硫磺生姜(硫磺生姜怎么辨别)

导语:如何区分用硫磺熏制的生姜？姜农教你轻松买到优质生姜的小技巧。

说到生姜，相信大家都不陌生。是厨房必备食材！不管是蒸鱼还是炖肉，都少不了。既能去腥，又能解闷，还能给菜肴增添新鲜感！即使感冒了，一碗姜水也能让你很快好起来。那么，生姜为什么有这么多功效呢？

这得从它包含的物质说起。生姜中含有一种叫做芳香挥发油的“姜油酮”。可以促进消化液中姜辣素和芳香成分的分泌！还有一个关于姜的感人故事！

据说在古代，因为人们经常吃生的动物肉和野果为生，所以很多人都生病了！当时炎帝看在眼里，急在心里，就命文武大臣找好药治疗，可是效果并没有好转！有一天，炎帝找药回来。一只狮子狗迎接了他。炎帝突然想起来，这狗每天都像人一样吃东西。为什么没事？你吃了什么有抵抗力的东西吗？

一天后，炎帝带着这只狮子狗出去找药。突然下起了大雨，炎帝浑身湿透。这时候狮子狗正在啃一根根状的东西，炎帝顺手拿起一块。简单清洗后，他慢慢吃了起来，只觉得里面全是辣味，味道独特。没吃完就觉得舒服，不觉得冷，精神变得饱满。因此，炎帝将其命名为“姜”，意为第二次生命。这就是生姜的起源...

只是个小故事，真假无定论！但是，生姜起源于中国，这是有历史依据的。在13世纪，一磅生姜的价值相当于一只羊。14世纪开始流行于欧洲，之后成为继黑胡椒之后最受欢迎的香料。随着西欧移民在北美定居，金吉儿很快就俘获了北美的居民！

姜，无论味道还是用途，都很受欢迎。但随着需求的逐渐增加，一些不法商人打定主意，往往以次充好，用大量药物腌制，用硫磺熏制。那么，消费者应该如何避开这些坑呢？怎么分辨？为此，简特地咨询了一位姜农，他教你几个小技巧，让你轻松买到优质生姜！

生姜一般分为4种！

1:生姜，又名嫩姜！因为它的颜色略白，表皮光滑，味道略淡。这种姜比较嫩，最好的吃法是腌制。

2:生姜就是我们常说的生姜！这种姜一般是“新姜”，用途广泛。肉比姜更软，味道更浓。一般用于炒菜、红烧鱼、炖肉等。

3:生姜，这是立秋后收获的生姜！因其外观粗糙，纤维丰富，味道辛辣，可药食两用。一般用于烹饪姜汤、红糖姜水等。

4:干姜，顾名思义就是干姜！味道是所有姜中最辣的，姜味浓郁，一般用于中药。

那么购买时如何挑选优质的生姜呢？

1:看姜皮。颜色微黄。碎了之后，皮色比里面的肉还黑。这才是优质的好姜！

2:按一下。优质姜榨出来感觉很饱满。如果一压就塌，这种就烂了。

3:搓生姜的皮。优质的姜皮不容易磨掉。但是那些被处理过的会被轻轻一擦就去掉。所以尽量不要买皮薄的生姜。

硫磺熏制的生姜怎么区分？姜农教你轻松买到优质生姜的小技巧。

1:正常的姜，一般都是干的，颜色深！“硫磺姜”摸起来很嫩，轻轻一搓皮就掉了。

2:如果不确定，可以闻一闻。正常的生姜闻起来只有天然的辣味。而“硫磺姜”闻起来有刺鼻的酸味。

大家一定都听说过一个关于【姜】的神秘传说！“早上吃生姜参鸡汤，晚上吃生姜像砒霜”，这是真的还是假的？

其实生姜早上中午晚上还是一样的，成分还是一样的，可以放心吃。但是，一定要注意这个量。不管是泡姜还是腌姜，都要适量。吃多了肯定会胃不舒服！

好了，今天的文章就到这里。你知道细节吗？如果对你有帮助，请喜欢，转发，关注。如有不同意见，欢迎在评论区留言，简一会和你一起探讨！感谢阅读，感谢拥有你…