8寸和10寸的蛋糕比较图(上海网红蛋糕品牌)

大家好，我是洺亦。大家好，我是伊名。

自从在家工作后，我的厨艺进步很快。遇到节假日，朋友聚会，我可以自己给大家准备饭菜。

应付这样的大场面很容易。真的要夸一下家电——“烤箱”。

把食材放进烤箱，时间到了就可以同时做好几个菜了。再也不用围着锅炉转了，超级省心~

来源:伊壁鸠鲁

因为真的很好用，还能玩花样，所以身边很多朋友都想进一个烤箱，但是又不知道哪个适合自己，又不知道该怎么选。

只是这些年来，我自己也用过几种不同类型的烤箱，在选择和使用上也算是有了一些实际经验。

今天我就根据自己的经验和大家聊聊如何选择适合自己的烤箱~

选择的方向

现在市面上的烤箱真是让人眼花缭乱。不知道自己的实际需求就开始试听，犹如大海捞针。

其实，人们想买烤箱的很大一部分原因是为了做出好吃的食物，对吧？

那么在选择的时候，只要确定:

烤箱的类型能做出你喜欢的食物吗(功能型)

烹饪方法能让食物变得美味吗(烹饪方法)

容量能否满足个人和家庭的需求(规模和容量)

几乎可以挑一个符合自己需求的烤箱了~

来源:Anova cultural

根据以上三个最重要的选择方向，我给大家整理了一些参考点，大家可以根据自己的需求，坐对位置。

看函数类型。

现在我们来看看烤箱的种类，基本上分为两类:

电烤箱:主要功能是“烘烤”，比如烤鸡腿、烤串、糕点等。，基本满足大部分烘焙菜品的需求。

蒸烤箱:集“烤箱+蒸锅”功能于一体，可以处理更难的菜肴，也可以满足烘焙爱好者对“发酵”的要求。

这部分真的建议你根据自己的饮食习惯来选择。我的血泪是，在烤箱和蒸箱里花了很多钱后，才知道我最爱的烤鱼“蒸烤”味道更好。还不如直接进蒸笼，真是亏大了！

也建议大家看一看自己喜欢的菜品的制作要求，综合参考，可以更好的避免闲置，提高利用率。

很多蒸烤箱也可以做中国菜。

如蒸鱼、馒头等。

资料来源:wokandkin.com

看烹饪风格。

接下来就看烤箱的烹饪方式了。既然买了烤箱，不仅要把食物做好，还要做的好吃，这样才不亏对吧？

最重要的是看烤箱的“加热模式”，食物是否能煮熟，烤的漂亮；如果是蒸和烤，那就要看他们的“蒸法”，看他们能不能做出带汁的嫩肉。

其实大部分都可以在产品详情页看到。如果没有找到，请咨询客服。毕竟如果只是细节上的“专业和舒适”，你就不知道他们是不是真的专业了吧？

加热方式一般分为:

上下加热管:只靠上下管供暖，就像夹了一个暖气片。离火近时温度不够，离火远时温度不够，需要反复烘烤。

上下加热管+平炉:后面加了一个“风扇”，就像热风机一样，可能会造成温度波动大，上下两层食物的烹饪程度不一致。

上下加热管+空气烤箱:后面加了一个带热源的“风扇”，就像冬天开中央暖风空一样，整个箱子温度恒定，可以同时烘烤大量食物。

加热管+热风炉示意图

资料来源:allairsystemsnj.com

可见C的热源是最均匀、最恒定的，可以处理更复杂、更细腻的食物。同理，B会比a好。

蒸汽方法一般分为:

