荆州美食(荆州十大小吃)

央视《发现之旅》频道11月16日播出荆州美食！

潘鳝、秘制牛腩等特色菜肴呈献给全国人民！

今年3月和5月，央视《发现之旅》频道《江湖珍馐，吃遍中国50城》栏目组两次来到荆州，拍摄荆州美食。在银泰源私房餐厅，摄制组品尝了餐厅的特色菜——秘制牛腩，觉得很有特色，很符合《吃遍中国50城》栏目中的“辣”主题。摄制组先后拍摄了三种具有荆州特色的麻辣美食，分别是秘制牛腩、红烧甲鱼和黄鳝。

银泰餐厅负责人向栏目组介绍荆州鱼的做法(资料图)

在景拍摄期间，摄制组走访了荆州的大街小巷，拍摄了许多荆州美食，还拍摄了老天宝酒楼的七星宴。

此次拍摄的视频于11月16日3: 50、9: 50在央视《发现之旅》频道《江湖宝典，中国50城吃货》播出！

这些菜在中央电视台播出。

特色牛腩

红烧甲鱼

帕内尔

七星岩

“江湖宝典中国50城吃”专栏

《江湖宝藏·吃遍中国50城》是中央电视台探索之旅频道创办的电视美食栏目节目。从全国660个城市中选出50个城市，每个城市会选择一家能够代表当地饮食习惯和传统文化的餐厅或菜品。

其实小优觉得荆州美食其实不止这些！

有很多很多...

在高能预警前

守口如瓶

留着口水。

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蒸藕

蒸藕，汉族小吃，以荷塘老藕为原料。这道菜粘而不沾牙，油而不腻。

八宝焖饭

姜三炖八宝饭，又名八宝饭，是荆州地区汉族的传统名点。色泽鲜艳，甜润，油而不腻，甜而不腻。

油炸鸭肉片

炸鸭片是湖北洪湖地区汉族的传统名菜。当地有句谚语:九鹅十八鸭比不上绿皮鸭。

洪湖御膳藕丸

洪湖御莲藕丸，以莲藕为主要原料，经油炸而成。

鲜花蛋糕

重阳糕又称“花糕”，是汉族重阳节的食品。

冬瓜裙汤

甲鱼裙汤是湖北汉族的传统美食。软甲鱼裙，纯汤，香冬瓜，原汁。

糯米蒸藕

桂花莲藕又名蜜糯莲藕，是江南汉族传统名点之一。它以其甜、脆、香的桂花而享有盛誉。

毕家鱼肚

笔架鱼肚是指采用传统工艺制作的石首特色食品，肉质细嫩，味道鲜美。2011年10月26日，石首市独家产品“带笔筒的鱼肚”被国家工商总局注册为国家地理标志证明商标。

鱼糕

鱼糕，其发源地为春秋战国时期的楚，现称湖北宜昌-荆州一带的楚夷花糕。

炸鱼丸

圆鱼就是鱼丸，是传统的民间菜肴。每年的节日都是喜庆的，餐桌上少不了鱼丸。鱼的制作起源于楚文王时代。

枣面

关于早面的起源，有一个令人信服的说法是，1895年沙市开埠后，当地一家面馆的老板根据这里码头工人因体力劳动喜欢吃重口味食物的特点，制作了这种油浓、脂码、汤鲜的面条。因为码头工人经常在凌晨去面馆吃面，然后去上班，所以得名。

张骞肉

千片猪肉是用五花肉做的。湖北传统名菜，也是荆州江陵传统宴席上的“三大碗”之一。

荆州锅盔

意大利有披萨，很多省市有烤饼，荆州有锅贴。锅体香脆，锅件种类繁多，有“鞋板锅件”(做成大象鞋板)、“牙板锅件”(做得细长如月牙)、猪油锅件、豆豉锅件、糖锅件等。

八只鸡腿

包鸡腿是湖北荆沙地区汉族的传统名菜。这款植物油滑润，以猪肉网油为皮，塞以虾、鱿鱼、香菇、冬笋等八种珍贵原料。，裹成鸡腿形状，炸糊上浆。