简单易做的美食(新手怎么学炒菜)

从热到冷，看到我的人都说我的腰变细了，肚子比以前小了。在减脂的路上坚持几个月，也算是小有成就了。在暗自享受的同时，也想和大家分享一下我的食谱。

问我有多瘦，但是减肥真的没有捷径。平时只能少吃高碳水食物，多吃肉和蔬菜。千万不要走极端，但是这里不吃那里不吃的，每天就吃几粒米，一个苹果，几根黄瓜，看看能坚持多久。长此以往，他们会特别渴望吃东西。不仅肚子受不了，身体也受不了，虽然瘦弱的身体已经失去了活力。

我是一个飞，美食领域的创客，每天都在研究吃。今天给大家分享几道简单易做又开胃的美味家常菜。

【金汤肥牛】：肥牛、黄灯笼辣椒酱

减脂期间吃的最多的是牛肉，高蛋白低脂肪。多吃也能强身健体。

黄金牛肉汤酸辣开胃。在寒冷的天气吃是最凉爽的。你吃得越多，天气就越暖和。

在超市买一盒100g的牛肉片和一罐黄色的甜椒辣椒酱(黄灯笼辣椒酱)。这个黄灯辣椒酱好吃不上火，辣不呛人。买个罐子就可以经常用。

回家泡一把粉丝，准备一把金针菇。

将小米椒切段，剁碎，将姜末和蒜粉切段。翻出3勺黄色的甜椒辣椒酱，增加颜色和味道。

1.首先，将牛肉片浸泡在水中，在水中加入一些82年的料酒以去除鱼腥味。水温60度的时候注意水温，把牛肉倒入水中，靠近水的地方一变白就捞出来。

2.锅里放点油，把准备好的小料炒一下。姜末，小米椒粉，黄灯辣椒酱，翻炒至辣。加入一些水和盐。大火烧开水后，再煮2分钟去除残渣。

倒入金针菇和粉条，再煮2分钟。当水再次沸腾时，取出放入盆中。

然后调一下汤的味道:加点胡椒粉，白醋，酱油，料酒，然后倒入肥牛。关火，倒入盆中。煮久了，肥牛会变味。

上面撒上蒜粉和辣椒圈，然后少烧热油，把蒜粉搅拌成油，最后撒点香菜即可食用。

这头肥牛吃起来很安全，很大胆。它的热量比馒头和米饭少得多。你可以用肉和蔬菜喝汤。减脂减肥的朋友可以试试。

【木耳炒腐竹】

黑木耳是一种含铁量很高的菌类食物，也有清胃通便的功效。腐竹是一种蛋白质含量很高的豆制品。减脂期间两种成分都很友好。

这道菜也简单。翻面搅拌，搅拌2分钟。没有肉吃起来很好吃，而且不仅减脂减肥，更适合忙碌的上班族。

1.木耳和腐竹可以用冷水和温水泡，不要用热水泡。过热水泡出的黑木耳吃起来不脆。

将胡萝卜切片，翻炒使其颜色好看，更开胃。切一些大蒜片。木耳泡了，腐竹泡了。打扫干净就好。

2.将蒜片炒香，加入一勺豆瓣酱，豆瓣酱红油翻炒，将胡萝卜片倒入锅中翻炒几下，然后加入腐竹和木耳，调味:加入一些酱油、蚝油、胡椒粉，转大火快速翻炒，将调料融化。

最后沿着锅沿倒一点水，勾一点水淀粉，让调料更好的吸附在食材表面。

关火，淋点我们河南特产的香油，上桌。

【手撕杏鲍菇】

杏鲍菇怎么炒才不会出水，味道又香又软又滑？

1.2杏鲍菇。洗干净，用手撕成长条。你为什么不用手切撕呢？听我说。撕好的杏鲍菇表面凹凸不平，味道很好。

青椒和红椒切成宽条，就是为了好看。一道菜得让人看着有食欲，才会想吃筷子。

蒜片，姜片，大葱切好，抓几个干辣椒。

2.让我们把杏鲍菇放在水里焯一下。这种杏鲍菇焯水可以缩短煮的时间，而且不容易出水。

3.小火煸炒葱、姜、蒜、干辣椒，炒一些豆瓣酱得红油，然后倒入焯水的杏鲍菇，快速翻面，加点酱油、蚝油提鲜，炒几下让杏鲍菇吸收酱的鲜香。

将青椒翻炒几下，开始调味:加入一些鸡粉和胡椒粉，快速翻炒，关火。

如果家里有一点香油，可以关火后浇上一点香味。

简单快捷的家常炒菜，全程少油少盐。里面没有盐，因为豆瓣酱、酱油、蚝油的咸味就够了。

【香菇豆腐】

蘑菇、豆腐和一个小砂锅一起炖，温暖整个冬天，每天都吃不饱。

1.买一块豆腐，洗干净，切成豆腐片。切一些蘑菇和一些五花肉片。姜、蒜和葱的切片。

先将炖锅调至碗中，加入酱油10g、蚝油5g、盐2g，再倒入一些水和筷子，搅拌后备用。

2.香菇在水中焯一下，煮2分钟，然后捞出。

3.油炸豆腐。如果豆腐不粘锅，你要学会把锅加热，把油冷却使其变得光滑，这样可以防止豆腐粘锅。

将豆腐用中小火慢慢煎至两面金黄，然后倒出。

4.拿出我们的小砂锅，先把锅烧热，少放点油炒五花肉片，把五花肉的肥肉炒出来，

将肉片翻炒，将葱、姜、蒜倒入，将香菇放入锅中翻炒，将酱料和炸豆腐翻炒几下。

酱汁烧开后，盖上锅盖炖5-6分钟，让豆腐和蘑菇吸收酱汁，然后撒一点胡椒粉拌匀。你看这锅香菇豆腐，热气腾腾，冒泡。

撒上葱花即可食用。

我家冬天经常吃这些菜。它们简单、省时、家常。少油少盐健康饮食就不用担心长肉了。这个冬天你不用担心吃不到东西。