外板蒸汽:通过加热烤箱底部使锅内的水蒸发，产生水蒸气，难以控制和清洗。

直喷蒸汽:主流喷射模式，冷凝水少可控，箱内不会有多余的水残留，易于清理。

直喷蒸汽不能轻易把蒸鱼变成水煮鱼。

来源:玛莎·斯图尔特

在烹饪方法中加入蒸汽，可以达到“嫩烤”和“蒸”的效果，如蒸鱼、面条发酵、中国嫩滑多汁的“脆皮鸡”等。有了steam，可以解锁更多的食谱。

看尺寸和容量

最后，还要看烤箱的容量。根据自己的实际情况直接选这个就好了。

目前市面上最低10升到最高71升都有。容量越大，对蛋糕的模具和配料(比如全鸡什么的)的限制就越少。

如果不确定只烤极少量，或者只烤蛋挞、鸡腿等小尺寸的食物，建议选择30升以上的烤箱，这样加热比较均匀，食物选择性也会多一点。

一般30-40升的烤箱可以满足很多小家庭的需求。即使自己一个人住，偶尔朋友来玩也能应付。我觉得会比较实用。

图片:Unsplash

当然也有捐助者会问，买嵌入式烤箱好还是台式烤箱好？

个人认为两款在使用和功能上没有太大区别。

桌面可能会有清洁死角，边缝里会藏着很多食物残渣，需要定期打理。不过好在比较灵活，比较适合租房，或者柜子里没有预留烤箱位置的捐赠者可以入手。

嵌入式的柜子很好打理，不占地，但是要提前预留好柜子的尺寸。当时只是看烤箱，沟通橱柜尺寸，所以准备工作多一点，比较适合自己装修。一个提前计划好的捐赠者开始了。

根据预算选择

弄清楚这些最基本的需求后，根据预算选择似乎就没那么难了~

接下来我会按照三档的价格给你安排七款非常实用的烤箱。

我自己其实也用过，很多都是你综合测评选出来的“拔尖产品”，哈哈~

1k以内

这个价位的烤箱都采用了“上下加热+平炉”的加热方式，甚至可以独立控制温度，可以满足很多低难度的菜谱。

特别适合爱尝鲜，或者不经常用烤箱，又不想花太多入门费的捐赠者。

海C40烤箱40L ￥709

链接:https://m.tb.cn/h.fIH37ud? tk = zerr 2 jtxlzh

千元以内的烤箱，不能错过海思C40。很多烘焙学校都会选择一个机器，就是这个价位里认可度特别高的入门级专业烤箱。

容量为40 L，也是主流标准大容量。烤一个10寸的蛋糕没问题。

总共六根发热管，加上单侧平炉热风，可以极大的满足同价位只有四根发热管的热量补充，这样温度场更均匀，烘烤成品率也会更高。

来源:豪斯维特旗舰店

左右两侧和背面是搪瓷材质，底部涂有防粘油，清洁难度比镀锌内胆轻松很多。

我们编辑部的朋友也有几个人在用。有了它，我们不仅可以做自己喜欢的食物，还可以在周末招待朋友。好用又方便，给我们的生活增添了很多乐趣。

另外他那款千元以上的C45烤箱也很受欢迎，经常拿来和C40比较。因为它有空气烤箱，所以我觉得适合想同时烤更多食物，功能更多的捐赠者。

海的C45空气烤箱40L ￥1599

C45全搪瓷内胆，材质有SGS认证。

比C40三面搪瓷更好的护理

来源:豪斯维特旗舰店

如果你觉得这两个烤箱太大，你还可以看看Q1在他的房子，占地面积只有A4。特别适合一个人快速热早餐和做零食。

但是因为容量太小，内部空房间比较拥挤，加热的均匀性会有一些缺陷。

海的迷你烤箱399美元

来源:豪斯维特旗舰店

龙帝猫孝义烤箱CRDF32WBL 42L ￥639

链接:https://m.tb.cn/h.fJs3hqA? tk = 3 mgy 2 jkbkwe

常棣的这只猫小一，是各路美食、烘焙高手专业评测所熟知的“百元级实力王”。如果你想要一个比亨氏容量更大的供体，也可以看看这个。

我也对比过我用过的品牌，有几款同价位的热门机型。猫小逸的功能、容量、兼容性真的是平衡的很好。

42L的容量可以满足5-8人的食物需求。对于需要空的12寸奇峰蛋糕之类的食物，内胆足够高，不用担心顶管太近造成糊顶的问题。

来源:常棣旗舰店

和海斯一样，猫小伊也是六根外露的平行加热管，可以独立精确的控制温度。

还能实现25℃~60℃的低温发酵，更能满足专业烘焙的施主需求。

龙皇小馋猫搪瓷烤箱￥1099

来源:常棣旗舰店

另外他家还有一只评价不错的“小馋猫”，容量32L，会小一点。但是因为增加了“蒸汽加湿”功能(不是蒸烤一体机)，可以增加食物的新鲜口感，会稍微贵一点。

最近正好是“55聚划算节”，1000元以内两个都可以赢。开始前可以对比一下。

1k ~ 5k

这个价位的烤箱整体配置会更高，大部分都增加了“空气烤箱”，可以满足三层同时烘烤的要求，功能更强大。

适合经常使用烤箱或者烘焙要求高的捐赠者。

皇帝莫比迪克风炉烤箱￥1999

链接:https://m.tb.cn/h.fsHE4eD? tk = gyt 32 js 42 sm

常棣是成立于1991年的专业烤箱品牌。从功能性到安全性，每一个价格都可以做到顶尖，性价比高。

再来说说他家的莫比迪克，美食博主和私人烘焙师都很喜欢。

“顶部两根发热管，底部两根发热管+后部双回路发热管空气炉”实现了烤箱内稳定、全方位的热量循环，即使同时烘烤三层食物，也能烤出均匀的色泽。

