海带黄豆排骨汤(骨头海带黄豆汤的做法)

秋天给家人喝海带黄豆排骨汤。营养丰富，清淡可口。

秋天是养生的关键季节。因为季节的变化，很多孩子容易发烧、感冒、喉咙痛、咳嗽、消化不良。这些症状，即使是成年人，也会因为秋燥带来很多不适，比如困倦、乏力等等。所以我们日常饮食要合理安排，精心调整，多吃营养健康的食物，平时多喝水，多运动，才能顺利度过秋燥。

海带黄豆排骨汤(骨头海带黄豆汤的做法)插图

汤是补充营养最简单最直接的食物。秋天要多给家人煲汤。今天就教大家做一道简单又营养又滋补的海带黄豆排骨汤。味道很淡，也是我们家最常见的汤。食材丰富，营养丰富。海带是一种非常便宜的海鲜。

海带黄豆排骨汤(骨头海带黄豆汤的做法)插图(1)

它富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。主要优点是富含碘，可以预防和治疗碘缺乏引起的各种疾病。大豆含有大约40%的蛋白质。500克大豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋或6公斤牛奶，1公斤是瘦肉。因此，大豆被称为“植物肉”和“绿色牛奶”。

海带黄豆排骨汤(骨头海带黄豆汤的做法)插图(2)

【菜品】:海带黄豆排骨汤。

【烹饪食材】:排骨300克，海带一条，黄豆一碗，盐适量，料酒适量，姜三片。

【烹饪步骤】:

1.准备海带黄豆排骨汤，所需食材，海带，黄豆，排骨，排骨剁成小块备用，生姜切成姜片备用。

海带黄豆排骨汤(骨头海带黄豆汤的做法)插图(3)

2.黄豆需要提前用清水浸泡，大概需要6个小时以上，直到黄豆完全软化后再清洗。

海带黄豆排骨汤(骨头海带黄豆汤的做法)插图(4)

3.必须清洗干净，然后切成片备用海带。可以用鲜海带，也可以用腌海带。腌制海带需要提前用清水浸泡，直到不是特别咸。

海带黄豆排骨汤(骨头海带黄豆汤的做法)插图(5)

4.将排骨清洗干净，锅中加入适量的水，然后加入料酒和姜片，可以去除排骨的腥味。

海带黄豆排骨汤(骨头海带黄豆汤的做法)插图(6)

5.大火烧开水，撇去表面浮沫，然后捞出排骨，沥干水分备用。

海带黄豆排骨汤(骨头海带黄豆汤的做法)插图(7)

6.将排骨和姜片一起放入锅中。

海带黄豆排骨汤(骨头海带黄豆汤的做法)插图(8)

7.加入浸泡过的黄豆和海带。

海带黄豆排骨汤(骨头海带黄豆汤的做法)插图(9)

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8.加水后，用量不够，再开启煲汤模式。我选电饭煲，你也可以用煲汤锅，砂锅等。

海带黄豆排骨汤(骨头海带黄豆汤的做法)插图(11)

9.时间到了，在出锅前加入适量的盐调味，就可以上桌了。香甜浓郁，营养美味，健康滋补，大人小孩皆可饮用。

海带黄豆排骨汤(骨头海带黄豆汤的做法)插图(12)

【烹饪小贴士】:

1.海带的营养价值很高，是碱性食物。经常吃海带可以中和人体的酸性物质，保持身体的酸碱度平衡。在许多国家也被称为长寿菜。经常吃海带对健康非常有益。

2.这汤不需要太多调料。只需加盐调味，即可清淡可口。食材的营养全部融入汤里，非常适合秋天喝。

3.排骨焯水的时候需要冷水把锅放进去，然后慢慢把水烧开，直到排骨里面的杂质和血都焯水出来。

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