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酸竹笋的腌制方法(酸竹笋怎么腌制方法视频)

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说起酸笋，不知道大家有没有经常吃。我们南方人也是。因为我奶奶家里有竹林，所以，基本上我们家里吃的酸笋都是自己做的。酸笋其实很简单，但是如果你没有接触过它的制作方

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说起酸笋，不知道大家有没有经常吃。我们南方人也是。因为我奶奶家里有竹林，所以，基本上我们家里吃的酸笋都是自己做的。酸笋其实很简单，但是如果你没有接触过它的制作方法，你可能也搞不清楚它是怎么做出来的！喜欢酸笋的朋友相信你们都知道酸笋是用来做菜的，尤其是开胃和上菜。现在是麻竹笋的收获季节。这个美食教程怎么样？田健食品店将与您分享[酸笋]的制作方法。想学的朋友赶紧看！

酸竹笋的腌制方法(酸竹笋怎么腌制方法视频)插图(1)

制作前，我们首先需要准备的是:竹笋2个，矿泉水瓶(或玻璃瓶)2个，山泉水，井水或矿泉水。

酸竹笋的腌制方法(酸竹笋怎么腌制方法视频)插图(2)

第一步:把竹笋清理干净后，用刀把竹笋的皮切开，然后把皮去掉！

酸竹笋的腌制方法(酸竹笋怎么腌制方法视频)插图(3)

第二步:竹笋去壳后，切掉竹笋的老根部分，留下嫩的部分，然后把竹笋切成小条。如果你准备的腌制容器很大，可以不切！

酸竹笋的腌制方法(酸竹笋怎么腌制方法视频)插图(4)

第三步:我准备了一个矿泉水瓶，大概1000克左右。一瓶可以吃两顿饭。把切好的竹笋一根一根的放进矿泉水瓶里，直到装满为止！在这里，可能有朋友会说，用矿泉水瓶不健康，有毒。我只想说我家几十年都在用这个，没有任何问题！我在分享方法。不喜欢的话可以用玻璃瓶或者瓦罐。看你喜欢什么！

酸竹笋的腌制方法(酸竹笋怎么腌制方法视频)插图(5)

第四步:用矿泉水瓶装满竹笋，然后往瓶子里倒大量的山泉水或者矿泉水或者井水。尽量不要用自来水，因为自来水里有很多漂白粉，做酸菜容易变质。还有一点要注意的是，做酸菜的时候一定不能沾半滴油进去！一定要把竹笋留在清水里，但是水里的竹笋容易烂，然后盖好封好！

酸竹笋的腌制方法(酸竹笋怎么腌制方法视频)插图(6)

把装满竹笋的矿泉水瓶放在阴凉干燥的地方，发酵15天就会变成酸笋。没吃那么快就不要碰。一年后不会变坏，反而会越来越酸！在发酵的过程中，会产生大量的气体，所以过一段时间，你会发现那瓶酸笋做的矿泉水会膨胀起来。吃的时候记得慢慢打开盖子！

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好吧，朋友们！我把我的【酸笋】方法分享给你。如果你家里有资源，不妨试试。用这种方法做出来的酸笋，酸酸的，香脆可口，非常好吃！如果你在阅读本教程的过程中有不明白的步骤，请在本文底部的留言区留言，我看到后会立即为你解答！

我是田健美食餐厅。感谢您的阅读。让我们下次再见！

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