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油饼的制作方法(如何做油饼)

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传统早餐，好吃！自己在家做，方便又干净！放心吃！作者:lisalauqian用料中筋面粉（白） 500克泡打粉（白） 10克白糖 30克食盐（白） 3克油 30

油饼的制作方法(如何做油饼)插图传统早餐，好吃！自己在家做，方便又干净！放心吃！

作者:lisalauqian

用料中筋面粉（白） 500克泡打粉（白） 10克白糖 30克食盐（白） 3克油 30克鸡蛋 1个清水 适量芝麻酱 10克做法步骤油饼的制作方法(如何做油饼)插图(1)1.油饼面团:先将面粉、10g白糖、泡打粉、少许盐混合均匀，然后打入鸡蛋拌匀成面粉，倒入10g油，再加入少许水，做成软面团。然后把剩下的20克油倒入面团，充满，不要揉。一直见面。也就是不压边，压背面。直到面团光滑柔软但不粘手，铺上保鲜膜，放入冰箱过夜。

油饼的制作方法(如何做油饼)插图(2)2、糖皮:放20克白糖(最好是红糖，我的红糖是结块的，我懒得拿，就用白糖吧。红糖更香)和芝麻酱混合均匀，然后倒入香油。普通油也可以，香油的量和芝麻糊一样。搅拌均匀后，抓起一块蛋糕面团，将这一小块面团与糖、酱、油的混合物一点一点混合，这样糖皮就做好了，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。

油饼的制作方法(如何做油饼)插图(3)3.早起把冷藏了一夜的面团和糖纸拿出来来回温。分成几份，在面团上盖一层糖皮。

油饼的制作方法(如何做油饼)插图(4)4.擀薄，中间切几刀，为了煎的时候受热均匀。在你把它放进锅里之前，把它拉伸大一点。

油饼的制作方法(如何做油饼)插图(5)5、宽油，油热到图，筷子里有小气泡，保持这个油温。你可以把蛋糕放进锅里。

油饼的制作方法(如何做油饼)插图(6)6.糖皮朝下，筷子继续快速往下压，然后继续翻。金黄色可以煮，但我更喜欢脆一点的。

油饼的制作方法(如何做油饼)插图(7)7.炸虎:不要放糖包，擀薄，翻过来，一定要翻过来！待鼓包略黄后取出，一边开一个口，一边把中间切掉，(注意有点烫)把鸡蛋倒进去，捏住口，放入油锅继续煎。反正也是炒，稍微固定一下。用筷子粘一些小眼睛，让鸡蛋快点熟。

油饼的制作方法(如何做油饼)插图(8)8.就炸金虎！

油饼的制作方法(如何做油饼)插图(9)9.切开横截面。

油饼的制作方法(如何做油饼)插图(10)10.糖饼很脆。老虎炸的香！

油饼的制作方法(如何做油饼)插图(11)11.有点空虚，很有成就感。软的食物可以短时间油炸。

小贴士

不要揉面，揉就好！炒的时候要勤翻，勤翻，勤翻。

做好吃的有技巧，我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱！

记得收藏关注这个食谱！欢迎在下面留言分享你对这道菜的建议。

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