磅的单位符号(磅的单位换算)

烘焙是西方的东西，第一手配方往往是英文原版，所以上面的剂量单位都是英制单位，比如盎司、磅、品脱、夸脱等等...也有一些美国单位，如杯，Tsb，Tbsp等...对于一些新面包师来说，这真的令人陶醉...没有办法从木头开始。

虽然到了中国后会翻译成中文和公制单位，但偶尔也会出现一些问题，所以自己懂得如何换算就显得尤为重要。

而且欧美很多一手菜谱都是从原版翻译过来的。想学的话，单位换算是必备技能。边肖今天把这些常用的单位换算都列出来了，你可以收藏起来，方便学习和使用。

[篇幅较长，请耐心等待]

第一部分

* * * * *烘焙材料基本单位的换算* * * *

1Cup，也就是一个杯子。大勺子在英语里叫汤匙。

小勺子在英语中被称为茶匙。

茶匙=茶勺=1茶匙= 5毫升

汤匙=1汤匙= 15毫升

1汤匙= 15毫升(15毫升15毫升)

1勺= 5毫升(5毫升5毫升)

面包屑-1杯-50克

黄油-2汤匙-30克

1杯奶酪(搓成细丝)-100克

可可粉-4汤匙-25克

椰丝-1杯-75克

淀粉-4汤匙-25克

干果-1杯-150-175克

面粉-1杯-125克

鱼胶粉-4汤匙-25克

糖浆-1汤匙-25克

牛奶-1杯-250毫升

坚果-1杯-125-150克

油-1汤匙-15毫升

大米-1杯-200克

盐-1汤匙-25克

白糖-1杯-250克

黄糖-1杯-125-150克

糖霜-1杯-150克

普通鸡蛋大小-(6号)-50g

1个鸡蛋(带壳)= 60克

1个鸡蛋(不带壳)= 55克

1个蛋黄= 20克

1蛋白质=35克

1杯糖粉= 130克

1杯砂糖= 180 ~ 200克

1杯粗糖= 200 ~ 220g

1汤匙糖浆= 21克

绵白糖(过筛)1杯= 130克

1杯面粉= 120克

1汤匙可可粉= 7克

1汤匙花生酱= 16克

1汤匙蜂蜜= 21g1杯= 340克

1杯干果=114克

1杯葡萄干= 170克

1杯= 240毫升= 16汤匙

面包机上的量杯。一杯面粉150克。

第二部分

* * * * *以盎司为单位的重量单位。整个缩写是oz*****

(上图为双头奥兹杯)

1盎司= 28.350克

1盎司=16德拉姆

6盎司=1磅

莫兹:重量单位。整体缩写为oz.tr(英文)和oz.t(美国)。常用于金银等贵金属的测量。

1盎司=31.1035克

12盎司=1磅

重量盎司:重量单位，缩写为ap oz。

1盎司=31.1030克

液体盎司:容量的计量单位，符号为盎司。

1英制液体盎司=28.41毫升

1美国液体盎司=29.57毫升

9 ~ 11个带壳鸡蛋= 454克全蛋

15～17个带壳蛋白质=454g蛋白质

2 ~ 24个带壳蛋黄=454g蛋黄

第三部分

* * * * *各种干湿物质的超详细测量和换算* * * *

不用秤也能做。

1/8茶匙= 0.5毫升1/4茶匙= 1毫升

1/2茶匙= 2毫升3/4茶匙= 4毫升

1茶匙= 5毫升1汤匙= 15毫升

2汤匙= 25毫升1/4杯= 50毫升

1/3杯= 75毫升2/3杯= 150毫升

3/4杯= 175毫升1杯= 250毫升

2杯= 500毫升=1品脱(品脱)3杯= 750毫升

杯子=1L=1夸脱

第四部分

* * * * *直径* * * *

用于烤盘。

1/16英寸= 2毫米1/6英寸= 3毫米

1/4英寸= 6毫米1/2英寸= 1.5厘米

3/4英寸=2厘米1英寸= 2.5厘米

第五部分

* * * * *重量换算(固体)* * * *

1/2盎司=15克1盎司=30克

3/2盎司= 85克3.75盎司= 100克

4盎司=115克8盎司=225克

2盎司=340克16盎司=450克=1磅

第六部分

* * * * *粉末* * * *

1汤匙高筋面粉7.5g，1杯高筋面粉120g

1汤匙低筋面粉6.9克，1杯低筋面粉100克

6.25克奶粉1汤匙，100克奶粉1杯

1汤匙玉米粉，8克粉状面粉，1杯130克

1汤匙白粉，10克白粉，1杯白粉，160克

1杯红薯粉，170克

1杯蛋糕粉，120克

1汤匙可可粉，6克椰子粉，1杯70克

塔粉1茶匙3.9克

第七部分

* * * * *胶水* * * *

吉迪恩粉1汤匙，10 ~ 12g

吉迪恩粉一包7-8g。

吉丁片2.5-3克。

第八部分

* * * * *酵母* * * *

(找不到更好的图，非广告！安琪，请给我广告费！)

1茶匙小苏打4.7克

1茶匙发酵粉B . P 3.5g

1茶匙干酵母3.3克

1汤匙10g干酵母

第九部分

* * * * *调料* * * *

细盐1茶匙4.35克

1汤匙盐，13克

1茶匙味精3.7克

1茶匙胡椒2克

用1克代替一包糖。

糖粉(过筛)1杯140克

1汤匙糖，12.5克。

细砂糖1杯，180 ~ 200克

1汤匙粗糖13.5克。

粗糖1杯，200 ~ 220克

绵白糖(过筛)1杯130克

第十部分

* * * * *法罗夫棉花糖* * * *

*****棉花糖绒毛* * * * *

1杯棉花糖绒毛约213g。

半杯棉花糖绒毛约114克。

1汤匙25克

1茶匙5克

部分XI

* * * * *香料* * * *

香草1片0.3g。

第十二部分

* * * * *坚果豆* * * *

1杯110克的瓜子和1杯200克的红豆

芝麻仁1杯130克绿豆仁1杯219克

1杯松子、150克橄榄仁、1杯1

第十二部分

* * * * *油* * * *

1汤匙奶油，14.2克，1杯奶油，227克。

1磅奶油，454克花生油，1杯220克

玉米油1杯，220g，香油1汤匙，13.13g。

香油1杯，水210克，1茶匙，5克

1汤匙水，15克水，1杯水，236克

边肖写道...

现在边肖是酱紫色的。

写的好辛苦。

这篇文章又全是干货了

大家要收藏分享。

你不用一直问。