风+上下加热管可以更好的形成稳定的热循环。

来源:常棣旗舰店

此外，他的全珐琅内胆采用德国LFGB认证珐琅，具有良好的安全性和耐用性。

众所周知，搪瓷内胆比不锈钢和镀锌内胆清洗方便很多，所以烤箱选择首选搪瓷内胆。

但是搪瓷一旦磨损，烤箱内部容易生锈，使用寿命会大大降低。建议你也优先选择质量较好的珐琅材料。

总的来说，常棣大白鲸也是一个性价比很高的王者，也是一千块钱的实力派。如果想要实用耐用的烤箱，可以考虑。

大宇K6台式烤箱一体机26L ￥2880

链接:https://m.tb.cn/h.fIsfDLJ? tk = rt 4 e 2 jsbhmm

不想太笨重，还想要一个功能比较多的烤箱，可以帮忙蒸早餐，最好中西合璧。你可以看看大宇的这款K6。

除了标准的“上+下+回”5D热风系统，温度场可在30℃至230℃之间调节，也能满足大部分食谱的需求。

无论是用于酸奶发酵，还是作为空燃气炸锅，基本都是利用率很高的厨房电器。

资料来源:eBuy7.com

K6还增加了“直喷+底盘”蒸汽系统，可以将热量和水分全方位渗透到食物中，喜爱“嫩烤”口味的捐赠者也可以得到满足。

蒸完之后，烤箱底部会残留一些水，需要人工烘干。

凯度GDPro

嵌入式蒸烤机56L ￥4799

链接:https://m.tb.cn/h.fJGnFZY? tk = hko 72 jsio MF

如果你真的对蒸的要求很高，可以看看凯度的GDPro。

凯度也是烤箱行业的超级专业品牌。如果想直接从高性价比烤箱的捐赠人入手，可以先选他家。

GDPro也是一款“蒸、烤、炸”一体的烤箱，也是这个价位少有的“双热风系统”烤箱。

双热风系统

来源:卡斯顿凯都旗舰店

一般烤箱后面只有一个热风，GDPro配了两个，还用了“M型加热管”。热量更加全面稳定，无需预热即可均匀烘烤食物。

他家的steam也很厉害。150度的高温蒸大菜也做的很好，还有低温慢炖功能。你可以做炖肉和慢烤牛排等。真的是高难度食谱的全方位解锁。

5k +以上

这个价位的烤箱在核心功能上没什么可选择的，基本上都是在细节上比较“精致”。

比如增加了全屏触摸彩屏，内腔材质更耐用更干净。

而且可以买更大更专业的嵌入式烤箱，适合“买了就不想换”，想入手一个一步到位的捐赠者。

Kai ZDPro 60L蒸烤箱￥6099

链接:https://m.tb.cn/h.fstKfju? tk = jxeh 2 jhgjeq

凯的ZDPro是GDPro的全方位升级版，是高端系列中性价比较高的一款。

第一，增加了触摸彩屏，减少了突出旋钮的设计，更适合喜欢与橱柜平面整体设计的捐赠者。

内腔材质由“304不锈钢+陶瓷背板”升级为“纳米陶瓷内腔”，硬度、耐磨性、光滑度又上了一个台阶。

来源:卡斯顿凯都旗舰店

ZDPro还内置了50种食谱，有预约和AI厨师模式。其实就是给你一个隐藏的明星厨师，让服务做到位，连最难的菜都能轻松搞定。

最棒的是，这款蒸烤一体机是“微电脑控制供水”，不仅保证了每一次烹饪都有新鲜的生活用水，还保证了蒸熟后腔内不会有残留的水。特别适合怕麻烦的捐赠者。

西门子HB652GBS1W

嵌入式烤箱71L ￥10999

购买渠道:实体店

如果有捐助者认为中餐的“蒸”只能用传统的火烤，或者想从高端的一步到位的烤箱入手，可以看看西门子的高端系列。

我家里以前有一个西门子的高端系列，但是功能和凯都差别不大，就是容量特别大，71升，特别适合大家庭。

而且他家内腔采用的顶级珐琅技术，可以在高温下自动溶解油污。我自己用了10年，烤箱内部还是没有明显的磨损痕迹，非常耐用。

来源:西门子家电厨卫旗舰店

后来我也和5k价位的烤箱做了一个对比。5k里的虽然也用了搪瓷等清洁性好的材料，但是大部分都没有设计两侧有托盘支架，托盘一般都是直接放在搪瓷面上。

这些年来，两边的托盘如果拖得太多都很容易磨损，更不用说承受沉重的铸铁锅、大尺寸的食材等了。，容易留下疤痕。

像嵌入式烤箱，后期更换比较麻烦。也建议优先选择功能和耐用的品牌，体验和售后服务都有保障。

摘要

好了，这就是我这次给大家分享的“烤箱选择经验”，以及性价比高又实用的烤箱推荐。

一般来说，建议你根据自己的使用频率、饮食习惯等需求来考虑，然后从自己的预算入手。

功能:参考菜谱制作要求和自己的饮食习惯，考虑电烤箱或蒸烤箱。

烹饪方式:首选空气烤箱，蒸烤首选直喷蒸汽系统。

容量:根据个人实际需求选择。建议至少提拉30小时。

另外，从台式烤箱的施主开始，建议优先选择安全性能高的烤箱，因为烤箱需要散热，也建议不要靠近易燃物，比如窗帘等。

从嵌入式烤箱的赠送者入手，建议在实体店购买，更好的匹配自己的橱柜尺寸，安装和售后服务也会更方便。

有没有推荐一款容易测试的烤箱，或者分享一下经验？记得在评论里让我知道。

下次见。

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