平菇怎么做好吃(平菇各种做法大全)

导语:春天，鸡蛋最适合不过了。它们新鲜、美味又有营养。一旦煎好，就可以吃了。不知道怎么吃！

春天，气候转暖，万物复苏，又到了初尝的季节！俗话说“时不时，不吃饭”。春天多吃时令食品，对我们的身体非常有益！春天有很多“时令美食”。除了一些海鲜产品和野菜，市场上还有很多新鲜蔬菜。在各种蔬菜中，菌菜绝对是春天不可或缺的食材之一！

春季气候多变，昼夜温差大，是病菌比较活跃的季节。这时候多吃些菌类食物，不仅可以“尝鲜”，还可以增强身体的免疫力。众所周知，菌类蔬菜种类繁多，有平菇、香菇、金针菇、杏鲍菇等等，都非常好吃！但是，在这些菌类蔬菜中，我家最喜欢的是平菇！

平菇是一种非常受欢迎的食用菌。它是甜的，温和的，新鲜的，美味的，有营养的！平菇富含蛋白质、碳水化合物、17种氨基酸、多种维生素、烟酸、泛酸、多糖、粗纤维和钙、磷、铁、钾等微量元素。其中蛋白质含量极高，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜和油菜的15倍。它有“植物肉”的美誉！

春天经常吃平菇有很多意想不到的好处！它不仅能补充人体所需的营养，还具有健脾和胃、益气补虚、追风散寒、舒筋活络、降血压、改善人体新陈代谢、降低人体血清胆固醇、调节女性更年期综合症、防治肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、高血压、尿道结石、促进大脑发育、延缓衰老、通便减肥、强身健体的食疗保健作用。春天韭菜荠菜靠边站，多吃点，新鲜可口，营养极其丰富，炒鸡蛋也很好吃！

【平菇炒鸡蛋】

配料:平菇、鸡蛋、西红柿、葱、盐、酱油、蚝油、食用油。

具体做法:

1.将平菇撕成小块，放入盆中，加入适量的水，加入少许食用盐，搅拌均匀，浸泡10分钟，然后用流动水冲洗干净，放入开水锅中焯一下，捞出备用。

2.取一个碗，打2个鸡蛋，加少许盐，用筷子打散，放入热锅中加热，倒入蛋液，将鸡蛋煎熟，搅拌均匀，盛出，取一个西红柿，洗净，切成小块。

3.热锅烧热油，放入葱花炒香，放入西红柿，小火翻炒汤汁，放入平菇和鸡蛋，加入适量盐、生抽和蚝油，翻炒均匀，撒上葱花或韭菜，配菜增味，出锅。

烹饪技巧:

1.平菇泡水后，虽然会造成营养成分和鲜味物质的流失，但是可以去除农药残留和有害细菌，吃起来更安全！另外，在焯水的过程中，不要盖上盖子或者焯水时间过长。焯水后，不要用手挤压平菇中的水分，这样不仅会造成营养成分的流失，还会影响平菇的口感。

2.鸡蛋营养丰富，平菇鲜嫩可口。这两种成分是绝配。平菇炒鸡蛋不仅味道更鲜美，而且营养加倍。清淡、营养、美味，特别适合老人和小孩！

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