一样，黑色，颜色有光泽。正常的海参应该是棕褐色和黑色的(海参生活的环境不同，颜色会有所不同)。大小不一，表面的刺长短不一，不会很整齐。

人造海参()插图(1)

②用手摸

人工海参弹性很差，会有表面破损。海参用手摸容易脱落，但真海参表面不易破损，没有畸形。

③看内筋

人造海参两端没有开口，内壁光滑。海参内脏去除后，内壁仍有海参筋。虽然人工海参据说也切除了内脏，但是没有筋也是不正常的。这是辨别真假海参最直接的方法。

人造海参()插图(2)

④用水泡

将海参在水中浸泡一段时间。大部分人造海参都是胶体，用温水浸泡后会褪色。长时间泡在水里，会有刺痛的现象；真正的海参不怕泡，煮久了也不会烂。

最后一种方法其实是最简单的，还是要看海参的价格。如果海参价格便宜得离谱，这海参不管真假，一定不能吃。

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