#头条创作挑战#芝士控会特别喜欢这个蛋糕。奶酪味浓郁，口感绵密，味道醇厚。咬一口真是太幸福了。今天我将教你如何做这个蛋糕。不难。只要一步一步地按照食谱做就行了。
#头条创作挑战#芝士控会特别喜欢这个蛋糕。奶酪味浓郁，口感绵密，味道醇厚。咬一口真是太幸福了。
今天我将教你如何做这个蛋糕。不难。只要一步一步地按照食谱做就行了。
做出来的蛋糕可以全家共享，自己做成本低。在外面买一块的价格可以做一个蛋糕。学完之后，就可以自己在家做了。我们来看看怎么做。
【材料】:奶油芝士180克、黄油30克、牛奶85克、蛋黄3个、低筋面粉10克、玉米淀粉20克、蛋清3个、精制糖46克、柠檬汁2克。
[制造步骤]
1.称量配料、奶油奶酪、黄油和牛奶，放入容器中。2.把鸡蛋分成2个无水无油的容器，蛋清放在里面冷藏。
3.将装有奶油奶酪、黄油和牛奶的容器放在热水盆上。
4.将水保温，搅拌至光滑。取出，搅拌，冷却。
5.将蛋黄加入奶油芝士混合糊中，搅拌均匀。
6.将低筋面粉和玉米淀粉混合并筛入奶酪糊中。
7.搅拌直到看不到干粉。筛一次，让面糊更细腻顺滑。
8.烤盘放温水，加烤架，放入烤箱上下加热150度。预热烤箱。
9.向蛋白质中加入柠檬汁，使其分解。分三次加入细砂糖搅拌蛋白。10、送去湿发泡，拉起来就是大勾的状态，而且可以摇的状态。
1.在蛋黄糊中加入1/3蛋白奶油，搅拌均匀。12.倒入蛋清碗里，继续搅拌均匀，芝士蛋糕糊就完成了。
13、模具底部和侧面用油纸垫好。14.倒入模具，轻轻晃动模具敲出大气泡。
15.放入预热好的烤箱。16.150度烤35分钟，110度烤50分钟。
17.如果接下来几分钟蛋糕表面没有颜色，可以加热到150度，再烤3分钟左右上色。18.晾一会儿，就可以脱模了。
19.用brand在火上烧1分钟。20、压倒饼面。
[提示]
1.蛋黄糊需要过筛一次，口感会更加细腻宜人。
2。奶油不要用力打，要有轻微的流动状态。
3。如果要用水浴法，直接把模具放在有水的烤盘里。一定要用锡纸包好模具底部，防止水进入。4.如果后期蛋糕没有上色，可以稍微提高上层温度，烤几分钟。
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