一克等于多少斤(10克是一两吗)

面包，乳酸菌饮料，这些我们喜爱的美味，在享受美食的同时，也可能摄入了更多的热量和糖分，从而不自觉地走上了高热量、高脂肪、高糖分的饮食之路。哈尔滨医科大学附属第四医院营养科主任周春玲教授列举了以下食物中的方程式。这些触目惊心的转换，可以提醒你在饮食上选择更科学、更合理、更均衡的方式。

1瓶果酱=2/3瓶糖

涂果酱的烤面包是许多人的早餐最爱。果酱的经典配料表是“白糖+水果+水+食品添加剂(抗氧化剂、增稠剂、酸度调节剂等。)".以某款草莓酱的配料表为例，每百克果酱的含糖量赫然写着63.5克，这也验证了糖是第一配料。一般小铝盒包装的果酱在14g左右，迷你盒包装的瓶装果酱在28g左右。14g草莓酱的糖分和能量接近100g草莓，建议一次只用一小盒(14g)果酱。

5瓶啤酒=2公斤大米

啤酒麦芽、啤酒花、水为主要原料，通过酵母发酵酿造的充满二氧化碳的低度葡萄酒，也叫液体面包。而且啤酒度数越低，能量越低。因为酒精度高的啤酒添加了更多的麦芽等原料，发酵后的能量自然更多。一瓶瓶装啤酒600ml，一瓶228卡路里=200克大米或100克馒头产生的能量。也就是说，如果你喝了5瓶这样的啤酒，相当于吃了一斤馒头或者2斤大米。这就不难解释为什么在酒桌上混的男人中年前都大腹便便。

1瓶乳酸菌饮料=16块方糖

你可能不敢一口气吃16块方糖，但是一瓶乳酸菌饮料一口喝下去呢？饮料中乳酸菌的含糖量不低。某品牌乳酸菌饮料，每100ml含碳水化合物16.2g，这里的碳水化合物指的是白糖。因为它的配料表中除了白糖没有其他形式的碳水化合物，一瓶435ml的乳酸菌饮料，白糖约70.5g，约为16块方糖。然而，目前世卫组织再次对糖的摄入提出警告，建议成人和儿童将每天的游离糖摄入量减少到总能量摄入的10%以下，并进一步减少到每天5%以下或25克左右，这样会对健康更有好处。

1粒葵花籽=1勺油

以带皮炒葵花籽为例。每100g油炸葵花籽含脂肪约52g，占一半。而坚果油的换算通常是15g坚果(一把带皮的坚果)=10g油(一勺搪瓷油)。而中国居民膳食指南推荐的食用油每日摄入量是每人不超过25-30克。所以，如果你一天不吃不喝，只在看电视的时候吃两把瓜子，那你那天的食用油基本就用完了。所以，每周吃50克坚果(指去皮的坚果)是合适的。换算成带皮瓜子:葵花籽不得超过96g，南瓜子不得超过73.5g，西瓜子不得超过116g。

一袋方便面=4克盐

隐形盐一直是控盐的大敌。方便面的配料表里不仅有盐，还有焦磷酸钠、碳酸钠、谷氨酸钠等各种钠盐。一包84克的方便面，其中钠含量为1733毫克，早已超过了每日适宜摄入量(1500毫克)。这1733毫克钠，如果换算成盐，就是4.3克。高钠饮食与高血压的发生有直接关系，还可能损伤胃黏膜等。控钠的根本是控盐和隐形盐。建议世卫组织每日盐摄入量不超过5克，接近我国推荐的每日盐摄入量6克。所以，如果你一天吃一袋方便面，相当于一下子吃了三分之二的盐。剩下的两顿饭你打算怎么吃？

一个苹果=一碗米饭。

以一个中等大小的富士苹果为例。它的重量约为250g，可食部分占85%，每百克提供的能量为45卡，每百克含糖量为9.6g，这样一个富士苹果提供的糖分约为20g，能量约为96卡，大致相当于一碗米饭提供的能量。考虑到能量和营养素的种类和含量，吃苹果要减少主食。如果减少的食物量是一块蛋糕和一小堆薯条，对控制体重很有帮助。

一把大豆相当于一两块肉。

大豆可谓是田肉，蛋白质含量在食品行业名列前茅，也属于高消化吸收率的优质蛋白质。每100克大豆的蛋白质含量高达35克，而每100克瘦猪肉的蛋白质含量在20克左右。这样算下来，一把30克大豆的蛋白质含量相当于一两瘦肉的蛋白质含量。大豆在提供优质蛋白质的同时，富含膳食纤维、钙、钾，还能“赋予”人体大豆异黄酮、大豆卵磷脂、大豆低聚糖等多种生物活性成分。所以建议每天服用30-50g大豆或其制品，好处多多。

7ml酱油= 1g盐。

无论是《膳食指南》中推荐的6克，还是《减盐方案》中提到的10克，不仅包括做菜时的盐，还包括酱油、味精、甜面酱等酱类中的盐。很多人去买酱油都是看配料表里的含盐量，但是因为加工酱油用的原盐钠含量可能不一致，而且盐的种类很多，都是按照法律规定标注含钠量的，这就让很多人失去了酱油含盐量多少的概念。一般来说，7ml酱油相当于1g盐。家庭主妇做饭的时候可以根据这个方程大致换算一下。如果菜里放了太多酱油，那么咸菜、腐乳、咸蛋、蛤蜊贝类、虾、皮蛋，还有菊花、空白菜等蔬菜中钠含量高的食物，恐怕都不能吃。

六个菠菜=一个鸡蛋。

菠菜是一年四季都很常见的蔬菜。菠菜的营养价值不低，每百克含蛋白质2.4克，消化吸收利用率高。菠菜蛋白是优质的叶蛋白，其必需氨基酸组成比例与大豆蛋白相似。其特点是赖氨酸含量丰富，与谷类蛋白质(赖氨酸含量相对较低)互补。当你吃600克(600克)时，你可以获得相当于一个鸡蛋的大约7.2克蛋白质。菠菜中含有大量的钙和铁，维生素C和维生素B2有助于铁的吸收，对预防缺铁性贫血有很好的作用。因为菠菜含草酸较多，对钙的吸收有不利影响。食用前将洗净的菠菜用开水冲洗干净，然后拌入食物中食用。或者焯水后翻炒。

一只海参=五口瘦肉。

海参高蛋白低脂肪，有强身健体的功效。但它比较滑，脾胃虚弱的人不适合多吃。最好的选择是吃瘦肉。新鲜海参每百克含蛋白质16.5克，牛肉每百克含蛋白质20.2克，瘦羊肉20.5克，瘦猪肉23.4克，所以一只海参的营养和五块瘦肉差不多。胶原蛋白是海参的主要成分，氨基酸种类和比例不均衡，属于不完全蛋白质。但它高蛋白、低脂肪、嘌呤极低，富含粘多糖等生物活性物质，是痛风患者和需要调节免疫力的人的好食物。建议搭配优质蛋白质食物(肉、蛋、奶黄豆)食用，提高蛋白质利用率。

作者:周春玲，哈尔滨医科大学附属第四医院营养科主任

编辑:黄梦梅

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