哥们，请吃佛跳墙，让我很开心。要说这佛跳墙是福建名菜，是最好的滋补品。由于制作复杂，用料昂贵，一般只有在招待贵宾或有重大节日时才有。诗中有一句:“坛闻肉香绕飘，
哥们，请吃佛跳墙，让我很开心。要说这佛跳墙是福建名菜，是最好的滋补品。由于制作复杂，用料昂贵，一般只有在招待贵宾或有重大节日时才有。
诗中有一句:“坛闻肉香绕飘，佛闻禅跳墙”，可见其魅力。
我们去了新海宇佛跳墙，它在厦门有五家分店。上店位于上里龙虎山路651号，靠近曾厝垵村。
尚店环境简单舒适，以四人桌为主，多人可以争桌。墙上挂着店家赢得的荣誉和大小佛跳墙容器。
瓷砖整个面都很亮。
于海的佛跳墙分为南派和北派。北派是传统的佛跳墙，南派是店铺基于北派的创新产品。南派的汤底由北派和蘑菇汤底组成。
我们点的是288元一杯的北派经典佛跳墙。佛祖翻墙而出，自带仙气，整张桌子烟雾缭绕，让人仿佛穿越到了天堂，参加了一场王母娘娘的盛宴。
揭开玻璃盖，一尊弥勒佛出现了。
拿掉锡纸，里面的食材就准备跳出来了。
我喜欢拿起勺子，如数家珍地舀起所有的食材。鱼翅、鲍鱼、花胶、海参、扇贝、牛筋、花胶、香菇都是高档的珍贵食材。
这个小杯子，汤底是精华。以老母鸡、黄嘴番鸭、鹅肉、羊肘、猪脚、火腿等十二种原料为原料，150斤食材配以200斤纯净水，原料文火熬制68小时。最后经过三层纱布过滤，提取出最上等的原汤底料。
喝一口浓浓的汤，感受着鲜香在舌尖蔓延。每一口都很滋养清爽，却不油腻。喝完全温的，感觉精力充沛。
还可以根据喜好加入姜汁和香菜，吃起来会是另一种味道~
吃佛跳墙的时候，往往会点它的搭档——鲍汁千层面。2面粉和8条鱼做的千层面口感酥脆爽滑。拌上浓浓的特制酱料，很快就可以盛在碗里吃了。
清蒸牡蛎，所有的牡蛎都很丰满。先抿一口咸汤，再把牡蛎肉翘起来，不用蘸酱就能享受到饱满饱满的口感。
咸鱼翅，炸得金黄卷卷的一个个。口感酥脆，咬一口能撕出层层细丝。
许多人来店里品尝这道著名的福建菜。唐吃完觉得好吃，就会点佛跳墙礼盒带给远方的亲朋好友。
春节快到了。在家和家人分享这个营养又美味的佛跳墙就太好了~
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