练习步骤1.准备牛肉和食材；2.将牛肉横向切成合适的小块(越薄越好)；3.牛肉片加入一半蚝油、糖、植物油，拌匀静置2分钟；4.牛肉片加少许干淀粉拌匀。腌制15分
练习步骤
1.准备牛肉和食材；
2.将牛肉横向切成合适的小块(越薄越好)；
3.牛肉片加入一半蚝油、糖、植物油，拌匀静置2分钟；
4.牛肉片加少许干淀粉拌匀。腌制15分钟；
5.锅中加入适量玉米油；
6.炒牛肉。牛肉基本变色时，翻炒均匀，加入一勺蚝油，搅拌均匀；撒上葱花即可食用。
技巧
1.因为是自制的，而且是给孩子吃的，就放弃嫩肉粉什么的吧。肉片入味后要拌入生淀粉，这样可以把肉片包起来，肉汁不会流失；2.广东蚝油牛肉最经典的配菜是草菇。还可以加入洋葱、青椒、苦瓜、西兰花、羽衣甘蓝。草菇和西兰花要先在水里煮，水里加一点油和一片姜。洋葱、苦瓜、羽衣甘蓝一定要先炒。3.将牛肉炒至基本变色，然后倒入配菜中。不要等它完全变色。4.如果配菜多，可以再浇一勺蚝油；蚝油本身是咸的，牛肉已经腌制好了，不需要加盐。
回家过节
牛肉富含多种营养成分，富含蛋白质和氨基酸，比猪肉更接近人体需要，更有利于提高抵抗力，所以特别适合生长发育的小盆友。你怎么给你的宝宝做牛肉？男人的保留菜是:蚝油牛肉，经典粤菜。咸鲜嫩嫩，味道很好，很受家里大小宝宝的欢迎。妈妈妈妈不妨自己做一盘，一定要受欢迎！
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