对虾为什么叫对虾(中国最好吃的虾排名)

随着人们物质生活水平的大幅提高，各种海鲜进入寻常百姓家，随时可以在寻常百姓家的餐桌上看到。在我国，虾和带鱼是非常受欢迎的海鲜。前几天写了一篇关于带鱼的文章，有兴趣的朋友可以关注一下。今天，我将告诉你关于“虾”的事情。

基围虾、花虾刀额新对虾

虾带鱼和带鱼有明显的区别，由于其特殊的生活环境和生理特性，带鱼至今无法人工养殖，属于纯野生海洋鱼类。但是，虾非常适合人工养殖。目前，世界各国都在大规模开展对虾的人工养殖。而“南美白对虾”的养殖产量占世界对虾养殖总产量的80%以上，主要包括中国对虾、日本对虾、斑节对虾和凡纳滨对虾四种。其实世界上有很多种“虾”。据统计，仅“真虾”就有一万多种。所以，今天我们只讨论市面上常见的几种大虾。

对虾养殖基地对虾养殖基地

中国对虾的消费量和产量都很大。目前，世界上对虾养殖大国有中国、越南、印度、厄瓜多尔、泰国和印度尼西亚，它们的对虾养殖产量几乎占世界对虾总产量的90%。中国对虾产量每年高达140万吨，约占世界总产量的40%。由于我国海域辽阔，江河湖泊众多，海岸线漫长，气候适宜，海虾和淡水虾资源丰富，因此我国具有独特的养虾自然条件。但是国内的大虾还是满足不了14亿人的需求，每年还要从国外进口，可见我国人民对“虾”的喜爱程度！

为何人们都喜欢吃“虾”？

从上面的描述可以清楚的看出，中国虽然拥有世界上最大的“对虾”养殖规模和生产产量，但其消费量也是世界第一，单靠国产对虾无法满足对虾巨大的消费市场，因此每年都需要从国外进口。14亿中国人每年吃掉世界上大约一半的对虾。

无论是哪种虾，海水虾，淡水虾，还是半咸虾，总的来说都有很多优点，烹饪方法简单，烹饪方式灵活，蒸、煮、炒、炖、干、火锅，味道鲜美，肉质细嫩柔软，容易消化，营养价值高，蛋白质丰富，无腥味，无骨头，无刺，老少皆宜。因此，虾成了我国人喜爱的海鲜。

如何识别市面上常见的几种“对虾”？

对于市面上常见的几种大虾，普通人很难准确识别，导致购买时难以做出选择。虽然都属于对虾种类，但是两者之间有很大的区别。不同种类的大虾，形状不同，分布区域不同，价格不同，口味也不同。下面详细讲解几种常见的“大虾”。

第一:中国对虾

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“中国对虾”又被称为大虾、对虾、东方对虾，所以当人们说中国对虾、东方对虾、大虾、大虾这些名字的时候，应该明白他们说的都是同一种对虾。在我国主要分布在黄海和渤海，但在东海北部也有分布。大虾有以下特点:外观颜色有两种，雄虾为黄色，雌虾为青色，所以有人称之为“黄虾”和“绿虾”；它很大，长16 ~ 20厘米，重70 ~ 80克。中国著名的“油焖大虾”一般都是大虾做的，外脆里嫩，壳薄肉厚，味道非常鲜美。

第二:日本对虾

日本对虾、虎虾、基围虾、花虾、竹节虾、花尾虾日本虾、虎虾、刀额新对虾、花虾、竹虾、花尾虾。

“日本虾”，又名花虾、虎虾、竹虾、花尾虾，在中国方人也北部被称为“刀额新对虾”。所以日本对虾、斑节对虾、虎虾、竹虾、斑节对虾、刀额新对虾、日本对虾都属于同一种虾，不要被它们的名字搞混了。虾的主要特点是外观颜色和花纹，体有深褐色和暗黄色的横条纹，尾色更为复杂鲜艳，由褐、黄、蓝、红组成，绚丽如彩虹。比较大，长13-20cm，重30-129g。主要分布在福建南部海域，肉质细嫩，味道甘甜，适合蒸或焯水食用，但产量相对较低，所以价格相对较高。

第三:斑节对虾

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“斑节对虾”，又名草虾、虎虾、鬼虾、牛虾。所以，每当你听到草虾、斑节对虾、虎虾、鬼虾、牛虾的名字，都是指同一种虾。对虾有以下特点:对虾是所有对虾中最大的，最长30厘米，最重一公斤，一般在350-400克左右；颜色深绿，主要分布在热带和亚热带海域，生长速度快，对饲料和养殖环境要求低，生命力强。因此非常适合人工养殖，产量高，是目前最好的对虾养殖品种。但是草虾的壳比较厚，可食用的部分比较少，所以比较便宜。

第四:南美白对虾

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“南美白对虾”，又名白虾、白虾、白足虾、凡纳滨对虾、石湾对虾。所以，只要有人说白虾、白虾、白足虾、南北虾、石湾对虾、凡纳滨对虾，就应该知道是同一种虾。白虾有以下特点:白虾与对虾相似，原产于太平洋东岸的墨西哥和秘鲁，后从美国夏威夷传入我国，颜色为淡青灰色；它也大，生长快，对环境的适应能力强。在长途运输中可以长时间不出水，非常适合人工养殖。对于普通大众来说，价格是可以承受的。

通过以上对市面上常见的四种大虾的介绍，相信大家应该对它们之间的区别有了清晰的认识。下面简单总结一下四种大虾的区别:

NO1:不同的体型和体重

四种对虾中，草虾最大最重，其次是花对虾，对虾和白虾排在最后。

NO2:外观颜色不同

四种大虾中，花虾最鲜艳，尾巴如彩虹般五彩缤纷，布满条条条纹；对虾有两种:黄色和青色；草虾深绿色，有斑纹；白虾体色为浅绿灰色，脚为白色，尾为红色，虾体透明无斑点。

价格不一样。

四种对虾中，花对虾最贵，因为与其他对虾相比，它产量低，养殖成本高，肉质鲜嫩，口感好。对虾的价格和草虾差不多，最便宜的是白虾。不是说白虾不好，是因为白虾生命力强，生长快，对生存环境和食物要求不高。所以养殖成本低，产量高，这也是普通人非常喜欢的原因。

好了，这就是四种常见大虾的区别。当然，除了以上四种虾之外，还有很多不同种类的虾，但比较适合人工养殖的虾主要是对虾，其中以上四种是对虾中最常见的。所以，只要你学会了以上鉴别大虾的方法，相信你以后买大虾会变得自信自如，也能轻松买到好的大虾。

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