凉面调料(四川凉面调料汁最详细配方)

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1.冷面，又叫冷面，又叫“过水”，古时候叫“冷淘”。它起源于唐朝[1]，指的是凉着吃的面条。

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2.今天老刘就来分享一下“冷面”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下。如果你有空，你自己试试。

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3.让我们开始介绍所需的配料:

面条，胡萝卜，小葱，黄瓜，香菜，绿豆芽，鸡蛋，酱油，自制牛肉辣酱。

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4.胡萝卜、黄瓜切小块，香菜、小葱切小块。待锅控干后，倒入适量大豆油。油温六成热时，放入葱段煮洋葱油。洋葱段煎至微焦时，将洋葱油装盘待用。锅中烧开水，水烧开，豆芽放入烤箱一分钟，捞出沥干。

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5.然后放入水面条中煮两分钟。捞出控水备用。然后加入两小勺煮好的葱油，在面里搅拌均匀，这样面就不会粘在一起了。然后煎一个荷包蛋，装盘备用

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6.在面条中加入适量的酱油、香醋、自制牛肉辣酱、酱油和花生酱，搅拌均匀，然后加入绿豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝和香菜，搅拌均匀，与荷包蛋一起食用。一盘非常清爽开胃的冷面就做好了。

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7.世界上很多地方都有冷面，在炎热的夏天，胃口不好的时候很受欢迎。

我是老刘。感谢您对刘一手美食的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢烹饪的朋友不要忘了关注。老刘，谢谢你的观看。

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